sveta.korbunova в Кулинарное сообщество 9 лет

Сырный пирог с томатами и капустой

1. Для начинки лук-порей (только белую часть) нарежьте колечками.
   
2. Растопите сливочное масло 30 г в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
   
3. К луку, не размораживая, добавьте цветную капусту 400 г и готовьте ее до мягкого состояния. Затем готовые овощи переложите в другую емкость и дайте им немного остыть.
   
4. Помидоры черри 15 шт. разрежьте на четыре части, выложите к капусте с луком. Добавьте нарезанную небольшими ломтиками моцареллу 125 г, измельченный базилик, соль и перец.
   
5. Слоеное тесто раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм. Выложите на него начинку, скатайте тесто рулетом, смажьте яйцом, а сверху присыпьте тертым сыром гауда.
   
6. Запекайте пирог 35-40 минут в разогретой до 160 °C духовке.