Яблочный пирог

Захотелось мне тут яблочного пирога...

Первый пирог был по вот этому рецепту-

Яблочный пирог с вкуснейшей заливкой.

Ингредиенты:

Для теста:

● Мука - 2,5 стакана

● Сливочное масло - 300 г

● Сахар - 2 ст. л.

● Яйцо

Для начинки:

● Яблоки - 3-4

● Яйца - 2 шт

● Сметана - 1 стакан

● Сахар - 1 стакан

Приготовление: 1. Размягченное сливочное масло перетереть в крошку вместе с мукой, затем добавить сахар и яйцо.

2. Скатать тесто в шар, положить в пакет и убрать на полчаса в холод. Если тесто не собирается в комок, влить ложку холодной воды.

3. Яблоки очистить от кожуры, удалить семенную коробочку, разрезать пополам, на каждую половинку нанести ножом неглубокую сеточку.

4. Готовим заливку - яйца взбить с сахаром в пышную пену, добавить сметану, еще раз взбить.

5. Тесто раскатать в пласт, перенести в форму, смазанную сл.маслом и присыпанную мукой или манкой, лишнее обрезать. На тесто положить половинки яблок, залить яично-сметанной массой. Выпекать 30-35 минут или пока заливка не загустеет.- Мне не понравился совсем, дочке тоже, муж съел почти всё, но тоже сказал, что на очень большого любителя...

Я решила попробовать вспомнить рецепт пирога который всегда пекла, он простой, но рецепт потерялся, а в памяти отложился плохо. Я его вспомнила частями, остальное по смыслу уже дополнила. Итак,

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ.

ТЕСТО: 2-3 яйца взбить со стаканом сахара, налить стакан сметаны (кефира), если используете молоко или сыворотку то 1/2 стакана, добавить муки- количество не помню и не знаю, добавляла на глаз, тесто по консистенции как густая сметана ( оно должно быть средней густоты)-всё это перемешать миксером до однородности и добавить 1 ч.л. соды гашеной уксусом-перемешать.

Начинка-яблоки порезать на кусочки, если кислые, то посыпать сахаром, засыпать их в тесто и перемешать хорошенько.

Форму смазать маслом и присыпать манкой и в духовку, печь до сухой спички.

⁣у меня форма вот такая. Можно в разъемных формах, тесто не вытекает.

⁣Пирог улетает мгновенно и готовится просто!