Меню при холицистите-панкреатите....

Обязательно с собой давайте коробку со вторым завтраком. Даю сыну тефтели или мясо, отварные овощи, фрукты.

Что-то у вас очень строгая диета получается, с такой дома надо сидеть и 6 раз дробно питаться. Мы тоже на диете, но гастроэнтеролог разрешает понемногу, молоко добавить в крупу, свареную на воде, печёные фрукты или из компота. Сыну с собой даю лаваш с начинкой : запечённая котлета (индейка, варёная морковь, тыква или капуста, готовлю на несколько дней сразу ), огурчик немного. С чаем кушает в школе. А вот с 16-тилетними гораздо сложнее, по дочери знаю. Я ей дома диету, а она из школы в бургер кинг.

Погуглите диета №5 .Есть сайты с уже готовыми меню по этой диете на неделю.

Уже же не первая неделя диеты? Значит, уже есть послабления. Белокочанную капусту нельзя, но цветную и брокколи обычно разрешают, только в отваренном виде. Можно пюре из картофеля, тыквы, морковки, цветной капусты в разных сочетаниях, приправлять пока сливочным маслом, позже можно будет добавлять молоко или нежирные сливки. К нему запеканку из отварной курятины (бульон вылейте или себе приготовьте), просто отварную курятину измельчить на мясорубке или в блендере, добавить яйцо, запечь в форме, посыпав сухариками из несдобного (!) хлеба. Из нарезного батона сухарики не годятся, можно из настоящих багетов, из матнакаша. свежий хлеб нельзя, только вчерашний. Есть такое садиковское блюдо - гаше, поищите рецепты, оно годится. Из той же оперы кнели, рыбные, куриные. Сырые фрукты и овощи нельзя, но можно запечённые, отварные, тушёные. Запечённое яблоко - самое то, только обычного времени приготовления может не хватит, яблоко внутри шкурки должно превратиться в пюре, орехи пока ж нельзя? Изюм можно добавить, он и желчь погоняет. Перерывы такие между приёмами пищи недопустимы! Они провоцируют образование камней в желчном пузыре, поджелудочная от них страдает, поэтому давайте с собой хотя бы фруктовое пюре в пластиковой упаковке, то, что для малышей, и сухарики из несдобного хлеба. Ленивые вареники не столько из-за сметаны нельзя, поджелудочная плохо переносит такое тесто, тяжёлая для неё пища. Из творога можно будет лёгкую запеканку, типа на полкило творога 1 столовую ложку манки или крахмала.

Мясные бульоны нельзя, куриный тоже!!! Вы не лежали в гастро отделении, где для дают лечебное питание? Диета такая: утром каша на воде без сахара и соли! На обед каждый день рисовый суп на воде без соли и масла! И отварная курица или постная говядина. На полдник печеное яблоко. Ужин -гречка на воде и опять мясо. И мясо, кстати, почти всегда протертое!

У дочери аллергия на молоко, 2 года на гв пришлось есть каши на воде. Привыкла . Сейчас у меня холицистит. На перекус ем мюсли , беру запеченные,с орехами, пью кисель с сухариками. На завтрак тоже могу поесть отварное мясо.В той диете, что мне дали, яйца разрешены 2 шт в неделю, а лучше только белок (( У вас уже взрослый сын. Он быстро уловит связь, съел вредное, будет как минимум дискомфорт. И возможно сам подстроится

Запеканки творожные можно (в духовке или в мультиварке). Говядину лучше запекать в фольге, берите на косточке, потом косточку легко отрезать и будет хорошее мяско на бутерброды. Можно пробовать готовить шаурму с отварной курицей и разрешенными овощами

Ничего страшного на самом деле, это все дело привычки. Чем то похоже на кормление маленького ребёнка, лёгкое, щадящее, протёртое, на пару. В интернете много рецептов из серии меню на неделю типа таких. http://medside.ru/dieta-5-y-stol

На бутерброд - отварную говядину. Кашу можно варить на воде и на соевом молоке (но это на большого любителя), Супы-пюре.

На первое время: паровой омлет (я делала в резиновых формочках для кексов в мультиварке), паровые сырники (гадость та еще), котлеты на пару из чего угодно - к ним же любые тушеные овощи, каша на воде (можно добавить курагу).