Какие салаты вы готовите зимой? Интересуют именно из свежих овощей... Может подскажете какие-нибудь необычные заправки для привычных капусты/моркови. Также буду рада рецептам от обладательниц маринаторов))
Салаты из свежих овощей зимой
Рязань
обожаю два легких салата:
соломкой яблоко и помидор, сыр твердый на крупной терке, чеснок немного. заправка любая, сметана, йогурт, майонез.
Второй: на терке для корейской моркови:
корень сельдерея, морковь,яблоко, заправка так же любая.
Для меня вкусная заправка: оливковое масло. зерновая горчица, мед. сок лимона. соевый соус или соль.
3
17.01.2019
Ответить
А точно не подскажете с сельдереем?Убилась не могу найти вкусный рецепт как в магазине!Есть магазинную не хочу,они в нее дикое кол-во консервантов суют.
0
17.01.2019
Ответить
Рязань
Просто корень сельдерея, яблоко и морковку тру на терке корейской и заправляю по вкусу. Если не майонез, то бету масло, лимонный сок, чуть меда, горчицу французскую, соль, взбиваю до эмульсии, пробую, чтоб было вкусно мне, точных пропорций нет, и заправляю
0
17.01.2019
Ответить
Рязань
Еще один рецепт классный из свежих овощей с вкусной заправкой вспомнила: (напишу ответом, автору может понравится)
Краснокочанную капусту и лук мелко нарезаем. (Я делаю без лука). Заливаем кипятком и тут же сливаем через дуршлаг. Слегка солим (по желанию).
Яблоко, манго, апельсин чистим, освобождаем от косточек. Яблоко и манго режем тонкой соломкой, апельсин разбираем на дольки и режем на кусочки, стараясь освободить от толстых пленок.
Все соединяем, перемешиваем и даем постоять минут 5. Отжимаем без фанатизма.
Смешиваем масло, уксус и мед до однородности, заправляем салат.
0
18.01.2019
Ответить
Москва
Еще вам подскажу рецептик: яблоко и сельдерей порезать мелкими кубиками, добавить кедровых орешков и заправить майонезом. Очень необычный вкус)
0
20.01.2019
Ответить
знаю.У меня проблема в заправке.Я не знаю чем заправить,чтобы было как в магазинном варианте.Там точно не просто май онез.
0
20.01.2019
Ответить
Магнитогорск
Посмотрите "Потрясающую свеклу" от Джейми Оливера. Там свекла, мандарин, сыр козий (я брынзу беру), орешки, мята.
Салат "Щётка": сырая свекла, морковь, на крупной тёрке всё, рукколы немного(ну или на вкус другую травку), орешки грецкие или кедровые, заправка масло+лимон.сок+соль.
Ну и "витаминный" из нашего советского детства: на крупной тёрке сырая морковь, яблоко, капуста, заправка масло+лим.сок или ябл.уксус и я ещё люблю соевый соус добавлять.
2
17.01.2019
Ответить
Москва
Китайская капуста, свежий огурец, помидор, репчатый лук, укроп. Это, так сказать, основа. И туда уже добавляю на выбор: яйца, кукурузу, маринованные огурчики, консервированный тунец, тёртую морковь.
1
17.01.2019
Ответить
Нарьян-Мар
Апельсиновый сок и немного соли.
Купила измельчённые в крупную крошку вяленые томаты, ошпарила кипятком с уксусом, воду слила, томаты залила вкусным маслом, добавила чеснок, соль, ещё какие-то травы. Дала настояться, храню в шкафу, добавляю в разные салаты и прочие закуски, а также к рису, макаронам и так далее, можно просто на гренку.
Капусту с морковкой люблю заправлять сметаной с укропом и чесноком, плюс соль. Вкусно добавить помидор, помидора надо совсем немного, порезать мелкими кусочками, чисто для цвета и вкуса.
Яблоко туда настрогать или айву на крупной тёрке, добавить чеснока мелко рубленного и заправить нерафинированным маслом.
0
18.01.2019
Ответить
Рязань
Я зимой часто готовлю капусту провансаль,у нас уходит на ура,и никто не верит ,что она не магазинная)
0
23.01.2019
Ответить
Рязань
Капуста ~1кг
Морковка
Перец болгарский 1шт(красный лучше)
1-2зуб чеснока
Маринад:
125мл воды
60гр соли
1чл эссенции уксусной (лучше заменить уксусом)
60мл масла без запаха
1стл соли
Ингредиенты смешать
Капусту шинкуем,морковь на крупной тёрке,чеснок через пресс,перец режем соломкой.
Смешиваем овощи и заливаем их маринадом и под пресс на 4 часа,лучше ночь.После переклыдывем в баночку или контейнер
Все достаточно просто и оооочень вкусно
0
24.01.2019
Ответить
Волгоград
у нас зимой хорошо идет пекинская капуста и сельдерей. Вот их миксую с остальными овощами, иногда добавляю яйца или сыр. Заправка чаще всего оливковое масло, реже сметана или йогрут
1
17.01.2019
Ответить
Москва
у нас в ходу салат из зеленой редьки: натереть на крупной терке редьку, добавить свежей зелени и заправить сметаной/ йогуртом/ майонезом, соль по вкусу.
2
17.01.2019
Ответить
Москва
Капуста, морковь, апельсин, крымский лук, запоавка из йогурта с горчицей )
3
17.01.2019
Ответить
Самара
Помидоры черри, огурец, сельдерей, балгар.перец, авокадо, моцарелла в рассоле + соль, раст.масло. и ореховая заправка для салата.
Заправку в Ашане беру. Салат необычный получается, нам полюбился очень. Ингредиенты можно менять/убирать по вкусу.
0
17.01.2019
Ответить
Москва
Салат "Дамский каприз".
Понадобится:яблоки,ананасы консерв.,стебли сельдерея,сыр и йогурт или майонез.
Все режем кубиками и заправляем майонезом или йогуртом.
Такой салат делают еще с добавлением вареной куриной грудки.
0
17.01.2019
Ответить
Минеральные Воды
Руккола+черри+пармезан+масло оливковое. Огурец+лук перья+яйцо отварное+капуста пекинская+сметана+соль+перец. Редьку зеленую с солью и маслом любим, прям на ура идет) Муж сырую морковь не ест, так что многие варианты отпадают.
0
25.01.2019
Ответить
Хорлово
мне нравится как мама делает. Типа кимчи-капуста. Собсно сама капуста квадратиками, на корейской терке огурец, морковь и заправка "кимчи" марки сенсой. Пару часов постоит и можно есть.
1
18.01.2019
Ответить
Волжский
Пекинская капуста, морковь, огурец + вяленые помидоры. Заправляю маслом от помидор.
0
18.01.2019
Ответить