Войти Регистрация
Десерты, сладости, конфеты, мороженое

Все, что связано с приготовлением и сервировкой блюд для детей и взрослых

97646 участников, 87679 вопросов

Домашний мармелад

Натуральное лакомство, которое можно сделать быстро и просто!


Можно использовать как свежую, так и замороженную клубнику (вообще любые ягоды!). Фоторецепт.

Подсмотрела как подруга замораживает в контейнерах клубнику, чуть разбив ее блендером со щепоткой сахара. Сделала себе так десяток контейнеров. Но не съели за зиму, морозилка забита:


Разморозила один контейнер:


Когда клубника разморозилась, залила 10 г (1 ст.л.) агар-агара половиной стакана холодной воды:


У меня был такой:


Добавила к клубнике 2 ст.л. сахара и разбила блендером до однородности:


Поставила на газ и кипятила 2 минуты, сняв пенку. Затем влила агар-агар и быстро перемешала. Поставила на огонь еще на 2 минуты:


Смесь густеет прямо на глазах. Поэтому очень быстро залить в подготовленные формы:


Мармелад застывает при комнатной температуре за 5 минут:



Теперь его можно вытаскивать:


И произвольно нарезать:


Быстро, просто, красиво и полезно:


Из формочек тоже прекрасно все вынимается:


Красота! Будем так еще делать!

P.S. Сегодня сделали мармелад из черной смородины (варенье разбавила немного водой):


Комментировать

Комментарии

Россия, Москва

О! И мы не всю клубнику съели) попробую! 😘

Ответить
🔥
Россия, Санкт-Петербург

Агар-агар хороший нужен, как выяснилось не весь застывает!

Ответить
Россия, Нижний Новгород

К сожалению, тоже не застыл. Делала черную смородину. Агар-агар такой

Ответить
Елена ♥ ℒℴѵℯ ♥ 15 октября, 09:45
Россия, Кемерово
пишут в сети, что с кислыми ягодами, типа смородины не застывает с любым агар-агаром, так как много кислоты в ягодах нейтрализует действие агара.
попробуйте с другими ягодами, которые слаще.
Ответить
🔥
Россия, Санкт-Петербург

Я сделала из черной смородины. Прекрасно застыл!

Ответить
Россия, Москва

Этого агара надо просто больше положить и он подольше застывает мин 10_15

Ответить
Россия, Нижний Новгород

Я и использовала 2 пакетика. Второй чуть вдогонку добавила, когда поняла, что не густеет с одного вообще. Прождала несколько часов и отправила все в банку, пусть будет вареньем. Возьмём в поход на майские 😁.

Ответить
🔥
Россия, Санкт-Петербург

Эх...

Ответить
🔥
Россия, Санкт-Петербург

Буду знать и не покупать такой...

Ответить
Россия, Липецк

спасибо за рецепт!

мы в этом году целый ящик морозилки такой клубники съели!

Ответить
Мухаббат 26 апреля, 19:44
Туркменистан, Ашгабад

Спасибо большое за рецепт! 👍

Ответить
🔥
Россия, Санкт-Петербург

Готовьте с удовольствием!

Ответить
Россия, Тюмень

Ну вот опять - Вы!!!! Говорю же: не могу пройти мимо. Как только рецепт меня зацепил, сразу автор понятен)))))))

Ответить
🔥
Россия, Санкт-Петербург

:)))))))))))

Ответить
Россия, Тюмень

Спасибо, кстати, за шикарные рецепты

Ответить
Татьяна Толкачева 23 апреля, 11:37

Ой кайф какой!! Я как раз формочки заказала https://homedorf.ru/item/2282-forma-dlya-lda-cool-moji, опробую рецепт сразу же!! С черной смородиной небось вообще вкусно-вкусно?))

Ответить
🔥
Россия, Санкт-Петербург

Пахнет обалденно! Но клубника красивей на мой взгляд.

Ответить
Россия, Москва

значит из варенья тоже можно. воды сколько добавляли, варенья сколько и агар-агара?

Ответить
🔥
Россия, Санкт-Петербург

Количества варенья точно не знаю. Примерно стакан. И стакан воды вместе с агар-агаром

Ответить

Сделала - не застыл как следует(( Видимо дело в агар-агаре.

Ответить
🔥
Россия, Санкт-Петербург

:((

Ответить
Россия, Ростов-на-Дону

Супер! Как раз для меня рецепт! Морозилка забита ягодами: малина, смородина, черешня, вишня, клубника

Осталось найти в нашей деревне агар агар🤣😅

Ответить
🔥
Россия, Санкт-Петербург

Вроде, можно и пектин использовать...

Ответить
Россия, Ростов-на-Дону

Пектин вообще из области фантастики для наших магазинов😅

Нашла агар агар один единственный пакетик...

Ушла готовить))

Ответить
🔥
Россия, Санкт-Петербург

Жду фото! :)

Ответить
Россия, Ростов-на-Дону

Делала из малины и клубники, смешала по 250 грамм каждого вида ягодок.

Ответить
Россия, Ростов-на-Дону

Готово!

Для меня Ооочень вкусно! Съем все сама))дети с опаской глядят на мое творение 😅🤣не любители они даров нашего сада, к сожалению ((

Спасибо большое за рецепт!


Ответить
Россия, Москва

в холодильнике надо хранить? если с собой в дорогу брать, не растечется?

Ответить
🔥
Россия, Санкт-Петербург

У меня мармелад стоял просто на столе на работе 3 дня. Не растекается вовсе.

Ответить
Россия, Ростов-на-Дону

Я в холодильнике храню, скорее всего растечется без холода

Ответить
MIA 9 сентября, 20:50
Россия, Москва

по данным из интернета агар застывает при 40 гр, а растворяется 90-100 он тем и отличается от желатина что требует горячую заливку и подходит для комнатного хранения, чем больше агара насыпите тем плотнее, проверить застывание так - чайную ложку готовой смеси на минутку в морозилку и смотрите конечную косистенцию

Ответить
🔥
Россия, Санкт-Петербург
👍
Ответить
Jul Видели на сайте 13 часов назад Модератор 20 апреля, 21:01
Россия, Москва

Я пыталась делать мармелад с агаром, но выходит не вкусно... агар как то вкус и сладость уменьшает. Агара этого пол кило дома лежит, не знаю куда его применить ))

Ответить
🔥
Россия, Санкт-Петербург

Г-м... Может, у меня агар какой-то другой. Но клубника очень клубничная, а смородина смородиновой осталась...

Ответить