Разрыхлитель
Собираюсь делать кекс и там в рецепте разрыхлитель ( или пекарский порошок, он же бейкинг паудер на англ) так вот можно его чем-то заменить? нет его дома(( или если вообще не добавлять, то от этого что-то изменится?
Бабонька
пекарский порошок это не что иное, как сода+лимонная кислота+крахмал или мука. Так что всегда можно заменить содой!
20.03.2009
Ответить
Оля ☺ serenkaja
если в рецепте есть сметана или еще что кислое, то соду можно не гасить :)
20.03.2009
Ответить
ALEXYA
Можно добавить чайную ложку соды соды без горки, гашеную лимонным соком. Без соды или разрыхлитела теста не будет пышным :-((
20.03.2009
Ответить
ALEXYA
Ну может капель 5. Я постепенно его наливаю на соду, ты увидишь, как она из порошка превратится в пену, так и выливай в тесто ))
20.03.2009
Ответить
Лариса
Можно добавить соду гашеную уксусом или лимонным соком. А если не добавите, то кекс не подниметься.
20.03.2009
Ответить
Мария
так а если соду гасить лимонным соком, то это как и сколько всего надо? если в рецепте нужно 1 чложку разрыхлителя
20.03.2009
Ответить
Лариса
Возьмите 1 ч.л. соды и сверху полейте лимонным соком пока вся сода не погаситься. Вы увидите она начнет шипеть.
20.03.2009
Ответить
Мария
т.е поливать пока шипеть не перестанет или как? я ни разу не гасила соду раньше)
20.03.2009
Ответить
Лариса
Возьмите 1 ч.л. соды пересыпте ее в столовую, что б удобнее было. И поливайте сверху. Сода начнет шипеть и пениться, вот пока не перестанет пениться поливайте. Ну я примерно беру 1 ст.л. сока на 1 ч.л. соды. Погасила и выливаю оставшуюся соду в тесто оно там погаситься.
20.03.2009
Ответить
Ольга. Оформление праздников 8 925 353 39 71
помоему содой можно - ну если она у вас есть))))
20.03.2009
Ответить
Ольга. Оформление праздников 8 925 353 39 71
чайную ложку. только точно не знаю надо ли гасить ее уксусом... помоему не надо.. покрайней мере свекровь не гасит
20.03.2009
Ответить
Евгения Крогер
я наливаю по капельке. сода шипит, пока все до последней крошки не погасится. всесте с пеной у меня получается полная чайная ложка в результате всей этой смеси...
20.03.2009
Ответить