Войти Регистрация
Печенья, пирожные, торты, пончики, кексы

Все, что связано с приготовлением и сервировкой блюд для детей и взрослых

97640 участников, 87676 вопросов

Вафельки

Получаются всегда хрустящие. Рецепт из журнала "Работница" за 1987 год.

image


4 яйца

250 гр маргарина или масла

1 стакан сахара

сода на кончике ножа

щепотка соли

цедра с половины лимона (еще можно добавить молотую гвоздику и корицу, но это на любителя)

1 стакан муки (тесто должно получится как густая сметана, но много муки для вафель губительно). Я сыплю и взбиваю миксером. Когда вижу, что на поверхности теста остается рисунок от миксера - все, муки хватит.

Комментировать

Комментарии

Россия, Нижний Новгород
во! я у мамы клянчу эту старую советскую вафельницу, она ей все равно не пользуется, даже в детстве я ей помогла вафли делать. К ней прилагалась книжка с рецептами, но мы ее потеряли, как хорошо, что у тебя рецептик есть! А ты на вафельный торт как их кргулыми делала, там же вафельница квадратная?
Ответить
А у меня они всегда круглые получаются. Льешь на середину, они кругом и растекаются.
Ответить
Россия, Москва
а вы соду гасите? :)
Ответить
Нет, но можно и загасить уксусом.
Ответить
Айгуль 1 марта 2010, 14:12
Россия, Октябрьский

Только, что сделала вафли по этому рецепту. получилось вкусно! Как раньше мама делала, прям! Вобщем спасибо Вам большое за рецептик. Давно его искала и наконец нашла!!!!!image

Ответить

Пожалуйста! Очень рада, что понравилось!

Ответить
24 июня 2010, 14:36
Комментарий удален
Ответить

Ой, Кать, а у меня и есть вафельница 1977 года! Моя ровестница. Мне ее бабушка отдала. Вон она, на заднем плане видна.

Ответить
24 июня 2010, 14:36
Комментарий удален
Ответить

Да, многие жалуются, что нет таких вафельниц в продаже. Я тоже ни разу не видела. Эх, буду свою беречь!

Ответить
Юлия 12 ноября 2009, 17:27
Канада, Калгари

Ой, за этот рецептик-РЕСПЕКТ!!!! Давно искала! Посылаю мужа к свекрови за вафельницей))))

Ответить

Пожалуйста!

Ответить
Россия, Калуга

Спасибо огромное за рецепт!!! я как раз искала))) завтра буду делать))) а то мне тут по наследству недавно вафельница от мамы перепала (ей ее девать некуда а выбросить было жалко))))

Ответить

Делайте на здоровье. Удачи!!! Потом хвастайся!!!

Ответить
Россия, Калуга

я сделала их)))) это чудо надо было видеть))) мы с мужем с высокоинтелектуальными лицами напару осваивали данный агрегат))) но в итоге мы его победили!!!)))

вы не подскажете)))) чем лучше смазывать вафельницу (ну когда смазываешь ее маслом)... мы придумали смазывать горбушкой белого хлеба)))) но это жесть если честно))) (я имею ввиду что на нижнюю часть капаю масло а горбушкой растираю, а с верхней немного сложнее но суть таже)))

и так же наши вафельки (хоть получились и вкусные) но наотрез отказывались сворачиваться в приличные трубочки))) у нас скорее трубы получались))) в итоге я плюнула на этот процесс и оставляла их в первосданном виде, но тем не менее, интересно, может я с мукой переборщила? или с яйцами? (хотя яиц было 4, как и сказано в рецепте)...

в общем... прсвятите, если не сложно))) может есть какие нибудь тонкости в приготовлении?)))

Ответить

Кать, я ее вообще не смазываю. Сначала только наливаю чуть масла и все. В процессе не добавляю. Она у меня старая, промасленная насквозь. Есть вообще специальные кисточки для смазки.  Почему не сворачивались - не знаю. Может не сразу сворачивали? Надо прямо как только вытащили и сворачивать. Если чуть остынет - уже не свернется.

Ответить
Россия, Калуга

ааа))) тогда понятно))) кисточку бум искать (просто я сейчас готовила в этой вафельнице 2й раз за всю ее историю, хотя у нас она тоже 77 года), а насчет сворачивания я поняла))) да.. мы с мужем себе все руки пообжигали и решили сворачивать их чуть попозже) вот в чем была ошибка))

Спасибо!!!)))) 

Ответить

Пожалуйста! Только сейчас опять делала. Да, не горячими сворачивать бесполезно.

Ответить
Россия, Калуга

Да) а горячими - горячо)))) я думаю тут дело опыта) первый блин почти всегда комом))) в следующий раз и у меня будут трубочки))))

Ответить
Россия, Нарьян-Мар

Можно купить в хоз-строймаге бязевые перчатки, белые нитяные (те. что без пупырышек, рублей 15 стоят), постирать и пользоваться ими

Ответить
Россия, Калуга

да, тоже вариант хороший) спасибо))) ноя уже приноровилась как Таня подцеплять ножом и ойкая и айкая сворачивать кончиками пальцев))) кстати если перед свертыванием кончики пальцев слегка смочить холодной водой то не так больно)))

Ответить

Аккуратно подцепляй ножом, вытаскивай и кончиками пальцев сворачивай. Я как-то ни разу еще не обжигалась. А получились хрустящие?

Ответить
Россия, Калуга

ага) очень хрустящие) и вкусные))) но не такие как в магазинах продают.... я брала лопатку и ею доставала их на тарелку и там уже пыталась свернуть))) муж пытался как то извратиться с палочками для еды...  но в итоге у нас получались не трубочки а кульки))) мы так 3-4 вафли помучали а потом я уже их просто как блины на тарелку складывала) может в след раз попробую на циновке... типа как роллы делают)))

Ответить
Беларусь, Могилев

Ты, моя дорогая... ))))))))) муж мой случайно увидел  - чуть моник не съел )))

Ответить

Ну блин! Бедный муж! Порадуй его. Или вафельницы нет?!

Ответить
Беларусь, Могилев

есть у свекрови, а сладкое нам не очень полезно(((. но порадую )))

Ответить
23 октября 2009, 23:21
Комментарий удален
Ответить

У тебя электрическая или которая на газу греется?

Ответить
24 октября 2009, 10:05
Комментарий удален
Ответить
Россия, Москва

а какую именно купили?

Ответить
6 февраля 2010, 17:27
Комментарий удален
Ответить
Россия, Москва

спасибо!

Ответить

Напиши пост где купила. А то смотрю многие не знают где купить. Я и сама в продаже не видела. Хоть москвички будут знать куда идти.

Ответить
Россия, Москва

вот какие существуют: http://market.yandex.ru/search.xml?hid=90579&how=aprice&nextpage=1&text=%e2%e0%f4%e5%eb%fc%ed%e8%f6%e0&page=1

Ответить
Россия, Люберцы

Вот классные вафельки! Обожаю! Надо тоже испечь в ближайшее время! :)

Ответить

У меня сын вчера развопился с утра - ХОЧУ ВАФЛИ!!!!! Пришлось делать!

Ответить
Германия, Ульм

ой как я хочу таких трубочек !!!

Ответить