Загустить сливки не спец.загустителем, чем?

Девочки, помогите, нужно срочно придумать чем загустить сливки, в округе в магазинах пакетиков нет. Имеем сливки 22% и надо сделать ганаш, чтобы на капкейках стоял. Надо что-то или я замудрила?