Москва
Девочки, извиняюсь,наверняка не первая..Но дайте пож-ста рецепт кремика с маскарпоне.чтоб под мастику можно было.. Тирамису я делала,но там вроде так нежно. недавно был "Лунтик",там пол-торта было с подобным кремом,но мне кажется он какой то другой должен быть,что то я н аверное накосячила
А у меня с маскарпоне и ягодами заказ.
Спасибо всем заранее!!!
Сергиев Посад
я делаю разный, делаю с творогом, или просто маскарпоне + сливки, никогда не было проблем с выравниванием и покрытием, если уж совсем нежно, можно масло + крошка ровнять, но ганаш конечно лучше для таких тортов.
Москва
Спасибочки за подсказку!!!
Думаю крошкой ровнять.Значит надо оганаше поразмыслить..
Сергиев Посад
В гашаш я тоже крошку добавляю, он становится более плотным
Рязань
Сейчас делаю 500 гр маскарпоне, 200 гр творога, 100 гр сах.пудры, ваниль (натуральная) - взбить, 500 мл сливок взбить, вмешать лопаткой, всё.
Кириши
сорри автору, что влезаю...
Маш, я туплю наверно)))))) а его под мастику можно???? и чего, не потечет?????
Рязань
Нет, его можно в торт. а под мастику торт стандартно обрабатываем масло+сгуха, ганаш
Кириши
млин, ну я так и думала в принципе, просто в посте так вопрос задан дайте пож-ста рецепт кремика с маскарпоне.чтоб под мастику можно было.. что я уж было обрадовалась, что что-то новое узнала))))))
Саратов
http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1723996 у меня вот такая есть ссылка,может поможет!
