Девушки добрый вечер, нужен ваш совет заказчик просит три шоколода под мастику + фигурку принцессы и замка на торт.
Он выдержит этот груз? и как покрыть шоколад мастикой?
Заранее спасибо
Москва
Если верх и низ торта будет покрыт бисквитом, то выдержит. Несмотря на то, что это суфле, торт довольно крепкий, упругий. Подморозьте суфле в холодильнике, после этого выравнивайте тем, чем привыкли — ганаш или картошка. Ганаш будет покрепче конечно.
0
13.10.2014
Ответить