и снова медовик

я отдельно взбивала сливки  ( не до конца не до полного загустения) потом добавляла сметану, взбивала уже смесь сметаны и сливок а потом уже добавляла сгущенку, но девочки , кто делает торты назаказ ( т.е более опытные ) говорят что можно все соединить и взбивать до загустения , главное чтобы сливки и сметана были жирные . 

мой медовик  это рецепт моей бабушки , а вот этот из интернета медовик из интернета  получается один в один, только во втором варианте меньше действий и немного проще . разницы во вкусе нет совершенно . крем сливочно-сметанный с вареной сгущенкой . я делала 400 гр сметаны ( от 25 % жирности, а лучше 40%) 400 мл сливок от 33% жирности и  банка вареной сгущенки ( лучше купи хорошую без растительных жиров и свари  сама , а то та тчо продается готовая совершенно невкусная ) , я взбивала сначала сливки , потом добавляла сметану еще немного взбивала и добавляла сгущенку, но девочки тортофеечки советуют сразу все вместе взбивать до загустения . сливки и сметана должны быть холодные . крема у меня получилось много, хватило прям очень хорошо промазать торт еще и осталась четвертая часть ))

спасибо Вам за то что поделились секретами . мы очень любим медовик , его пекла бабушка на каждый семейный ДР, но бабушки уже нет , а вот торт я научилась печь , и теперь как только пеку медовик , кажется , что бабушка рядом 

Чуть выше дала ссылки на рецепт