Поиск
в Кондитерская 9 лет

Нужно ли пропитывать шоколад на кипятке?

ВОПРОСЫ кондитеров

Заказали с кремом сливки+вареная сгущенка ( буду делать 500 мл сливок и банка сгущенки). Нужно пропитывать коржи?

5
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Нет, никогда не пропитываю его. 
23.01.2015
Ответить
Не пропитываю) Он сам по себе по ощущениям "влажный" получается.
23.01.2015
Ответить
Я обычно пропитываю. От этого хуже не станет, а вот лучше может.
22.01.2015
Ответить
если не пересушите, то не надо
22.01.2015
Ответить
да нет, мокроватый он такой получился, спасибо)
22.01.2015
Ответить
Белый крем для покрытия. Как? Подтаял ганаш под мастикой(