Торт - головная боль...моя
Украшение тортов кремом,шоколадом, фруктамиВот все с самого начала пошло не так с этим тортом! Сначала корж получился не такой, как я хотела, потому, что мне вздумалось добавить больше какао, чем в рецепте, заменив муку. Затем сливки взбились плохо(раз на раз не приходится у Петмола, бесит). Собирала торт уже ночью, а утром его должны были забрать. Далее под кат
Ну и естественно, разве мало мне? нет) крем на обмазку...сырный. Вот всегда нормальный, а в этот раз на тебе, жидковат! Достала торт, вынимаю из кольца и понимаю, что крем так и остался слишком нежным. Обмазка местами скатывается на сливках(с сыром были). Кое как обмазала черновым, поставила в холодильник. Постоял, достала, обмазываю....е-рун-да! Кое как вывела. Блестит, не нравится. Делаю глазурь. Розовую. Все как всегда. Лью, вроде нормуль. Пока доношу до холодильника, понимаю, что она течет и течет....Ненавижу лужи на подложках! Ладно. Делаю безе для розочек. И тут все через....сынок проснулся, мешается, крутится под рукой, отвлекает. Сахара насыпала в 2 раза меньше, чем надо. Поняла это уже на стадии взбивания. Добавила, ладно., получился. Украсила верх. Смотрю на него и ....бесит! БЕ-СИТ! Ну не для женщины 60 лет! Как выбрали эту цветовую гамму и концепцию....Звоню заказчице, чтоб сказать, что не нравится и хочу переделать, трубку не берет. Весело. Между тем торт начинает выдавать бока в нижнем слое! Психую, сдираю крем вместе с глазурью! Достаю остатки масла со всех пачек, взбиваю, для верности белый шоколад туда, все это к остаткам крема. В итоге кое как привела его чуть в порядок. Но...когда отдавала, увидела, что сзади у торта небольшая горизонтальная трещина! В общем этот торт не задался изначально. И насколько он не задался я поняла лишь написав все это)) КАЖДЫЙ этап не сложился! Ну зато меренгу поели с сыном(из остатков крема отсадила и подсушила))
Ну в общем вот, страдалец(цвет все равно не для женщины взрослой, но уже не было сил менять полностью цветовую концепцию, да и сырья не было уже) Да, и с надписью, мне кажется, я тупанула...там вроде должно было быть написано "С юбилеем, любимая наша"...Ну звонила я, несколько раз! Так что....
Фото того, что было, сейчас попробую с телефона загрузить.))) В общем и тут не его это день)) не смогла сюда именно залить с 4-х попыток. Но скачала. Вот он, уродец
