"Срочный торт на завтра"

Или личный кошмар большинства кондитеров)) Торт для девушки из женского стендапа. продолжение под кат "Хорошо хоть не на вчера"-подумала я и полезла в морозилку для ревизии после экстренного звонка сестры. На этом этапе все "хорошо" и закончились, ибо я:

1. не угадала с цветом (блин, в общей массе это был роскошный глубокий красный!! который при нанесении стал дурацко-розовым)

2. торт решил к утру немного отойти водичкой.. видите по краюшку как бы крошечки велюра? это оно. Не смертельно, но я гадаю это мусс на яблочном пюре дает воду или это карамель в которую я чуть меньше добавила желатина... склоняюсь к карамели. (эту странную водичку я аккуратно промокнула бумажной салфеткой, пока больше не вытекало))))) впрочем жить торту еще буквально пару часов, так что думаю все будет нормально)

3. первый раз увидела трещину на велюре, на самом деле она незаметна, но я вижу где она наметилась.

а также я первый раз велюрила только какао-маслом с красителем без добавления шоколада, это было что-то. Нет, сам велюр мне понравился значительно больше, чем с шоколадом, но какая безумная взвесь была в воздухе, это что-то!!!