Серьёзно?

Оль.. вот посмотри - все перебрались на всякие злые кондитеры, инстаграм и т.д.. там те же самые люди, что были и тут. Так почему не вернуть обсуждения сюда? Ведь на ББ это гораздо удобнее - тут и последовательность видна и кто кому на какое конкретное сообщение ответил. Скажу ещё одну злую вещь - тут сразу видно чьи слова стоит принимать всерьез в качестве довода, а чьи инсинуации не более чем глупость.. Девочки, давайте вернем жизнь сюда - тут и места больше и "строить" удобнее.. И читать, кстати, удобнее и понятнее.. И всем доступно. Посмотри - тема мной из воздуха взята, первое подвернувшееся.. а эффект какой? Про укрепление 30 реплик, а потом переход на насущные проблемы - мастика, свежие ягоды, новые тренды.. Это о чем говорит? О том, что потребность общения есть.. Давайте её реализуем..

Ну тут вполне может и так быть - свадьбы далеко не всегда проходят в кафе и ресторанах, свадьбы вообще бывают разные и в самых немыслимых местах)).. Совершенно не исключаю свадьбу дома (во дворе.. на даче), где невеста отрезает первый кусок торта, а затем и весь остальной увлеченно раздает порциями. Но шпажки не проблема, если о них предупреждать, когда снимается подложка верхнего яруса по шоколаду (или кто чем "закрывает") видно где шпажки, направляй ножом вдоль любой из них и следующий кусок будет такой же девственно неповрежденный, как и все остальные, а потом вынь первую шпажку.. никто ж не предлагает их из торта штопором вынимать)).. по мере необходимости и вынимаются.. Не важно кто будет резать торт, важно то, что ковыряться в нем никто не будет никогда.. ну разве что кто-то по пьяни, но это уже не вопрос технологии, а вопрос культуры.

те, кто пишут о вреде свежих ягод, натуральных сливок и прочих "исключительно опасных" и "стафилококкоинкубаторных" продуктах, те, почему-то, упускают слово "домашние" и сроки хранения.. На пять дней этот торт не стоит оставлять - это правда.. Да и свежие ягоды разные бывают - сезонные родные и синтетические круглогодичные, от последних я хоть с тортом, хоть без оного умру через час.. лично я.. но знаю многих, кому хоть бы что)).. А что касается косточек в ягодах и прочего... так, как неоднократно было уже отмечено, жить вообще вредно..

Блиин, я в злом прочла не2 1давно тож, что почти все клубнику свежую варят🙊🙈 а я блин, ее так в торт резала 🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️ у меня сразу столько сомнений появилось.. Может я зря, что свежую то кладу. 😨

Если человек не знает, где купить расходные материалы, то .. очень глупо их отсутствие возводить в ранг достижения.. Я всё же склонна считать что причина - очень поверхностные знания и завышенная самооценка. Если ошиблась, готова искренне извиниться перед ней.. на счет плакалась по поводу плохой жизни - посты помню (два), а что это она - не уверена, почему-то кажется, что кто-то иной был.. в тех постах я сопереживание девушке ощущала, а в дневнике автора этого торта ощущения в корне иные.. хотя, люди и мимикрируют и меняются быстро..

У меня тоже нервы слабые)).. и на эти (и без того расшатанные) нервы случился однажды апокалипсис: на заре популярности был у меня заказан кендибар и кремовый торт в стиле единорожки (столь всеми любимый по сей день дизайн), заказ был в Белгород с доставкой. Была зима и буран, выехали немного с опозданием, а в дороге было очень сложно и она заняла на час больше обычного, итого шло опоздание на 1,5 часа.. Мероприятие было в ресторане, было много детей, они ждали торт.. Торт в два яруса, перевозился по отдельности, кондитерские мешки с разноцветным кремом и насадками с собой были упакованы, но вот беда - впопыхах забыли трубочки со шпажками, т.е. крепить торт было нечем.. Но водитель а/м утешил - не переживайте, подъедем, выгрузите весь кендик, пока то да сё я вам в супермаркете куплю шпажки, всё будет хорошо... На подъезде к Белгороду раз пять звонили, по прибытию суета и как гром среди неба - машина заглохла.. вот тупо доехала до места праздника и намертво стала.. Дети ждут торт, а его собрать не реально - если поставить ярус на ярус и начать декорировать розочками, то он пойдет трещинами раньше, чем его розами завалишь.. я уже не говорю про то, чтоб он постоял покрасовался в качестве кендика.. Шок, паника, нервный тик, проклятие и т.д.. Выручила организатор-декоратор праздника.. она сказала - собирай!! роз поменьше ляпать.. я пока расставлю кейкпопсы и капкейки, а потом вынесу торт и предложу сразу его резать.. Что и было сделано.. И да - торт пошел трещинами, пока по нему ваяли розочки.. И да - спасибо организатору, что в течение 15 минут его просто размели на части.. И да, я потом два торта сделала им - один заказчице с извинениями, второй организатору за всё, что она сделала для спасения ситуации.. Да, не было красивых фоток (и слава богу.. я до сих пор тот торт с содроганием вспоминаю).. и с тех пор я ненавижу дизайн с единорожками)).. у меня при его виде язвами тело покрывается))

Ну видишь, Юль.. некоторые считают пост мерзким, как будто я от нехрен делать выкавыривала в дневниках что-то, чтоб доколебаться.. Да хотела бы доколебаться - каждый третий торт в кондитерке подошел бы.. Проблема в том, что такое отношение портит репутацию всех.. и нельзя, чтоб на этом учились, нельзя, чтоб это нормой было.. Вон ниже девушка пишет - "не забывайте, что помимо "вашего брата" здесь и простые обыватели, которым не все равно кто им торты делает".. она даже не догадывается, что именно ради них этот пост и создан..

нет, вам ни одной так показалось.. единомышленников можете отыскать в комментариях чуть ниже

Ну вы ж прочитали весь пост,чего спрашивать одной вам показалось или не одной...стесняюсь спросить,а кто вы по специальности,мил человек? понятно,что не кондитер,иначе вопрос о наличии шпажек вас забеспокоил бы...ну а ,что бы "вкусили всю прелесть "безшпажия"советую вам заказать такой торт себе ,вопрос сам собой отпадет,когда получите в лучшем случае бочку на бочке,в худшем матрешку...Здесь обсуждается тема касающаяся кондитерской работы,не понятно зачем вы вклинились сюда,вам какая разница кто куда залез...педагога зачем то вплели..а давайте полезем к строителям,архитекторам и т.д.и начнем их учить,как строить дома,мосты..без опор,сваи,фундамента и т.д..вы сами то пойдете по этому мосту,в домике таком поселитесь?Так вот этот пост создан не только для "нашего брата" как вы выразились,но даже в большей степени для того же обывателя,опять же выражаясь вашими словами,которым не все равно,кто им торты делает... а им, и конкретно вам ,как раз и очень полезно было бы почитать данный пост на будущее,(если захотят заказать ярусный торт)..

Заказчик да - по незнанию может искренне повестись на такой пиар, но кондитер это предлагающий, или сам неопытен, или сам глуп, или, что самое страшное, не имеет совести.. Мне почему-то кажется, что в данном случае первое (в основном)), поэтому хочется в очередной раз напомнить - так не делают, это не плюс, это не достижение. Более того - такие изделия вредят не только самому кондитеру, но и огромному числу его коллег, потому как негодование в адрес конкретного человека испортившего свадьбу зачастую переходят автоматически на всю кондитерскую братию.

ну кроме крема (даже стоящего колом) есть же и бисквиты, обычно они очень нежные, есть огромная доля вероятности, что начнут деформироваться.. да и не представляю я как можно взбить даже растительного происхождения сливки так, чтоб они зацементировали изделие). Хотя, с промышленным производством я не сталкивалась, может там и бисквиты не столь нежные, тут для меня область малознакомая, выводы делать опасаюсь)

Да дело не столько в конкретном авторе, Лен, сколько в том, что это в очередной раз преподносится как плюс, что очень сильно вредит делу, причем ни столько её, сколько остальных..