Привет!
Нужен проверенный рецепт меренгового рулета.
Поделитесь пожалуйста 😊
спасибо
Королев
Это был первый меренговый рулет. Пекла в 10 утра, а ели его часов в 17. Стоял без холодильника. Нам очень понравилось. Лёгкий, тает во рту. Похож на подтаевшее мороженое крем-брюле. Откуда карамельный вкус не понятно))) я делала не со свежими ягодами а перетерла замороженую смородину с сахаром. Мне кажется там нужно чтото кисленькое, оно оттеняет сладость меренги и сливок.
0
31.01.2019
Ответить
Королев
Я делала на пергаменте, с него плохо снимался. Вообще у меня получился не ломающийся, а т.к долго стоял с кремом то и не хрустящий.
0
01.02.2019
Ответить
Москва
Немного не добили, под температурой сироп потек, вот вам и карамель
0
01.02.2019
Ответить
Королев
В том то и дело что сироп не потек. Когда не растворился сахар в безе это видно, а здесь всё было однородно. Тем более я делала с пудрой
0
01.02.2019
Ответить
Москва
Ну какая разница, сахар или пудра и как вы в нижнем слое увидели потек или нет?)
0
01.02.2019
Ответить
Краснодар
сегодня делала по рецепту кардамон клуб на ютубе...отлично получилось выпекала на силиконе
0
01.02.2019
Ответить