Уникальные блюда

Я почти все рецепты переделываю под себя, потому что в семье кто-то что-то не ест) Из прямо "авторского", это нашла картофельный рулет с курицей, грибами и творожным сыром, понравилась идея. Но тогда муж грибы не ел, сделала свой вариант, рулет с курицей, цуккини и карри. Очень понравилось, готовила потом часто. Еще сделала сама лодочки, не нашла рецепт, возможно он есть такой) Но я сделала с курицей, сметаной, томатной пастой, цуккини, фета. И разнообразие завтраков (брускетты или бутеры) и подлив, каждый раз что-то выдумывала потом фотографировала, чтобы не забыть. Особенно понравилось сочетание овсяноблин с хумусом сверху, внутри сметана и немного творожного сыра для "влажности" и много зелени, люблю ее. Эххх, пишу и аж все повторить захотелось. Спасибо за пост, оказался мотивационный)

А мне неохота вспоминать, что я там придумала)) я просто покажу торт, который пекла дочке с зятем на др. 3 дня готовила🙈😀 и не знала, как получится, тк впервые выравнивала кремом и волны делала Пока ставила на стол, торт благополучно на него съехал с блюда😂😂 но совсем не пострадал) Качество фото на вв потерялось. И слава богу))) у меня к себе большие претензии по выравниванию

Мы делаем лазанью из лаваша. Ингредиенты: лаваш, фарш, лук, помидор, молоко 0,5 ст., мука 1 ст. л., соль, сыр. Фарш обжарить 3-4 минуты, солим. Лук, помидоры обжарить. Соус: 1 ст. л. муки размешать в молоке, солим, доводим до кипения. Смазываем маслом противень. Слои: 1. Лист лаваша, 2. Фарш, 3. Лаваш, 4. Овощи, 5. Лаваш. Сверху заливаем соусом и посыпаем сыром. В духовке 30-40 минут. Из необычного - мы грибники, едим необычные грибы. Из зонтика большого делаем основу для пиццы. Строчок гигантский тушим в сметане. Мухомор серо-розовый любим с чесноком. Любим по бабушкиному рецепту отварить свиную голову. Потом вытащить внутренности, добавить чеснок, завернуть все в кожу головы, перевязать ниткой. Получается рулет. Едим весной крапиву, варим с ней щи, делаем яичницу. Едим дикоросы, всякую там сныть, купырь, мокрицу, манжетку, лапчатку любим в салат добавлять. Люблю салат из детства: отварить минтай, обжарить лук с морковью, добавить морскую капусту и майонез.

Я люблю всякие интересные сочетания в салатах: Тут авокадо, апельсин, питахайя, руккола, тыквенные семечки. Тут тоже намешано (черри, салатная смесь, шпинат, сыр). Вафли делаю по рецепту к вафельнице. Шашлык делаю зимой в духовке) Дети любят Обожаю салат с теплыми баклажанами, дети не едят, готовлю только для себя, поэтому редко: Моя гордость - рыбу сама ловлю, сама готовлю ))) Осетра в коптильне (у меня ее нет, у друзей готовлю приезжаю) Форель в духовке

Готовлю самое обычное, старые проверенные рецепты бабушек, но в любое блюдо с мясом,с фаршем,с помидорами или томатной пастой кладу сахар,на пиццу тоже сыплю))свеклу в селедке под шубой слащу. В курники,в пирожки,в любые пироги с мясной или рыбной начинкой кладу сливочное масло или сливочный сыр прямо сверху кусочками немного.Для яблочного пирога не тушу яблоки,просто чищу,добавляю имбирь,корицу,мускатный орех. Часто придумываю разные салаты,например,зелень,огурцы,камамбер,авокадо,миндаль,миндальное масло.Из последнего,завалялась капуста,нашинковала,добавила ананасы из банки,сока немного,масло оливковое,чеснок и сыр. Есть рецепт примитивного теста 4 яйца,2/3 ст сахара,взбить, плюс 1 ст муки,разрыхлитель,с любыми ягодами,с какао,с корицей,с цедрой,что завалялось,получается вкусный кекс,мы его шарлоткой называем Для ватрушки беру творог из пачек,добавляю сливки,яйца,сметану,получается достаточно жидкая смесь,любое ягодное сладкое пюре или варенье намазываю на песочное тесто,потом выливаю эту смесь,пеку долго на 170 гр,чизкейк на выходе)) Фирменное,наверное из последнего-стейк тунца в кунжуте с устричным соусом,завтра у мужа др,попросил в подарок)

Есть у нас блюдо "ханим", переводится "госпожа", готовится на мантоварке, а мама иногда его готовила на сковороде, на медленном огне, почти не наливая масла. У других не видела, чтобы так готовили, и я тоже и на сковороде готовлю и на мантоварке. Сейчас искала фото в интернете именно где на сковороде, не нашла))) так он выглядет на мантоварке,а на сковороде с корочкой получается,детям моим он больше нравится. Ещё мама из плова если оставался лепешки пекла😁, мне очень нравились, плов+кефир+сода+мука и тонкие лепешечки пеклись в духовке. Я вообще все детство уверена была,что такой вкусный плов как мама моя никто не готовит.

Готовлю уникально оливье, за пределами России он называется русский салат, всем заходит) уникальность в оптимизации процесса, навеяно ресторанным опытом

Бабушка и мама пекли уникальный закрытый пирог. Друг мужа называл его "неправильным". В начинке квашеная капуста и головы кеты. Обожаю его. Но сама не пеку.

Из необычного разве только оладушки из каши) Если варила молочную кашу и не доели, на следующее утро в эту кашу яйцо, чуть муки и на сковородку. Если мало каши, могу творог добавить. Едят) Терпеть не могу еду выбрасывать.

Ой, какой классный пост. Лет 10 назад когда я была у свекрови впервые попробовала паштет. И тут до меня дошло - а че, так можно было? 🤣 Методом проб и ошибок нашла для себя очень лёгкий в приготовлении и нежный паштет. Это чисто мой рецепт - по Наташенски! Берете 3 средние луковицы и режете на толстые полукольца (пол луковицы на 5 пооуколец) и тушится в сковородку, 1-2 моркови режете тоже на тонкие кольца и сразу же в сковороду. И пусть все это тушится минут 30, когда овощи готовы увеличиваете огонь и добавляете пачку печени (450 грамм) и готовите до готовности печени, не долго когда увидите что в печени нет крови значит готово, нужно посолить, поперчить и я добавляю кориандра немного. Пока печень горячая добавляете 50 грамм сливочного масла и в блендере блендерите. Получается очень нежный паштет.

Когда мне было 18 лет в журнале космополитен прочитала рецепт паштета: Куриная печень упаковка, куриная грудка пару штук, лук, морковь обжариваются на сковородке до полуготовности, потом всю эту массу в блендер добавить 2 сырых яйца, 200 мл сливок и вжжжжж в однородную массу, потом самая изюминка паштета это добавить заранее измельченную сыр косичка, перемешать, разложить по формам и запекать минут 30. Этот паштет отвал башки. Я этот рецепт с 18 лет запомнила, но первый раз приготовила как замуж вышла. И у первого и у второго мужа паштет в топе блюд, дети благодаря этому паштету едят печень, все гости которые пробовали тоже всем нравился. Короче это правда вкусно, я нигде больше этого рецепта не встречала. Еще так как я не ем майонез, то все салаты заправляю Сметана+соевый соус+немного горчицы, По вкусу как с мазиком

Я не люблю макароны из детства. Это когда сухие рожки, а к ним котлетка. Поэтому готовлю на иностранный манер. С овощами, грибами, морскими гадами. С сырным соусом, томатным, сливочным. Из моих знакомых и родных никто так не готовит. И удивляются, что так можно было.

Моя мама лет 15 назад где-то нашла или придумала рецепт салата и он стал нашим любимым, семейным. Больше нигде такого не пробовала, может многие знают его, но мне не встречался нигде кроме нашей семьи) -Креветки королевские; -Крабовые палочки; -Фасоль красная; -Помидоры; -майонез и главный ингредиент - чеснок, без него вкус совсем другой. Очень вкусный салат, все наши родные и близкие его обожают, готовим на каждый праздник) Ну еще жюльен с курицей и грибами в тарталетках делаем всегда и мама делает салат из шампиньонов обжаренных с луком + вареное яйцо, все мелко нарезать и тоже в тарталетки сложить)) А еще обожаю мамину горбушу в кляре, короче моя мама для меня богиня банкетов 😅 скоро у нее день рождения а значит снова буду есть всю эту вкуснятину)

Моя тётя живёт в деревне, у них в доме печь. Сейчас они её только зимой топят, а раньше тётка пекла в ней пироги. Боже, какие это были пироги, никогда вкуснее не ела. Самое обычное блюдо, никаких секретных ингредиентов, самая простая начинка, но это был шедевр, я всегда упрашивала её напечь пирожков, она делала это только к моему приезду, потому что муторно топить печь, возиться с тестом. И для меня долгие годы она сама, их дом, деревня ассоциировались с этими пирогами.

Вспомнила, еще делаем салат с макаронами. Макароны 1 пачка Ветчина 200 г Сыр примерно 200 г +- Помидоры 5 штук Оливки 1 б Чеснок 2 шт Майонез Пачку макарон отварить, я промываю холодной водой. Ветчину нарезаем соломкой. Сыр трем на терке. Оливки режем кружочками. Помидоры нарезаем кусочками. Все добавляем в макароны, перемешиваем. Добавляем тертый на терке чеснок. Заправляем майонезом перед подачей.

У меня кстати дети едят макароны отварные с соевым соусом Иногда плюс салат: огурец, помидор, соевый соус, лимонный сок, масло подсолнечное, семена кунжута.

Сырный цезарь. Конечно это не цезарь а лишь одно название, но вся семья без ума от салата. Просят на праздники) Состоит из: салатные листья, обязательно укроп, без него вкус менее яркий. Сыр, можно разный. Осыпаю листья салата сыром, укропом, поливаю сырным соусом. Далее кусочки куры. Часто просто обжариваю на сл.масле с чуточкой чеснока, он не должен перебивать. На куру тонкими полосками соус, сыр и сверху гренки. И это очень вкусно! Ни помидор ни яиц. Муж сколько цезарей не ел говорит мой вкуснее всего))) хотя это и не цезарь даже а так, что то иное)

А я придумала драники с начинкой, моим очень нравится. Делаю обычное тесто на драники, выкладываю тонким слоем лепешку, кладу начинку (варёно-копченая колбаса с майонезом, укропом и тертым сыром), сверху снова слой картошки. Получается вкусно. Есть ещё торт, который готовится только у нас в семье. Рецепт прабабушки. Начинка - крем из манки 😁 уж на что я кашу не люблю, но это можно есть бесконечно. Ещё странный «салат». Отварные макароны, огурцы, помидоры, майонез, тертый сыр, жареное филе куриное в кляре кусочками. В детстве мама готовила котлеты: мелко рубленные сосиски, сыр, яйцо, и все это обвалять в сладких кукурузных хлопьях (хрустящие) и пожарить. Боже, это что-то невероятное было 😁

Когда-то я жила и работала в одной западной стране. Там был буфет на работе довольно однообразный, в нем был салат-бар, с которым я развлекалась, как могла, пока не придумала салат, который я готовлю дома до сих пор. Основа салата - кудрявая капуста кейл, добавляем: лосось жаренный (гриль или на сковороде), свежий огурец, маринованные артишоки, сыр тертый (там был пекорино, здесь любой беру твёрдый). Заправляю лимонным соком и оливковым маслом, немного соли. Такой салат идет как основное блюдо, особенно подходит для ЗОЖ. Всем очень нравится, и никто такого рецепта нигде не встречал.

Не уникально, но просто и мои едят. У тайцев от такой махинации бы волосы дыбом встали))) Покупаю в пакетике пасту - зеленый карри и кокосовое молоко в банке. Куриная грудка кубиком в глубокую сковородку, через 3-4 минуты туда пару шайбочек замороженного шпината из пакета, карри ложку или две (на свой вкус - острее или менее остро любите), кокосовое молоко туда же (только в маленьких пачках или железных банках. Т.е. то, которое густое, а не то, что в которое в больших пакетах продают) Все это немного доводим до готовности. Варим рис. И как с подливой.

Видоизменила рецепты мидий в томатном соусе и сырном . Томатный теперь том ям , а сырный с плавленным сыром и пармезаном . Ну очень вкусно !

Из новинок. Я готовила уже несколько раз дома суп том ям . Оказалось очень просто.

:) я сегодня решила приготовить шакшуку. Люблю есть, но не люблю возиться, а ее готовить всегда быстро. А яиц нема! Грохнула в соус макароны, оставшиеся с ужина, посыпала тертым пармезаном. Получилась чУдная паста, почти арабиата, но на еврейский манер) основа шакшуки - сочные помидоры и перец. Тушим на оливковом масле (это в оригинале, а я люблю масло авокадо, оно без горчинки) сочные помидоры и перец. Добавляем зеленый лук и измельченый чеснок. Поскольку я лук не ем, кладу петрушку или чуток кинзы. Специи - зира, кориандр, красный перец. Вкусно:) а, да: штук пять яиц разбиваем аккуратно в соус и накрываем крышкой. Они не должны смешаться. Все:)

Блюда мои не уникальные, но интересные, научилась их готовить, пока жила в Испании. До сих пор их только там и готовлю, так как в других странах не такие свежие дары моря. Рыбный суп с вермишелью: Осьминог в красном вине: Осьминог вареный на вареной картошке (у нас там так в кафе подают, мы переняли): Мидии в сливках и белом вине: Артишоки вареные с голландским готовым соусом: В Германии сейчас сезон спаржи. Тоже едим с соусом Холландезе:

Мы дома иногда едим панчаны (корейское блюдо), в лист пекинской капусты или айсберг заворачиваем сыр, помидор, ветчину, туда можно крем сыр. Вообще по желанию и настроению. А ещё очень люблю делать бризоли с разными начинками. Готовится 5 минут, вкусно и сытно.

Рецепт из тех времен, когда старший мясо у меня ел только в таком виде (муж до сих пор макароны недолюбливает, потому что ели мы это почти каждый день, мне ж надо ребёнка мясом кормить!): Любые макарошки сварить, отдельно соус к ним: Мясное детское пюре, сливки, сливочное масло, немножко соевого соуса, много тертого пармезана, черный молотый перец, итальянские травы). Соус прогреть в кастрюльке до кипения, добавить туда макарошки, перемешать. Но можно смешивать и прямо в тарелке. Это правда вкусно

Внутри камамбер. Недостаточно залепила, поэтому все вытекло. В идеале внутри сохраняется сыр и в него макаешь тесто. Делаю второй раз, второй раз не вышло. Сыр, кстати, быстро застывает. Вкусно, но некрасиво и не так.

Оладьи пеку по своема рецепту, как-то я не могла вспомнить, что туда нужно и сама что-то забабахала, так и готовлю, только по этому рецепту. Что-то типа сухих панкейков, жирное я не люблю Научилась делать сырники, как в кафе, где работала, ни у кого таких больше не видела и не ела

Какой хороший пост. Прям вспоминаются все рецепты. Форшмак делаем иногда. Он у нас разный. Селедка 1 уп 400 г , 4 вареных яйца, 1 луковица, 1 яблоко, 200 г сливочного масла. Все через мясорубку. Можно добавить картошку, можно лук обжарить.

Салат теплый Китайский. Готовила мама на Новый год. Нигде не встречала больше. Все натирать/резать тонкой соломкой, обжаривается на масле. 700 гр моркови натереть на терке, обжарить 1 свеклу натереть, обжарить 4 луковицы нарезать, обжарить Грибы сушеные отмоченные/либо маринованные/либо свежие обжаренные, нарезать соломкой (1блюдце с горкой) Капусту нарезать (1 тарелка с горкой), обжарить Мясо 300 гр отварить и нарезать Лапша отварная/фунчоза Заправка:головка чеснока,соль,растит масло, уксус1/3+вода2/3. Вид уксуса и количество на ваш вкус

У меня не уникальные блюда, но в обычной жизни готовлю то, что другие дома редко едят. Блюда из кухни разных наций. Например, борщ почти не готовлю, но зато шурпа, дымлама, бозбаш, том ям, фо бо мы едим часто. Греческую, итальянскую и кавказскую кухню тоже постоянно готовлю.

Не то, чтобы рецепт, скорее подход мамы переняла. Когда супы варю частенько кидаю овощи целиком, потом толкушкой разминаю, меньше трудозатрат и вкус немного другой)

Всегда в оливье добавляю свежий огурец, не кладу горошек ) салат уходит без остатка

Я мало от кого слышала что бы готовили мамалыгу с сыром и лобио , но иногда у нас в семье это готовят )

Я сырники в сухарях обваливаю, только потом жарю. И пиццу в батоне хлеба из всего что есть в холодильнике ;))

Отличная тема! Утащила в закладки!