Ваши сезонные блюда

Ни разу в жизни не покупал кабачков, но знаю несколько рецептов их приготовления, появляются они у меня в основном в осенний период ежегодно, благодаря многочисленным друзьям и коллегам.

У меня стойкие детские воспоминания,лето-яблоки с дачи,осень-кукуруза,привезенная папой с охоты,и огромная тыква,в качестве угощения от соседей,поэтому летом-пирог с яблоками,корицей из песочного теста или шарлотка,а осенью-вареная кукуруза,недавно случайно оказалась на набережной Саратова,там она)) и печеная тыква с курагой и грецкими орехами,по рецепту бабушки.Со временем появились семейные традиционные имбирные пряники с монеткой на Новый год,вареные раки летом(мы же волжские жители),и обязательное варенье из инжира в сентябре,единственное востребованное и вылизанное до последней капли мужем.Совсем забыла-на даче маслята и подберезовики,поэтому сентябрь-грибной суп-пюре с гренками из бородинского

селёдка под шубой, оливье - НГ (больше ни-ни) окрошка - июнь, дальше и не хочется дикая утка - сентябрь косуля - октябрь, ноябрь конфеты - чуть-чуть из подарков детям на НГ, которые выдаются везде и всюду (а так не люблю конфеты) суп-харчо - 1 раз в год обычно (зимой, когда особенно холодно) пирожки с щавелем - в июне разок могу позволить себе

Мне кажется все наше меню основано на сезонности, это придает разнообразие. Летом в ходу окрошка, овощные рагу, компоты, кабачковый торт, пироги с ягодами, вареная кукуруза. Осенью - яблочные пироги, блюда из баклажан, блюда из картошки, уже хочется чего-то из закруток. Зимой - сытные солянки, борщи, консервация, салаты из капусты, майонезные салаты (оливье, крабовые). Весной хорошо идут салат из свежего огурца и яиц, салаты из шпината (в основном Цезарь), зеленый борщ с щавелем. Фрукты - тоже самое - сейчас с удовольствием едим хурму. В начале осени - инжир и киш-миш. Имбирное печенье печем на НГ и пасху.

Томатный суп-пюре только летом. Кабачки только август-сентябрь, потому что только домашние ем.

профитроли, оливье - новый год пельмени - новогодняя неделя блины - масляная неделя цахараджын, фыдджын, уалибах - лето 1-2 раза, когда старшие приезжают в гости окрошка - лето шоколадно-ореховый пирог, вообще вся выпечка и блюда с орехами - осень, зима много блюд из баклажанов - осень квашеную капусту и винегрет тоже предпочитаю зимой

У меня не блюда, а продукты, которые я ем часто вместо обычных приемов пищи Сентябрь октябрь это время красной икры. В удачный год могу в одно лицо литра три употребить, потом не хочу её целый год до следующей осени В июне черешня залетает килограммами В июле клубника В августе краб камчатский именно ноги и много. Так что бы до следующего августа. Камбала свежая, гребешок, устрицы, арбузы, дыни Блюда типа окрошки, оливье могу готовить в любое время года по настроению и желанию. Иногда летом варю холодец, найдет на меня охота. Потом ем его неделю, пока не надоест

Селедку под шубой только осенью - зимой делаю, летом и весной заменяю его на другой салат ( что то типа винегрета с селёдкой , тоже оч вкусно). Сезонные овощи типа помидоров , огурцов едим только в сезон , магазинное для меня невкусно, скорее безвкусно.

Осенью делаю тыквенный чизкейк по рецепту Марины Мандарины вот я его делала https://www.babyblog.ru/community/cookingbook/post/3111916 оригинальный рецепт удален, но вот девушка полностью его написала https://www.babyblog.ru/community/cookingbook/post/3062689 У нас съедается моментально.

Окрошка и свекольник летом, ну это понятно. А вот осенью, когда появляется антоновка, печём шарлотку или яблочный пирог и варим грибной суп. Этой осенью суп был особенно вкусный, потому что мальчики первый раз с нами сходили за грибами и набрали довольно много Зимой обязательно варю рыбный суп со сливками и ещё суп из брокколи с сыром и сливками), но это для меня и старшего

бананы , яблоки ем зимой, летом и без них фруктов и ягод хватает, и удивляюсь тем кто летом бананы покупает)

Селёдку под шубой только на новый год, куличи только на пасху, чай с мятой только летом, каркаде - осенью, а масалу зимой. Оливье скорее зимний салат, греческий - летний. Пироги с рыбой почему-то только на Покров, хотя их много когда едят.

Оливье и селёдка с шубой раз в год подойдёт в качестве примера?:) ну и на Хеллоуин жаркое из индейки в тыкве. А если прям сезонно - то осенью и зимой прекрасно заходят нажористые супчики на куриных косточках, финская уха. Летом - рыбка / шашлык на уличном огне и всякие овощи (вот не могу есть зимние помидоры окромя черри, пластик один).

Мне кажется у нас у всех сезонные блюда. Осень - пирог из лисичек, просто жарю со сметаной. Солёные белые, крашенная капуста, я не умею, но умеет муж солит круто :))) Тыквенный суп со сливками, пшеная каша с тыквой, шарлотка, печеные яблоки. Бочковые огурцы - покупаем. Свёкла отварная с мягким сыром. Научилась, наконец то делать баклажанную икру. Вообще я ем часть продуктов только в определённом сочетании, например кабачки не ем в солянках и др, но оладья/вафли с мягким сыром сметают все у нас. Сейчас попрохладней будет - напеку имбирного печенья, чтобы запах по всей квартире был

Глинтвейн на нг считается? Не люблю вино и обычно его не пью, но кастрюля глинтвейна после катания на санках в каникулы это святое) покупной не пью, мне невкусно, варю сама.

Осенью - тыквенный суп и тыква запечённая с травами и солью ( сладкую не люблю). Летом - долма с виноградными листьями. Перец фаршированный. Овощи на гриле. И много свежего базилика ем каждый день. Зимой - пельмени, наверное. Винегрет делаю только в холодное время года. Мои ещё сало активно едят в холода.

Я сладкоежка, поэтому у меня будет про выпечку)) Осеннее/зимнее время - пора пирогов: из тыквы, бананов, яблок с корицей, кексов с цукатами,орехами,апельсиновой/лимонной цедрой,штолленов,штруделей,печенья, пряников,пряничных домиков к новому году. Не каждый день конечно и даже не каждые выходные. Но это помогает не впасть в депрессию, не люблю холодное время года🙈. Ну на Пасху куличи, творожные пасхи. Летом меньше пеку-пироги с ягодами, с творогом,шарлотка. Больше едим свежие ягоды и все с ними- муссы,творог ,блины/оладьи со сметаной,смешанной с ягодами. А,ещё вспомнила, осенью сливовый пирог из Нью-Йорк таймз ещё очень в тему,надо приготовить))

Селедка под шубой, оливье , холодец- это Новый год Огурцы помидоры из банок, капуста квашеная- только зимой. Пельмени тоже в холодное время года.

Окрошка и свекольник - летом. Тыквенный суп-пюре и грибной суп-пюре в холодные осенние или зимние дни. Летом клубника свежая, максимум могу помять и сахаром присыпать, чтоб на варенье чуть походило с блинчиками. Зимой клубника только в варенье, как впрочем и другие ягоды - черника, земляника, смородина и т.п. Мандарины стойко ассоциируются с Новым годом. Летом у них даже вкус другой. Мед жидкий только летом могу есть. Зимой он должен быть у меня загустевший, чтоб как масло на хлеб намазывать.

Зимой делаю овсяное печенье с клюквой и брауни, осенью пироги яблочные с корицей, летом цветаевский пирог с малиной вместо яблок. Свинину ем раз в год в начале лета в качестве шашлыка

За что люблю темное и холодное время года - это за то, что можно варить всякие тяжёлые зимние супы. Солянки, лагманы, борщи. Летом они как-то не идут.

Я окрошку и зимой могу сделать. Летом конечно чаще едим. Свекольный я ем тоже только горячий, как щи, холодный мне не понравился. Осень и зима это конечно свои овощи из банок. Вчера ездила к маме привезла огурцы,помидоры и арбузы. Открыла банку 3 литра с арбузами и половину съела. Ну понятно утром я отекла так, как будто неделю пила. Но так было вкусно. Обожаю арбузы маринованные.

Какая вкусная тема) Свёклу у нас все любят, поэтому и свекольник, и селёдку под шубой, и винегрет готовим весь год. Но летом свекольник холодный. Ещё гаспачо летом делаю и окрошку обязательно. Яблочные пироги и печёные яблоки готовлю, только когда есть свои, в магазине на пироги яблоки не покупаю. Зимних блюд особо не припомню, тем более и летом бывает такая погода, что наварить солянки самое то;) Наверное, только сало могу к зимним отнести.

Яблочные пироги, почему то только осенью пеку. Атмосферно наверное, выпечка, корица, аромат осени)

Классический яблочный тарт татен - для меня это осенний пирог. Никогда не пеку его летом. Жду октября) Шарлотка в любое время , а тарт татен - осенью❤🍂

Огурцы, помидоры из банок не ем летом, наверное, как и многие люди. Мороженое ем летом и весной, зимой очень редко, не люблю.

Супы-пюре, почему то только в холодное время года ем. Остальное круглый год, даже окрошку могу зимой сделать себе

Почитала комменты😄 а есть те, кто ест все всегда как 🐽🐽🐽 Пока читала уже решила, что свекольнику сегодня быть, а раз уж покупать свеклу, то и селедку замучу (любимая еда мужа, дашь кило - съест кило). И все бы ничего, но по тексту комментов не раз упоминались различные пирожки...да, вот тут надо подумать, где раздобыть🤔😄

Я человек простой Окрошка летом , летом же кальмар там всякий Зимой , минтай в кляре и зубатка ( рыба такая ) , ещё корюшка жареная . Супруг рыбак .

Хамсу 😆 рыба местная . Ем по сезону потому что больше нет . И фрукты свежие тоже в сезон . Заготовки не делаю . Благо он тут длинный . Остальное к сезонам не привязано.

Мандарины, апельсины - зимой и вначале весны. Бананы тоже предпочитаю в холодное время. Мороженое - летом и иногда поздней весной или ранней осенью. Зеленый борщ - май-июль. Окрошка - июнь-июль. Сельдь под шубой - блюдо только на Новый год. Другие салаты с майонезом ем и на другие праздники, но летом - никогда. Маринованные огурцы, помидоры ем примерно с декабря по март/апрель. Редис люблю в мае, летом он почему-то не так заходит. Арбузы люблю в теплое время года, как-то купили, когда уже было холодно, то ела без особого восторга.

Соленые грузди только зимой, квашеную капусту тоже; персики с творогом только летом( оно и понятно, где мне в январе персики найти). Кукурузу на огне - только осенью. Почему-то начинается осень и мне всегда хочется печь пироги или печенья. Баклажаны - только летом. Мёд с клюквой и орехами - осень, зима. Почему-то начинается весна и хочется всегда кислого, чтоб язык сводило - замороженную вишню, маракуйю. Горячие бульоны насыщенные - осень, зима. Шоколадные конфеты в январе.

Осенью обязательно тыкву покупаю и делаю крем суп )летом очень много ягод едим , и салаты из сезонных свежих овощей, а зимой уже майонезные салаты )

Нет вообще никакой привязки, разве что сезонные фрукты. Мороженное только летом когда жарко ем, т.к. он холодное.

Штрудель для меня исключительно осенняя выпечка, да в общем-то любая с корицей, с начала холодов и где-то до окончания новогодних праздников)

Окрошка - летом, тыква - осенью, оливье и сельдь под шубой -зимой. Остальное все вроде круглый год могу. А, ну вот в Испании летом полгода продается мушмула, зимой полгода черимойя. Люблю и то, и другое, с удовольствием бы ела круглый год, но их нет. В Германии раньше штоллен с ноября до рождества продавали, сейчас пару лет уже с августа и до января.

Малосольные огурцы и цветную капусту делаю в маринаторе только летом

Разбавлю оливье и окрошки греческими традициями) Холодный кофе летом, курабьдес и меломакарона в рождественские праздники, туда же утку, на Пасху и Преображение Баранину, начало и конец поста - треску в кляре, пасту с осьминогом и специальный вид хлеба - лагана. Летом много морепродуктов и жареных кабачков/баклажанов в кляре

Холодец ем только на Пасху. Вернее сестра его готовит только на Пасху а я очень именно её люблю. Хурма такая как я люблю только сезонная. И довольно не долго. Виноград люблю кисловатый,именно чтобы сезонный,а не с магазина.

У меня кроме окрошки такой привязанности еды к сезонам наверное и нет) Всё, что ем, ем всегда. Хотя вот сейчас захожу во вкусвилл за нарезанной тыквой, а всё нет и нет её, хочу суп сварить. Собственного, варю, когда она продаётся