Каша Хайнц гречневая безмолочная

Методическим рекомендациям по детскому питанию для Европейского региона Всемирной организации здравоохранения.

Глава 4. Введение качественно новых продуктов в питание грудного ребенка.

К качественно новым продуктам относятся:

1. пищевые добавки
2. прикормы

1. Пищевые добавки.

Корригируют рацион по витаминному, микроэлементному, минеральному составу.

4 вида пищевых добавок: 1) фруктово-ягодный сок

2) фруктово-ягодное пюре

3) желток куриного яйца

4) творог

Правила введения пищевых добавок.

1. Добавки вводятся постепенно;

2. Даются после кормления грудью или между кормлениями, за исключением желтка, который дается в начале кормления.

2. Прикормы.

Качественно новый вид питания, отличный от чисто молочного питания, удовлетворяет потребности растущего организма во всех пищевых ингредиентах, приучает ребенка к густой пище.

3 вида прикормов: 1) овощное пюре

2) каша

3) кефир (биолакт, йогурт, ацидофилин и т.д.)

Правила введения прикормов:

1. Прикорм следует давать перед кормлением грудью

2. Каждый вид прикорма надо вводить постепенно, начиная с небольшого количества (10-15 г) и увеличивая его до нужного объема в течение 7-10 дней, полностью замещая одно грудное кормление.

3. Нельзя одновременно вводить два или несколько новых блюд. Переходить к новому виду пищи можно только тогда, когда ребенок привыкнет к предыдущему

4. По консистенции блюда прикорма должны быть гомогенными и не вызывать затруднения при глотании.

5. Прикорм следует давать только с ложки.

6. Число кормлений с введением прикорма сокращается до 5 раз (ребенок переводится на режим № 3.)

7. Температура блюда должна равняться температуре получаемого материнского молока - 37 0С.

Внимание! На фоне введения пищевых добавок и прикормов необходим строгий контроль за состоянием здоровья ребенка.

4.1.Схема введения пищевых добавок

Фруктово-ягодный сок

Фруктово-ягодное пюре

Желток

Творог

вводится в 7-8 месяцев

вводится в 7 месяцев

вводится в 8-9 месяцев

вводится в 9-10 месяцев

Сок начинать с капель, пюре - с 0,5 чайной ложки. В течение 7-10 дней довести до необходимого суточного объема, рассчитываемого по формуле n х 10, где n -количество месяцев, но не более 100 мл во втором полугодии. Давать после кормления или между кормлениями. Используются как свежеприготовленные соки и пюре, так и в виде фруктово-ягодных консервов для детского питания.

Начинать с 1/4 желтка. К концу месяца довести до 1. Давать можно ежедневно до конца года по 1/2 желтка в начале кормления, предварительно растерев с молоком или с блюдом прикорма.

Начинать с 5 граммов (1 чайная ложка). Постепенно, в течение месяца довести до 20 граммов. К концу года – 50-70 г. Давать в конце кормления.

Последовательность введения соков из разных ягод, фруктов и овощей: яблочный, сливовый, абрикосовый, персиковый, вишневый, черносмородиновый, гранатовый, клюквенный, лимонный, морковный, свекольный, капустный.

ОСТОРОЖНО! - Цитрусовые, томатный, малиновый, клубничный соки, соки из тропических плодов - манго, папайя, гуава. Эти соки следует давать не ранее 11-12 месяцев.

НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ! - Виноградный сок.

4.2.Схема введения прикормов

I прикорм

II прикорм

Расширение II прикорма

III прикорм

овощное пюре

(или каша)

Каша

( или овощное пюре)

мясное пюре

кефир (кисломолочные продукты)

5-6 месяцев

Через неделю после 1го прикорма

Через неделю после второго прикорма

8 месяцев

Вводится в виде 5% концентрации.

I неделя - увеличение объема до 130,0-150,0 с одновременным исключением одного грудного кормления;

II неделя - загущение концентрации до 8-10%;

III неделя - привыкание к одному виду овощей;

IV неделя - разнообразие (введение новых овощей).

Сразу вводится в виде 10% концентрации в 2-3 дня.

Начинаем с безглютеновых безмолочных несладких каш (гречка, рис, кукуруза). С введением II прикорма вытесняется еще одно грудное кормление.

Добавляется к овощному пюре, начинается с 5 г, к 7 месяцам доводится до 30 г, далее - до 50 г, к концу года - до 60-80 г.

Вытесняется третье грудное кормление.

Остается 4 грудных кормления (ориентировочно!!!)

Остается 3 грудных кормления (ориентировочно!!!)

Остается 3 грудных кормления (ориентировочно!!!)

Остается грудных кормления

(ориентировочно!!!)

Вместо грудного молока для детей на искусственном или смешанном вскармливании используются заменители женского молока.

Примечание:

1. Для сохранения лактации после прикорма целесообразно предложить ребенку грудь матери.

2. При условии хорошего состояния здоровья, оптимальных показателей физического и нервно-психического развития, устойчивой и достаточной лактации у женщины, качественном ее питании, первый прикорм можно вводить не ранее 6 месяца.

3. При приготовлении блюд прикормов (безмолочные каши, пюре) оптимальной жидкостью для их разведения является грудное молоко или адаптированная молочная смесь.

4.3.Рекомендуемые сроки введения и примерное количество отдельных продуктов питания детям первого года жизни при естественном, искусственном и смешанном вскармливании

Примечание: вместо овощного пюре первым прикормом могут служить инстантные каши (рисовая, гречневая, кукурузная, не содержащие глютена). Срок их введения решается индивидуально с учетом особенностей развития и здоровья ребенка от 4 до 6 месяцев.

4.4. Руководство к оптимальному подбору детских каш.

- Выбор каш должен осуществляться в соответствии с индивидуальными особенностями состояния здоровья ребенка.

- Сроки введения каш определяются с учетом злаковой переносимости, обусловленной анатомо-физиологическими особенностями и функциональным состоянием желудочно-кишечного тракта ребенка, приспособленного к приему только жидкой пищи в первом полугодии.

- В качестве первого прикорма возможно использование инстантных каш.

- Инстантные молочные каши являются более совершенным продуктом, чем просто злаковая детская мука. Молочные каши содержат экологически чистое молоко.

- При непереносимости коровьего молока используются инстантные соевые каши, обладающие такой же пищевой ценностью, как и инстантные молочные.

- Учитывая риск развития гастроинтестинальных нарушений целесообразнее использовать аглютеновые каши (на рисовой, гречневой или кукурузной основе).

- На упаковке должен быть представлен полный состав и количество ингредиентов каши, позволяющий оценить полноценность и сбалансированность продукта.

- Состав каши позволяет в каждом конкретном случае определить необходимость корреции у ребенка симптомов нутритивной недостаточности.

- Целесообразно использовать для разведения инстантных безмолочных каш грудное молоко или адаптированную смесь.

“Беби Ситтер” - детские каши быстрого приготовления (инстантные)

- Каши не должны содержать молока, сахара, соли, поэтому их можно использовать в лечебном питании детей первого года жизни.

P/s Каши рекомендую Хайнц низкоаллергенные (без сахара и молока!!!) - гречку, затем кукурузу, рис (у кого нет проблем с туалетом), только потом овсянку(она глютеносодержащая)

овощи: кабачок/цв.капусту/брокколи , картошку - в последнюю очередь, в ней крахмал, картошку вымачивать, не меньше чем 2 часа.

мясо (кролик, потом индейку, потом телятину)вводила после 7 месяца- много белка вредно почкам.

творог (самодельный- расмораживала на ситечке замороженный кефир) тоже после 8 месяца-из-за белка, вредного для почек

сок - после 8 месяца, обязательно разбавленный, не меньше , чем 50/50

Сегодня купила кашку гречневую безмолочную Хайнц гипоаллергенную,завтра буду давать..и еще послезавтра попробуем НАН кисломолочную смесь..Почитала состав Агуши кисломолочной с 0 мес(синяя),там сахар-песок,солодовый экстракт,полисахариды-а мы её ели- нет...сахар нам пока вреден-будем переходить на НАН.

Девчонки расскажите,как вводить новый продукт,сколько нужно для первого раза,грамм 30 наверное?А если аллергия,когда проявиться?Как разводить кашу своим молоком,сколько мл надо?

В 4 с хвостиком месяцев хочу вводить прикорм,  решила начать с каши, т.к. мы немного весим, да и вообще мне так кажется лучще. Вопрос не в этом. Купила я кашку гречневую безмолочную хайнц. Пришла домой решила почитать состав, а там сахар. Вот теперь  думаю стоит ли ею кормить или другую купить. Как вообще кашки фирмы хайнц? И какую фирму предпочитаете вы? 

ИТАК: ВСЕ НАЧИНАЕТСЯ С ОВОЩНОГО ПЮРЕ. (После прикорма, докармливаю грудью).

Цветная капуста. 16 июня (день1й).Настеньке 6 мес. 22 дня. Пробуем в первый раз цветную капусту "Бабушкино лукошко". Открыла баночку, ужасно резкий запах. Боюсь доче не понравится. Решила для первого раза добавить немного грудного молока. Доча попробовала. Вроде ничего. Съели 1 ч.л. Будем смотреть на реакцию. Стула не было.

17 июня (день 2й). После вчерашнего вроде нормально. Сегодня снова добавляю молочка. Съели на 2 ложечки побольше. Стул 1 .

18 июня (день 3й). Сегодня уже будем пробовать без молочка. Доча вроде распробовала. Пока ест хорошо тьфу тьфу. Хотя не понятно, что ей больше нравится, пюре или сам процесс поедания его из ложечки. Стул 0.

19 июня (день 4й). Будем сегодня пробовать цветную капусту Гербер. Запах однозначно приятнее, чем у Лукошка. Доче тоже вроде понравилось. Съели около 30 гр. Стул 1. (причем стал, как положено, кашицообразный, а то пока мы ели только молочко он у нас был жидковатый). Правда сзади на спинке, под шеей появились какие то маленькие прыщички. Похоже на потничку, то точно не знаю, может какая то реакция на капусту. Понаблюдаю.

20 июня (день 5й). Сегодня снова капустка Гербер. Съели полбаночки (40 гр). На спинке пока сыпь не исчезла, но и больше тоже не стала. Стул 0.( еще много пукала, но животик вроде ее не беспокоит).

21 июня (день 6й). Капуста . (80 гр). Вымазалась в этой капусте чуть ли не с ног до головы, но осталась процессом довольна. Сыпь без изменений. Стул -1 (хороший).

Кабачок. 22 июня (день 1й). Сегодня планирую довести капусту до 100 гр.("Бабушкино лукошко") и добавить в конце кабачок, разбавленный груд.молочком (1 ч.л.). Кабачок буду готовить сама на пару и в блендере. ....Приготовила кабачок, масло пока не добавляла. Сделала , как и планировала с молоком, попробовала сама: очень вкусно получилось. Начали прием пищи с капусты ("Бабушкино лукошко" сегодня мне показалось, пахнет лучше, чем в первый раз...и на вкус вкуснее Гербера). Доча съела половину капусты и начала капризничать, ну тут я ей дала попробовать кабачок (1 ч.л.). Она его явно оценила. А потом мы приспокойно доели капусту. Съели все. (100гр). Сыпь наша (на спинке) с утра была без изменений...ну может чуть посветлела, надеюсь скоро пропадет. Стул 0.

23 июня (день 2й). Итак продолжаем эпопею с освоением кабачка. Сегодня съели 100гр цв.капусты+ 2 ч.л. кабачка ( на этот раз молоком не разбавляла). Стул 2- густой. Сыпь почти прошла. ( все таки это потничка).

Сегодня взвесились. Вес=7000 гр., Рост = 65см. Назначили массаж. Сегодня будет 1й раз. ....Массаж сделали, надеюсь доча хорошо отреагирует.

24 июня. (день 3й). Сегодня нам 7 месяцев. Скушали на завтрак 100 гр цветной капусты+ 4 ч.л.(20 гр.) кабачка. Стул-0.

25 июня.(день 4й). Продолжаем увеличивать кабачок, постепенно заменяя им капусту. Съели сегодня 50гр.кабачка +75 гр.цв.капусты. Стул-0.

26 июня (день 5й). Итак, сегодняшнее меню составило: Кабачок ( 85 гр) + Цв.капуста (40 гр). Завтра будем есть один кабачок. Стул -2 ( густо и по чуть чуть).

27 июня. (день 6й). Сегодня пюрешку ели в обед, а не ,как обычно, с утра. Ели только кабачок (125 гр.) Стул-3. ( Доча пыталась встать на коленки, но пока получилось только на одну).

28 июня. Сегодня моя масечка с утра проснулась с температурой 38.2. До обеда температура у нас не сбивалась. К приходу врача начала чуть понижаться. Доктор сказала, что десенки воспалены, и горлышко. Выписала лечение. Естественно, картофель, как я планировала мы не стали вводить. Поели цв. капустку (100 гр.) Стул был 2р. (жидкий).

29 июня. Поели кабачок 125 гр. Пока еще есть температура, поэтому с новым продуктом ждем. Стул -1 (жидкий).

30 июня. Кабачак+ цв.капуста (50/50- 130 гр). Стул 1 (полужидкий).

1 июля. Кабачок+ цв.капуста (150 гр.) Стул-0.

Картофель. 2 июля (день 1й). Капуста+ кабачок (150 гр.), попробовали сегодня 1 ч.л. чистого картофеля, готовила сама. Доче картофель не понравился, завтра подмешаю в основное пюре. Стул- 3. (Сегодня моя малышечка уже увереннее встает на коленки.....но пока еще не может удержаться)

3 июля (день 2й). Сегодня съели Кабачок ( 80 гр)+ Цв.капуста ( 60 гр)+ Картофель 2 ч.л. ( 10 гр.). Картофель сначала размяла отдельно, потом все вместе перемешала в блендере до однородной массы. После обеда появилась какая то сыпь ( похожая на потничку), возможно из за жары. Посмотрим, что будет завтра. Стул-2.

4 июля ( день 3й). Сегодня съели рекордное количество пюре почти 170-180 гр. В состав входило картофель 4 ч.л. (20 гр.)+ цв.капуста (60 гр.)+ кабачок (90-100 гр.). Картофель сначала размяла вилкой, потом добавила в кабачок и размешала до однородной массы. Добавила в первый раз масло- оливковое ( 2 кап.). Деть в начале раскапризничалась, не хотела есть- но потом мы чуть попили компотик из яблок и все ттт !!! Дело пошло, видимо из-за жары, дочу мучала жажда...и есть совсем не хотелось. Стул- 1. Еще у нас какие то 2 пятнышка возле носа появились (сыпь)..... Толи мою лапушку кто то укусил...толи последствия моих вчерашних грехов ( черешни и смородины). будем наблюдать.
5 июля (день 4й) . Сегодня смешали 100 гр цв.капусты, ок.40 гр. картофеля+ кабачок. Перемешала все в блендере. Съели 160 гр. Стул- 0.
6 июля ( день 5й). Введение картофеля как такогого сегодня сбилось. Только приехали, дома шаром покати. ПРишлось быстренько идти в магазин. Решила взять попробовать пюре Semper "Кабачки с картофелем" ( 135 гр.)..... Оно оказалось довольно густое, пришлось разбавить водичкой.....на вкус так себе- но съедобное. Но домашнее в сто раз лучше получается. Вобщем доче оно не понравилось и мы не съели даже и треть порции. Вечером поели цв. капусту Gerber (80 гр). Съели всю. Стул- 2.
7 июля (день 6й). Сегодня снова вернулись к приготовлению пюре в домашних условиях. Съели около 160 гр. пюре, из них картофеля ок . 60-80 гр. + 2 кап. олив. масла. Стул- 1.
8 июля (день 7й). Сегоднешнее меню у нас повторило вчерашнее. И по составу и по количеству.( 160 гр. пюре, из них картофеля ок . 60-80 гр. + 2 кап. олив. масла.) Стул-3.
9 июля . Закрепляем съеденные овощи до тех пор, пока не сделаем прививку. Поэтому сегодня съели 160 гр . Кабачок + Цв. капуста "Semper"+ 3 кап. олив.масла (к слову пюре цв.капуста "Бабушкино лукошко" вкуснее, так что в данном случае цена не оправдывает качество). Стул- 3. Сегодня в компот добавила курагу, посмотрю на реакцию.
10 июля. Сегодня планировала приготовить доченке кабачок+картофель....но пока с масенькой возилась, картошка пригорела..... прошлось в кабачок подмешивать пюре Semper "Кабачки с картофелем" ( т.к. их отдельно есть не возможно)... и добавила туда 4 кап. раст.масла. Съели почти 180 гр. Стул- 4 ( 1 из них жидковатый, след.уже закрепился).
11 июля. Приготовили сами цв.капусту+кабачок, Получилось довольно густое пюре. Добавили 3-4 кап. олив. масла. Доча съела ок.180 гр. Стул-1. Сделали прививки 3и АКДС, Гепатит В и полиомелит.
12 июля. Сегодня сделали ассорти : кабачок+ картофель+цв.капуста ( Гербер)+ 3-4 кап. олив. масла. Съели ок. 180 гр. Стул-2. У дочи появилась сыпь на ручке и за ушком- врач сказала, что это потница.
13 июля. Кушали пюре 2 раза. В обед- цв. капусту Semper 135 гр.+ 2-3 кап. тыквен. масла. На ужин Кабачок- 125 гр. + 3 кап. олив. масла. Стул- 1.
14 июля. Сегодня начали второй курс массажа. Съели в обед кабачок 150 гр., на ужин картофель 130 гр. Добавляла в пюре олив масло по 3-4 кап. Стул-2.
Гречневая кашка. 15 июля (день 1й). Сегодня с утра попробовали 1 ч.л. низкоаллергенной гречневой кашки Хайнц. Доча вкус еще не распробовала. На мой взгляд она вообще безвкусная какая то. В обед поели кабачок+ "Semper" кабачок+картофель: 150 гр.+ тыквен. масло 3 кап. На ужин Цв.капусту "Тема" ( на вкус хорошее, но очень жидкое)- 125 гр.+3 кап. олив.масла.Стул-3.
16 июля (день 2й). Продолжили пробовать гречневую кашу, сегодня я ее заварила в более горяч. воде- она хоть пахнуть гречкой стала.- Съели 2 ч.л. ( 10 гр.). В обед Кабачок 130 гр. + тыквен. масло 3 кап., Ужин цв.капуста "Тема" 125 гр+ 5 кап.олив.масла. Стул-1.
17 июля.( день3й). Поели гречку- 40 гр.+ слив масло на кончике ножа, В обед- пюре кабачок+картофель=180 гр. + пол ч.л. олив. масла. Ужин КАбачок+картофель+ тыквен. малсло=160 гр. Стул-1.
18 июля. (день 4й). С утра съели 70 гр. гречневой кашки+ слив мало на кончике ножа. В обед 180 гр. пюре- кабачок+картофель+тыквен. масло 5 кап. Стул-2.
19 июля (день 5й). Утро- гречневая каша 140 гр+ слив. масло на кончике ножа. Обед:Пюре Кабачок+ цв.капуста (свеж)= 160 гр+тыквен.масло 3кап. Ужин: Пюре кабачок+ цв.капуста 150 гр. Стул-1.
Смесь Бифидус 2 Semper. 20 июля.( день 1й). Вводим молочную смесь, потому что маське не хвает по вечеам моего молока. ВВодим с утра, сегодня начали с 30 мл ( в 8.00 утра). На вкус мне она очень понравилась, доче думаю тоже. В след. кормление гречневая каша 140 гр. Ужин пюре: кабачок +цв.капуста 180 гр. +1/2 ч.л. олив. масла.Стул-3
21 июля. (день 2й). Смесь 60 мл. Каша 130- на смеси ( 2 лож). Кабачок+цв.капуста 180 гр.+ тыквен. масло. Стул-2.
22 июля. (день 3й). Смесь 90 мл. Каша 130 на смеси (2 лож), Но доча даже половины не съела. Обед: пюре Nutricica "Кабачки с цв. капустой" 125 гр. Ужин картофельное пюре 180 гр. на смеси.( 1 л). Стул-2.
Кукурузная кашка. 23 июля (день 1й). Смесь 120 мл (день 4й).+ Проба кукурузной кашки (безмолочная) Маkютка. съели 2 ч .л. - кашка была жиденькая. Далее гречневая каша 125 мл. на воде. Обед пюре Semper цв.капуста 135 гр. Ужин гречневая каша 125 мл на воде. Стул-1.
24 июля (день 2й). Утро- кукуруз.каша 3 ч.л. (15 гр). Обед- Каша гречневая 125 мл. Ужин Кабачок- 150 гр.+ олив.масло. Стул-1.
25 июля (день 3й). Утро- смесь кукурузной каши (25 гр)+ гречневая каша (125 гр). Обед- пюре кабачок + цв.капуста (180 гр)+ тыквен. масло, Полдник 25 мл смеси+ 0,5 печенье Хайнц. Ужин- кабачок+цв.капуста(180гр). Кормление перед сном 120 мл смеси+грудь. Стул-1 ( крепковатый, зеленоватый, изменился запах).
Яблочко. 26 июля (день 1й). Утро: каша кукурузная (75 гр) (день 4й)+ гречневая ( 75 гр). Обед:Кабачок 180 гр., Полдник Яблочное пюре "Бабушкино лукошко" 2 ч.л. ( 10гр), Ужин Гречневая каша 140 гр. На ночт смесь 125 мл.Стул-3.
27 июля (день 2й). Утро : каша кукурузная (125 гр) (день 5й). Обед :цв.капуста Semper 135 гр. Полдник : 50 гр. пюре "Бабушкино лукошко" яблоко+кабачок. На ночь смесь 125мл.Стул-2.
28 июля .(день 3й). Утро. Яблоко+кабачок. 100 гр. Обед: греч. каша 125 гр. Ужин кабачок +цв.капуста 100гр. На ночь смесь 125мл. Стул-2. Была сильная жара, у дочи сильная потничка на шее.
29 июля.(день 4й). Элькар 20%. Утро: кукурузная каша 125гр. Обед:цв.капуста Semper 135гр. Полдник: Яблочное пюре БЛ 100 гр. Ужин:гречневая каша 125 гр. На ночь:смесь 125 мл. Стул-1.
Морковь. 30 июля (день 1й). Утро: кукурузная каша 125 гр. Обед,: яблоко+кабачок 100 гр. Полдник, Ужин: кабачок+цв.капуста+ морковь по 110 гр. На ночь смесь 125 мл. Стул-2.
31 июля (день 2й). Утро: кукурузная каша. Обед: кабачок+морковь 180 гр. Полдник: яблочное пюре 100 гр. Ужин: гречневая каша 125 гр. Стул-3.
Молочная гречневая каша. Яблочный фреш. 1 августа.(День 1й). Утро: смешали с обыч. гречневой кашей 25 гр молочной "малютка", с горем пополам съели только половину ( ок 80 гр). Обед: цв.капуста Semper. Полдник: пюре яблочко+кабачок БЛ. Перед ужином выпили немного яблочного фреша, смешанного с водой. Ужин смесь 150 мл.На ночь смесь 125 мл. Стул-2.
2 августа. Морковь продолжение . (День 3й) Утро: гречневая безмолочная каша 125 гр. Перекус: 2 печ. хайнц в смеси. Обед: яблочное пюре. Ужин: Овощное пюре кабачок+моковь 180 гр. На ночь смесь. Стул-3.
Творог. 3 августа.(День 1й). Утро: молочная гречка- есть доча не стала. Обед: кабачок+цв.капуста. Полдник: 5 гр творога Агуша+ яблочное пюре 100гр. Ужин: пюре кабачок+цв.капуста .Стул-3.
4 августа .( День 2й) . Утро: обыкновенная гречневая крупа- под блендером- 100 гр. Обед: кабачок+цв.капуста 180 гр. Полдник: творожок 10 гр. + яблочное пюре 100 гр. Ужин: 100 гр. кукурузной каши + 50 гр. молочной гречки. Стул-3.
5 августа. (День 3-й). Утро: кукурузная каша 125 гр. Обед : пюре БЛ морковь+яблоко 100 гр. Полдник: творог 25 гр+ печенье хайнс со смесью 100гр. Ужин: молочная гречка 110 гр. Стул-2.
6 августа (День 4й). Утро: молочная гречка 125 гр. Обед: кабачок+цв.капуста+ морковь 160 гр. Пробовали пюре яблоко+слива БЛ. 5 д.л. Полдник: Творожок Тёма 25 гр.+яблочное пюре 100 гр. Ужин: кабачок +цв.капуста+морковь 120 гр . Стул-1.
7 августа.( День 5й). Утро:молочная гречка 125 гр. Обед: кабачок 180 гр. Ужин.Творожок 25-30 гр. 100 гр. яблочное пюре. Стул- 2.
Телятина. 8 августа (День 1й). Утро:кукурузная каша 125 гр. Обед: Пюре картофель, кабачок, морковь-180 гр + телятина 5-8 гр. Полдник: творожок 25-30 гр.+пюре кабачок +яблоко 100 гр. Ужин: молочная гречка 125 гр. Стул-2.
9 августа (День 2й). Утро: молочная гречка 125. Обед: картофель+кабачок+морковь) телятина 8-10 гр. Полдник: Агуша творожок 30 гр+ яблочное пюре 100 гр. Ужин: кукурузная каша 125 гр. На ночь смесь. Стул-3.
10 августа. (День 3й). Фолиевая кислота. Утро: кукурузная каша 125 гр.Обед: 200 гр. пюре картофель+морковь+ мясо (20-25 гр). Ужин: творожок-30 гр.+пюре кабачок+яблоко. Стул-3.
11 августа (День 4й). Утро: молочная гречка- 125 гр. Обед: пюре кабачок+морковь 130 гр+ телятина 40-50 гр. Полдник: пюре яблоко + морковь 100 гр. Кабачок+молоко 20 гр. Ужин: кукурузная каша 125 гр. Стул-1.
12 августа (День 5й) . Утро: молочная гречка 125 гр. Обед: картофель+морковь+ телятина 180-200 гр. Полдник: творожок+яблочное пюре. Ужин: кукурузная молоч.каша 125 гр.Стул-2.
Груша(1й день). 13 августа (день 6й). Утро: молочная гречка 125 гр. Обед: цв.капуста+ морковь + телятина (50)- 240 гр. Полдник: творожок 30 гр+ яблочное пюре 120 гр+ грушевое пюре 30 гр. Ужин: молочная кукуруз.каша 125 гр. Стул- 2.
14 августа (День 7й). Утро: молочная гречка 125 гр. Обед: кабачок+картофель + телятина (50) 200гр. Яблочный сок 40мл. Полдник: творожок 30гр+ пюре яблоко+слива 100 гр. Ужин: молочная кукуруз.каша. Стул-2.
15 августа. Черника (1й день). Утро: молочная гречка 125 гр. Яблочный сок 20 мл.Обед: супик кабачок +морковь+ телятина 100 гр. Полдник: творожок с фруктозой 30 гр, пюре груша 100 гр, яблоко+черника 50 гр. Ужин: обеденный супчик 200 гр. Стул-3.
Курочка. 16 августа. (день 1й). Утро: молчная гречка 100 гр+ пюре яблоко + черника 50 гр, яблочный сок 30 мл, Обед: пюре кабачок,морковь, картофель,+курочка прим.10 гр. ( 190 мл). Ужин: кукурузная каша 110 гр. Стул-3
17 августа (День 2й) Утро: гречка 125 гр, яблочный сок 30 мл. Обед: кабачок+морковь+ курочка (25 гр) . 100 гр. Полдник: творожок, 30 гр, пюре слива 120 гр. Ужин: обеден. пюре 110 гр.Стул-2.
18 августа (День 3й) Утро: гречка 125 гр. яблочный сок 30 мл. Обед: кабачок+морковь+ курочка. Полдник: пюре яблоко+творог, пюре слива.Ужин: кукурузная каша 125гр. Стул-1.

Наше меню разнообразилось и теперь одни и те же продукты просто чередуются. Поэтому буду писать в дневник, только о введении новых продуктов.

Вот и весь вопрос.

Я давала со своим молоком,потом разводила водой,потом просто на воде.

Педя говорит разводить уже агушей.Мы попробовали пару раз,оба раза к вечеру щечки краснели,и мы отменили агушу.

Сегодня муж купил хайнц гречневую с молоком (не люблю я эту фирму совсем) в составе и сахар,и сливки ... Я развела ее как 1:3 (3 ложки безмолочной) вроде не высыпало,но состав мне совсем не нравится.

Своим молоком не вариант,уже его не так много. Да и т.к. прикорма становится больше,молоко постепенно идет на спад, думаю стимулировать выработку не стоит,уже три раза переносила лактостаз.

Девоччки,а как у вас дела с кашей, чем разводите?

Кто варит сам, какие и на чем варите?

Заранее всем спасибо!

Сегодня первый раз попробовали гречневую кашку. Вроде нормально, съел где-то пару чайных ложечек, я жиденькую делала. Блин, оказалось, что в нашем городе не так легко найти безмолочную кашу с нормальным составом. Сначала выбрала Хип, но когда собралась покупать ее, она пропала)) При чем сразу изо всех магазинов)) Хайнц я тоже не нашла. Короче, купили Bebi безмолочную с яблоком. Состав хороший. На вкус тоже ничего, я доедала за малым) В общем, первая кашка сегодня была опробована. Завтра сделаю погуще и дам чуть больше.

Больше скопировала для себя,но может кому тоже надо )))

Каша - один из самых полезных и вкусных продуктов, которыми мы можем себя не только насытить, но и побаловать. Не верится? Тогда загляни в любой супермаркет и посмотри, сколько разных круп нам предлагают. Тут тебе и классическая овсянка и гречка, кукуруза и пшено, просо и чечевица, каша-"одноминутка" и каша-"пятиминутка", цельнозерновая, пшеничная и ржаная. А уж сколько способов приготовления всех этих каш! Было бы только желание, времени почти и не потребуется.


Каша - один из самых полезных и вкусных продуктов, которыми мы можем себя не только насытить, но и побаловать. Не верится? Тогда загляни в любой супермаркет и посмотри, сколько разных круп нам предлагают. Тут тебе и классическая овсянка и гречка, кукуруза и пшено, просо и чечевица, каша-"одноминутка" и каша-"пятиминутка", цельнозерновая, пшеничная и ржаная. А уж сколько способов приготовления всех этих каш! Было бы только желание, времени почти и не потребуется.


Зачем нам это кушать

Зерно для изготовления современной суперполезной крупы проходит только первичную обработку - с него снимают верхний слой шелухи, а все оболочки и проросток достаются нам. Из полностью очищенной, то есть рафинированной и лишенной натуральных витаминов муки изготавливают только манку и кус-кус.

Крупяные каши содержат:

· медленно усваивающиеся углеводы (крахмал), поставляющие организму энергию для жизни;

· витамины группы В, необходимые для нервной системы, иммунитета и синтеза гормонов;

· минеральные вещества, например магний, полезный для сердца и снимающий тревогу;

· два вида растительной клетчатки: нерастворимую, очищающую организм от шлаков, токсинов и всяких химикатов, и растворимую под названием бета-глюкон, убирающую из сосудов излишки холестерина.

Какие каши у нас самые популярные

Врачи-диетологи рекомендуют на каждый день готовить те каши, исходное вещество для которых произрастает там, где мы живем. Наши предки столетиями эти злаки усваивали, организм давно научился "вытягивать" из них все необходимое, на них рассчитаны все наши пищеварительные ферменты, поэтому мы от них не полнеем, не худеем и только здоровеем.

Что такое хлопья и чем они хороши

Хлопья - это зерна пшеницы, риса, гречки или овса, расплющенные под прессом. Придумали этот метод обработки, для того чтобы тонкие, как бумага, хлопья варились быстрее и каша получалась нежная и мягкая. Цельнозерновые (pilngraudu) хлопья изготавливают из целого, совершенно неочищенного зерна.

Чем "каша быстрого приготовления" отличается от обычной

Обычную кашу надо варить долго, на что не всегда есть время. Чтобы ускорить этот процесс, производители решили хлопья перед прессованием дополнительно измельчить. Маленькие частицы варятся всего 5 минут. Если же снять с зерна еще один слой плотной оболочки, раздробить его на совсем крохотные фрагменты и только потом расплющить, мы получим кашу-"одноминутку": залил кипятком - и готово.

В "одноминутке" столько же витаминов и минералов, сколько и во всех остальных кашах, но растительной клетчатки поменьше. Все каши быстрого приготовления не содержат никакой химии. По некоторым технологиям хлопья перед нарезкой распаривают и потом сушат, но на качество продукта этот процесс никак не влияет.

Практически все три вида каш одинаково полезны. Теоретически можно предпочесть "пятиминутку" - в ней чуть больше клетчатки, чем в "одноминутке", а готовится она в четыре раза быстрее обычной.

Каши из классических больших хлопьев получаются густыми, обволакивающими, похожими на кисель. Это потому, что при долгом приготовлении из зерна выходит клейковина, которая и сообщает продукту особую тягучесть. Если вам слизистые отвары не по душе - покупайте более нежные и легкие каши быстрого приготовления.

Утром каша, в обед мясо

Этот классический английский принцип до сих пор у диетологов в большом почете. Специалисты в области питания рекомендуют есть каши минимум 3 раза в неделю, желательно на завтрак. Дело в том, что каша за счет большого количества медленно всасывающихся углеводов долго поддерживает постоянный уровень глюкозы в крови и наша работоспособность, как умственная, так и физическая, находится на высоте в течение 4-5 часов.

Как готовить

Детям до 12 лет кашу желательно готовить на 2-процентном молоке, так как растущий организм нуждается в большом количестве белков. Взрослым достаточно на 0,5-процентном молоке или вообще на воде. В поваренных книгах подчеркивают, что для получения качественной каши невероятно важно соблюдать верное соотношение между водой и крупой. Запомнить все цифры трудно, но тебя никогда не подведет классический принцип "два к одному" - объем воды вдвое больше объема крупы. Среднее время приготовления любой небыстрой каши - 20 минут. Больше можно, меньше нет.

9 суперрецептов

У каждой каши имеются свои любимые компаньоны.

· Овсянка, сваренная на воде, прекрасно сочетается с курагой, изюмом, черносливом, сушеными бананами, цукатами, орехами и медом.

· Овсянка на молоке - с малиновым или брусничным вареньем.

· Каша, заваренная на жирных сливках (2/3 молока и 1/3 сливок) хорошо идет с тертым молочным шоколадом.

· Вкуснейший десерт: каша из гречневых хлопьев, заваренная на 10-процентных сливках и с коричневым сахаром.

· Шикарный десерт: 1/2 стакана гречневой каши-"одноминутки" смешать с 1/2 стакана взбитых с сахаром 35-процентных сливок.

· К пшенной каше подходит тыква: смешиваешь отварную, мягкую тыкву и готовую кашу в пропорции 1 к 2, а затем добавляешь немного растительного или сливочного масла.

· Неплохо залить готовую пшенную кашу взбитым яйцом и на 10-15 минут поставить в духовку.

· Готовую кукурузную кашу разводят горячим молоком.

· "Обед белорусского крестьянина". К замоченной с вечера перловке добавляют вдвое большее количество горячего, размятого в пюре картофеля, 1/2 стакана горячего молока, 1 ч. ложку сливочного масла и ставят на час в духовку при температуре 140-160 градусов



ПОЛЕЗНЫЕ КАШИ!!!

Тощаем с кашками.

Долгое время каши обвиняли в том, что от них быстро можно набирать вес. А между тем, в злаках так же, как в рыбе и мясе, есть все необходимы аминокислоты, которые нужны для роста и укрепления мышц, но, в отличие от протеинов животного происхождения, в злаках нет жира. Кроме того, у них есть большое количество клетчатки.

Если готовить легкие каши, то есть не злоупотреблять маслом, сахаром и жирным молоком, они прекрасно подходят для того, чтобы избавиться от лишнего веса и при этом хорошо себя чувствовать. Существует лишь одно условие: во время приготовления каши необходимо добавлять фасоль, горох, сою для того, чтобы они давали качественные протеины.

Наверно, всем известно: чтобы снять стресс, нужно съесть плитку шоколада. Знаете ли вы о злаках, которые ничем за своими свойствами не уступают сладкому шоколаду? Да, это каша - в которой есть магний (чрезвычайно ценный минерал), способный победить нервность, раздраженность, бессонницу, физическую и умственную слабость. При варке каши следует знать, что долговременная тепловая обработка может растворить магний в воде, и наконец, кушанье потеряет свои полезные и вкусовые свойства. Врачи - диетологи советуют варить каши без соли и молока. Обычную соль лучше заменить на морскую, смешанную с семенами льна. Морскую соль и семена льна измельчают в кофемолке и солят уже сваренную кашу. Каши, которые перевариваются, можно замочить на 2-3 часа или на целую ночь и варить в той же воде утром. Хорошие результаты дает каша, сваренная из 3-4 круп, так называемое «ассорти».

Злаки являются источником клетчатки, которая необходима для пищеварения. Клетчатку еще называют растением целлюлозы, которая не усваивается организмом, но ее волокна разбухают при контакте с водой, будто «обволакивают». Если пить где-то 1-1,5 литры воды на день, клетчатка уменьшает количество злаков, которые выводятся из организма, и способствует ускоренному процессу пищеварения.

ВИТАМИНЫ И МИКРОЭЛЕМЕНТЫ.

Величие каши также заключается и в большом содержании витаминов группы «В». Эти витамины снимают усталость, замедляют процессы старения, а также положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей. Они нормализуют секрецию кожного сала, помогают бороться с угрями и не дают появиться преждевременным морщинам. Недаром диетологи советуют пациентам, которые «сидят» на диетах, в дневной рацион включать постные каши. В злаках также есть селен: этот микроэлемент защищает нас от старения, и цинк, который активно противодействует кожным инфекциям.
Чтобы заполнить наш организм «топливом», просто необходимо есть злаки, у которых есть крахмал, который дает нам энергию для мышц. В отличие от сахара, который есть в разных сладостях и пирожных, крахмал расходится по-нашему организме постепенно, что позволяет избежать внезапных приступов усталости. Если утром съесть кашу, то на протяжении дня можно себя чувствовать бодрым и в форме. Следует обратить внимание и на то, что чем более очищено зерно, тем ближе оно за своими свойствами к сахару. А еще полезно знать о каждой из каш!!

ГЕРКУЛЕСОВАЯ КАША - полностью переделанная, из нее лучше делать кисель. Продукт достаточно калорийный, имеет легкий «возбуждающий» эффект. Он имеет «обволакивая» свойства. Лучше употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, прежде всего при гастрите и язве желудка.

МАННАЯ КАША - единственная крупа, которая переваривается в нижнем отделе кишечнику и только там всасывается в его стенки. Она наполняет организм силой, является красивым средством для лечения всех болезней желудка.

ПШЕННАЯ КАША наполняет организм энергией, а также выводит лишние минеральные соли из организма. Пшено наиболее богато витамином А, который должен способность удерживать влагу в кожных прослойках и регенерировать клетки.
Когда покупаете пшено, желательно обратить внимание на его цвет, он должен быть желтый, а если бело-желтый - это значит, что оно старое. Его рекомендуют есть людям. у которых есть склонность к ожирению, поскольку оно не откладывается в жир, а наоборот берет жир из организма и выводит его. Пшенная каша помогает нормализовать кровяное давление. Но трудно переваривается желудком у людей с нулевой и сниженной кислотностью.

ГРЕЧНЕВАЯ КАША полезна при атеросклерозе, гипертонии и при болезнях сосудов, так как имеет свойства разжижать кровь. Она богата железом и кальцием. Но часто употреблять её не рекомендуется, поскольку она увеличивает количество черной желчи, слизи и газов в организме.

КУКУРУЗНАЯ КАША известна Молдавии и Румынии как мамалыга. В кукурузной каше очень много микроэлементов, кремнию, который положительно влияет на состояние зубов. Кукуруза - малокалорийная каша, которая способна выводить жир из организма. Врачи советуют ее употреблять при сердечные и сосудистых заболеваниях.

РИСОВАЯ КАША - особенный сорт злаковых культур, богатый на микроэлементы протеины. Очень легко усваивается организмом и считается наиболее низкокалорийным продуктом.

СОЕВАЯ КАША наиболее богата протеинами. В ней есть естественные гормоны, какие ценные для женского организма, особенно при климаксе. Перед приготовлением её желательно замочить на 2-3 часа.

ПШЕНИЧНАЯ КАША. В ее состав входят серебро, цинк, стронций и цирконий, а также витамин В. Она наполняет организм энергией. Очень полезны зёрна проросшей пшеницы, которые воспроизводят верхний слой кожи.

ПЕРЛОВАЯ КАША помогает нормализовать обмен веществ, богатая микроэлементами, витамином В. Хорошо помогает при аллергической реакции организма.

Будьте здоровые!!!


Каши разные нужны и важны!

Для взрослых макароны и каши - гарнир, а для детей - основная пища. Подавать их можно не с котлетой или сосиской, а как отдельное полноценное блюдо.


Малыши за обе щеки уплетают макароны с сыром, часто просят «добавку молочной вермишели. Многие дети с удовольствием едят гречневую кашу - достаточно добавить в нее сливочного масла. Неплохо идет пшенная, есть поклонники и у манной. А за рисовую ( с молоком, сухофруктами или - хит! - с яблоками и изюмом) детки готовы сражаться в полном смысле этого слова. И слова «хочу еще» звучат музыкой для родительского сердца. О кашах и макаронах, об их пользе для растущего организма мы решили поговорить с врачом педиатром Екатериной Комар.


Часть 1. Всегда ли каша - радость наша?

Нужно ли настаивать на том, чтобы малыш обязательно ел каши? Если да, то какие выбрать? И стоит ли заставлять ребенка есть это блюдо, если он не хочет?

Предлагать ребенку каши нужно - причем ежедневно и разные. А вот настаивать нельзя ни на одном из продуктов (даже самых полезных!), если ребенок не желает их есть. Насильственным кормлением, чрезмерным нажимом можно добиться обратного эффекта - ребенок начнет испытывать к тому или иному виду пищи отвращение, которое будет возрастать по мере усиления психологического давления. Предлагать же каши, еще раз, повторюсь, надо. Наиболее полезными для ребенка старше года являются овсяная и гречневая. Рисовая каша, особенно сваренная из очищенного риса, имеет невысокую пищевую ценность, однако для разнообразия можно и ее периодически включать в детское меню.

В чем «прелесть» овсянки?

Овсяная каша полезна из-за высокого содержания в ней витаминов ( B , PP , C ) и микроэлементов (например, фосфора). Она богата растительным белком и углеводами. Кроме того, она содержит много клетчатки, что способствует нормализации моторной функции кишечника. Овсяная - одна из излюбленных педиатрами каш. Однако, она содержит глютен, поэтому мы не рекомендуем ее давать детям первого года жизни, склонным к аллергии, и при нарушении пищеварения. Если же ребенок не аллергик, и у него нет никаких проблем с пищеварением, кашу можно давать малышам с 8-10 месяцев.

Говорят, что манная каша никакой пользы детскому организму не приносит. Так ли это?

Манная крупа - это, по сути, высокоочищенная очень мелко измельченная пшеница. Съесть манную кашу - все равно, что выпить молока с белым хлебом и сахаром. Поскольку она довольно вкусная и многим малышам нравится, мы предлагаем ее, но только детям старше года. Особенно она полезна малышам с недостаточной прибавкой массы тела. Если же ребенок такую кашу не любит и отказывается от нее, в этом нет никакой катастрофы, без манки вполне можно обойтись. Роме того, у малышей эта каша снижает усвояемость витамина D , и железа. До года же мы манную кашу не рекомендуем использовать по той причине, что она содержит глютен - белок клейковины. По разным причинам лучше не давать детям первого года жизни каш, содержащих глютен.

Перловая каша… Про нее сейчас почти забыли. Какие в ней есть витамины и стоит ли давать ее детям?

Перловая крупа содержит витамины группы В ( как и все злаки), клетчатку, растительный белок, и само собой - углеводы. Включать ее в меню можно. Однако перловка не является ценной в питательном отношении - содержание в ней витаминов и белков низкое, после варки она остается жесткой по причине того, что большая часть крахмала уходит в воду.

Расскажите, в чес отличие пшенной и пшеничной каш? Многие родители их часто путают.

Пшенная крупа - это пшено, которое является зерном проса, а пшеничная - крупно измельченная пшеница (по сути, та же манка, только крупнее и не так тщательно очищенная). Пшено не является ценным питательным продуктом, в нем мало витаминов.

Каши без сахара и соли - это дань моде? Многие родители переходят на такую форму еды для ребенка. А нужна ли ему каша без сахара и соли? Неужели солью и сахаром ( в разумных количествах) можно испортить кашу?

Нет, это не дань моде. Соль - далеко не самый необходимый ингредиент в питании ребенка. Подсаливая пищу, мы идем на поводу у своих пищевых привычек. Соль, которую мы дополнительно вводим в пищу, лишняя, нашим почкам приходится выводить ее из организма, а вместе с ней - и воду. На самом деле соль совершенно не нужна. Необходимое количество хлорида натрия (каменной соли) мы получаем из воды и овощей. Если не приучать ребенка к подсоленной пище, у него не будет потребности в лишней соли, что вполне соответствует принципам здорового питания.

Что же касается сахара, то содержание углеводов в детском питании и так чрезмерно велико. К сладкому мы приучаем ребенка сами. Сахароза (легкоусвояемый дисахарид) вызывает склонность к ожирению, усиливает аллергенные свойства других продуктов, портит зубы. Если не приучать ребенка к сладкой пище, у него не будет в ней потребности.

Каша без соли и сахара полезна - она содержит витамины, микроэлементы, клетчатку, растительный белок, углеводы…

Испортить кашу сахаром и солью нельзя - с точки зрения питательных свойств и вкусовых качеств она, если и не выиграет, то уж точно останется по-прежнему питательной. А вот испортить вкусовые пристрастия ребенка легко - попробовав сладкое, он не станет есть несладкое.

Как обстоит дело с растворимыми кашами для самых маленьких?

Растворимые каши не только необычайно удобны. Главная их ценность состоит в том, что они строго сбалансированы по составу. В них четко соблюдены необходимые пропорции основных пищевых ингредиентов, в нужной пропорции добавлены минералы и витамины. Давая ребенку первого года жизни такую кашу, мы твердо можем быть уверены, что он получит то, в чем нуждается.

Если у малыша отмечается аллергия на белок коровьего молока, можно покупать растворимые безмолочные каши и разводить их водой, козьим молоком или гипоаллергенной смесью. Если же аллергии нет, то подойдут молочные каши (разводить их можно водой), или безмолочные каши (разводить смесью или половинным молоком) - это актуально для детей первого года жизни.

После года можно готовить каши обычным способом - на молоке. В целях экономии времени можно продолжать использовать и растворимые каши, но практика показывает, что они быстро надоедают детям: после года малыши с радостью начинают есть «взрослые» каши.

Овсяная каша-пятиминутка вредна или полезна, на ваш взгляд?

Каша в пакетиках не вредна, но, по сути, - это полуфабрикат, прошедший предварительную обработку для того, чтобы сократить процесс варки до минимума. Производители не преследуют цели сохранности питательных веществ. Эти каши могут быть использованы в экстренных случаях, но постоянно кормить ими ребенка не следует. К тому же, они тоже быстро надоедают!

Часть 2. Люблю я макароны, хотя…

Полезны ли ребенку в возрасте до трех лет макароны?

Макаронные изделия полезны малышу от года до трех лет так же, как и хлеб, поскольку состав этих продуктов примерно одинаков.

Если говорить о пользе макарон, то самым ценным их компонентом являются витамины группы В ( в том же количестве они содержатся и в хлебе). Если же говорить об отличии макарон от хлеба, то при их использовании речь идет исключительно о разнообразии питания, которое после года становится актуальным (до года разносолы не так важны).

Сейчас в магазинах появились цветные макароны. Какие дающие цвет добавки в них содержатся, для кого придуман этот продукт? Можно ли давать их детям?

Цветные макароны окрашиваются при помощи специальных пищевых красителей ( тех же, что используются при окрашивании конфет, кремов, мороженого).

В принципе их окрашивают, чтобы ребенку интереснее было есть. Ничего откровенно вредного в этих красителях нет, разумеется, они разрешены к употреблению.

Но в последнее время все чаще и чаще всевозможные пищевые красители, ароматические добавки и консерванты становятся причиной пищевой аллергии. Однозначного запрета на употребление в пищу этих макарон, конечно, нет, но если ребенок подвержен аллергии, если в семье есть склонность к аллергическим заболеваниям, лучше их не покупать.

В детской поликлинике слышала от одной мамы, что она своих детей кормит лапшой быстрого приготовления («Роллтон» и т.п.). Знаю, что эта еда не особо полезна, тем не менее, спрашиваю: почему нельзя давать ее детям до трех лет?

Лапша быстрого приготовления сама по себе не вредна. Вредны вкусовые добавки, которые к ней прилагаются в отдельном пакетике. Чего там только нет! Сама же лапша никак не рассчитана на детей. Почему? Она предварительно сварена, высушена и упакована, потом долго лежит на складе, потом мы ее заливаем кипятком. Пользы - ноль! Одни калории, но калории - далеко не самое важное в детской еде. Ведь их мы можем получить из гораздо более здоровой и вкусной пищи.


КАША

Каждой второй маме известна проблема "нелюбви" к каше маленькими детьми. Чего только не делают юные вундеркинды, дабы перехитрить родителей и не кушать это ненавистное блюдо. Одни умудряются высыпать кашу через окно, при этом совершенно не заботясь о тех, кто в это время проходит внизу. Другие соглашаются съесть тарелочку гречки в обмен на килограмм шоколадных конфет. Одна моя знакомая, только спустя двадцать лет своей жизни призналась маме в том, как в детстве она поедала манную кашу. Оказалось, что в кухонном столе, под скатертью была заветная маленькая шухлядка. И как только мама выходила из кухни, манная каша спокойненько перекочевывала в эту шухляду, где спустя некоторое время высыхала и оттуда отправлялась в мусорное ведро.

Времена детства давно прошли. Уже никто не уговаривает скушать ложечку "за маму", вторую "за папу" и так далее. Между тем, полезность каш для нашего организма остается низменной. Ведь учеными давно доказано что только употребляя каши человек может "набрать" полезную для своего организма норму клетчатки.

Знакомьтесь, овсянка, сер! Овсяной крупе дифирамбы поют давно. Многие употребляют овсяную кашу на завтрак и таким образом избегают проблем с желудочно-кишечным трактом. Кардиологи рекомендуют ее в качестве профилактики сердечных заболеваний и снижения уровня холестерина в крови. Овсянка незаменимое блюдо при восстановлении от тяжелой болезни. Тарелка овсяной каши содержит четверть суточной нормы растворимой клетчатки, а три четверти стакана сухих геркулесовых хлопьев покрывает всю суточную потребность в клетчатке.

Каких только витаминов и микроэлементов не содержит овсянка. Тут и незаменимые для организма калий, магний, фосфор, хром, железо, марганец, йод, фтор. А еще в ней сравнительно много кремния и цинка, которые так необходимы и взрослым, и детям. Кроме того, что овсянка прекрасно "чистит" кишечник, как веником выметая из него шлаки и мусор, из нее получаются отличные очистительные маски и скрабы для лица и тела. Ингредиентов для такого скраба понадобится всего ничего: 2 ч. ложки овсяных зерен, 2 ч. ложки сахара, 2 ч. ложки сока алое вера, 1 ч. ложка лимонного сока. Важным условием является то, что для данной маски необходимо взять целые зерна овса и размолоть их. А теперь наносите на кожу, массируйте и наслаждайтесь приятной, гладкой кожей.


А еще каждый диетолог согласится со мной в том, что французский салат красоты - отличный завтрак не только для женщин, но и для мужчин. Помните его рецепт? Основа салата готовится с вечера: три столовые ложки хлопьев заливаются стаканом молока комнатной температуры (вполне можно заменить молоко кефиром или кипяченой водой). Утром, перед употреблением, добавляем одну чайную ложку меда, тертое яблоко (или горсть ягод) и одну столовую ложку орехов или семечек. Это - полный набор дневных витаминов.

Настоящий рецепт приготовления овсянки знают только англичане. У них каша носит название поридж. Для нее требуется 3-4 ст. ложки овсяных хлопьев, сливки и сахар по вкусу, зелень. Хлопья всыпаются в слегка подсоленную воду, закипают, туда же добавляется мелко нарубленная зелень. Когда крупа станет мягкой, каша наливается на подогретую тарелку. Затем добавляются по вкусу густые сливки и посыпают сахаром.

Перед теми, кто стремится обрести идеальный вес овсянка тоже не остается в долгу, ведь из нее получаются вкусные и полезные торты, в которых не содержится ни грамма муки. Взбейте 2 яйца, добавьте 200 г размягченного маргарина и один стакан фруктозы или на худой конец сахарного песка. Полученную смесь разотрите с двумя стаканами овсяных хлопьев. В зависимости от того чего именно желает душа сию минуту, добавляем соль, ванилин или лимонную цедру. Выпекать торт следует на фольге, слегка смазанной маслом, в любой форме при температуре 200°C. Готовый корж разрезается на две продольные части. Каждую часть смажьте любым вареньем, кремом или сгущенным молоком (зависит от того, сколько килограмм вам нужно потерять). Можно также добавить орехи или фрукты.

Если случись так, что с овсяной кашей вы не дружите, попробуйте заменить ее ячменной. Уверенна, по вкусовым характеристикам она превзойдет ваши ожидания. Да и полезностей в ней тоже предостаточно. По своему составу она очень даже заменит овсяную, так как содержит ценное для человеческого организма вещество - бета-глюкан - тот же вид растворимой клетчатки, который есть и в овсянке, а значит незаменим в работе сердца.

Однажды, встретившись после летних каникул в институте, мы были просто поражены обретенной стройностью своей одногруппницы. Отличавшаяся до этого довольно пышными формами, девчушка превратилась в маленькую стройную дюймовочку. "Виной всему - гречка", - тихонько шепнула она нам на ушко. Просидев на гречневой диете всего две недели с перерывами в десять дней, подружка потеряла всего-ничего - десять килограмм, сохранив при этом здоровый цвет лица, румянец и желудок. Весь секрет в том, что из всех круп, гречка - самый низкокалорийный продукт. Вместе с тем, она отличается высоким содержанием магния, его в ней в 2 раза больше, чем в ячмене, и в 4 раза больше, чем в рисе. Кроме того, в гречке много железа, благодаря которому гречневая диета не грозит пониженным гемоглобином.

Кроме гречневой крупы, малокалорийной является и перловка. Готовится она из зерен ячменя и очень полезна тем, кто хочет похудеть или боится поправится. Однако следует учесть, что в ней меньше кальция и магния и почти в 3 раза меньше селена.

До недавнего времени пшено в наших магазинах было предназначено только для кормления цыплят и попугайчиков. Однако сегодня этот продукт снова становится модным. Не верите? Тогда читайте. Первооткрывателями проса стали китайцы, которые поняли, что это неприхотливое растение запросто сумеет обеспечить организму необходимые питательные вещества и витамины. Народы Китая называли просо "золотой крупой", так как она была кормилицей в доме. Из нее производили муку, варили квас, пиво, готовили супы и сладкие блюда.


Пшенная каша - настоящий кладезь витаминов. Судите сами, только в пшене содержатся незаменимые аминокислоты, которые являются основным строительным материалом для мышц и клеток кожи. Пшенная каша источник витаминов группы В, особенно витамином В1 - основным недругом усталости, раздражительности и депрессией, В2, активно борющимся с перхотью и прыщами, а также делающим волосы густыми и сильными и В5, который избавляет от проблем с осанкой и стабилизирует кровяное давление. Важно вспомнить и о микроэлементах, которых в пшене почти целая таблица Менделеева. Тут и железо для хорошего кровообращения и здорового цвета лица, и фтор для крепких зубов, и магний - друг спортсменов и трудоголиков, и марганец, отвечающий за нормальный обмен веществ. Важно не забыть о кремнии и меди, благодаря которым ногти становятся крепкими, волосы густыми и шелковистыми, а ткани человеческого организма эластичнее. Вот почему, употребляя "пшонку" вы навсегда забудете о ранних морщинах и преждевременном старении. Поговаривают, что пшенная каша - одно из средств, способных наилучшим образом выводить из организма антибиотики. Научно этот факт пока не доказан, но ведь кушать кашу - это более легкий и приятный способ вывести из организма остатки лекарств, нежели потом пить новые для лечения дисбактериоза.

Людям преклонного возраста диетологи настоятельно рекомендуют включать в свое меню кашу "детства" - манную кашу. Тибетцы говорят: "Вы начали с молока и манной каши, заканчиваете тем же". Именно манка благотворно влияет на кости, мышцы, желудочно-кишечный тракт взрослого человека. Кушать такую кашу особенно полезно тем, кому за сорок.

И если вы думаете, что у манной каши только один рецепт приготовления, то вы сильно заблуждаетесь. Ведь как и в овсянку в такое блюдо можно добавлять орехи, морковь и изюмом, яичный желток, потому как именно такая каша с орехами, морковью и изюмом в отличие от "чистой" манной неплохо регулирует двигательную функцию кишечника.

Остается сказать одно, важно не только помнить о полезных свойствах каш, важнее каждый день включать в свой рацион хотя бы одну из них. И тогда ваш организм будет вам чрезвычайно благодарен. Прошу к столу!


ВРЕД И ПОЛЬЗА МАННОЙ КАШИ




На классической манной каше, можно сказать, выросли целые поколения детей, а сейчас многие врачи утверждают, что она вредна для детского организма. Неужели это действительно так? На этот вопрос ответила врач-гастроэнтеролог Екатерина Владимировна Васильева.

- Многие виды каш, в том числе и манная, наносят особенный вред маленьким детям. Точно так же, как детям до года не подходит питание печеньем и сладостями, потому что их желудочно-кишечный тракт еще не готов к перевариванию углеводов, - рассказывает Екатерина Владимировна. - Еще я бы не рекомендовала кормить ребенка продуктами из таких круп, как ячневая, овсяная и пшенная, так как им недостает микроэлементов и многих других полезных веществ. К тому же в этих крупах обнаружено вредное вещество - глиодин. Это мукополисахарид, который содержится в оболочке некоторых злаков и вызывает некроз (омертвение) ворсинок кишечника, за счет которых происходит всасывание питательных веществ.

На счету манной каши есть один серьезный проступок: она богата фитином. Фитин изменяет среду в кишечнике ребенка таким образом, что кальций и витамин Д, поступающие с пищей, просто не всасываются. Также после ее применения наблюдается ухудшение всасывания железа. Питание подобными продуктами может привести организм малыша к некоторым серьезным последствиям, таким как нарушение работы желудочно-кишечного тракта, рахит, а также к постоянному насморку и частым простудам, что в дальнейшем может сказаться на здоровье ребенка в школьные годы.

Конечно же, манная каша далеко не бесполезна. Это замечательный диетический продукт. Вопрос только в том, можно ли давать ее маленьким детям? По крайней мере, она не рекомендуется детям до первого года жизни. После года ее уже постепенно можно включать в рацион, когда нормальная работа кишечника уже налажена и его ферментативная система достаточно созрела. До трех лет манную кашу малышам можно давать в строго ограниченном количестве.

В манной крупе 70 процентов крахмала, много белков, витаминов и минеральных веществ, и так как она быстро готовится, то все они сохраняются: В ней мало клетчатки, и она рекомендуется в послеоперационный период и при истощении. При хронической недостаточности почек, например, рекомендуются блюда, приготовленные из безбелковых круп, - в этом случае манка незаменима.

Но начинать прикорм грудничка со злаковых каш нельзя - вот одна из новых концепций детского питания. Для детей в раннем возрасте раньше советовали использовать такие продукты, как овощи, фрукты, блюда из них, натуральные соки. Последние исследования показали, что аллергические реакции на соки слишком часты и желудочно-кишечный тракт еще не готов к такой пище, да и витаминный дефицит в организме ребенка соки восполняют плохо. Уж лучше пусть кормящая мама сама ест побольше фруктов и пьет натуральных соков - все имеющиеся в них витамины ребенок получит с ее молоком.


КАША ДЛЯ МАЛЫША

Лучшее питание для младенца - это, безусловно, грудное молоко. Однако, подрастая, малыш становится активнее, ему необходимо получать больше питательных веществ, витаминов и минералов. После пяти месяцев жизни (даже если молока у матери вполне достаточно) наступает время вводить дополнительное питание - прикорм. Обычно прикармливание начинают с овощных пюре и детских каш. Они помогают малышу плавно перейти к более твердой пище и разнообразному рациону. Постепенно малыш привыкает к новой пище и вкусовым ощущениям.

Щи да каша - пища наша…

Каши широко используются в питании детей раннего возраста. Они являются одним из основных источников растительного белка, углеводов, минеральных веществ и витаминов группы В. Из множества каш мама обязательно найдет ту, которая полюбится ее малышу.
Абсолютным чемпионом среди каш являются каши из гречневой крупы. В ней содержится много солей фосфора, магния, а также железа. Второе место по пищевой ценности и популярности занимает овсяная каша. В ней много белка, витаминов группы В, солей и растительных жиров. Рисовая каша считается гипоаллергенной, однако, она не рекомендуется детям с задержкой стула. Кукурузная каша богата крахмалом и железом, но плохо переваривается и очень долго варится. Врачи рекомендуют кукурузную, ячменную и пшенную каши давать малышу лишь с 9-10-го месяца. Манная каша содержит мало клетчатки, солей и минералов, и, к тому же, она часто вызывает аллергию, поэтому ее редко дают малышам ранее второго года жизни.

Кормим правильно…

Приготовить кашу не так сложно, но чтобы не получилось, как у героев рассказа Носова «Мишкина каша», необходимо помнить несколько моментов:
Каша домашнего приготовления должна быть жидкой, чтобы лилась с ложки;
Блюдо должно быть однородной консистенции, без комочков;
Кормить малыша с ложечки нужно терпеливо, осторожно, тогда он быстрее научится глотать густую пищу. Нельзя кормить ребенка насильно!
Дайте ребенку привыкнуть к одному блюду, только затем вводите в рацион другое;
Прикорм можно вводить только здоровому ребенку;
Начинать введение каш предпочтительнее с гречневой каши;
Кашу желательно давать один раз в течение дня, идеально, если это будет утром;
Не надо добавлять в промышленные каши масло, соль или сахар;
Смешанные каши можно давать, лишь убедившись, что у ребенка нет аллергии на каждый компонент;
До 8-ми месяцев лучше готовить каши на воде или молочных смесях. Не рекомендуется использовать цельное молоко, которое плохо усваивается и может вызвать аллергию;
Для ребенка первого года жизни объем каши должен быть меньше, чем объем порции грудного молока (150-170 гр.).

Каши в России традиционно считаются блюдом второго прикорма (т.е. вводятся после овощного пюре). На сегодняшний день очень популярны детские каши промышленного производства («Хайнц», «Хумана», «Семпер», «Нутриция», «Нестле»). Современные каши для вскармливания младенцев первого года жизни быстро растворимы и обладают заданным составом, что делает их очень удобными в использовании. Они обогащены незаменимыми питательными веществами, витаминами и железом, не содержат консервантов, искусственных красителей, стабилизаторов и химических добавок, приготовлены