Быстрый пирог с замороженными ягодами. Мы делали с замороженной черной смородиной. Ну о-о-очень вкусно 
Для теста понадобится: 2 яйца, 1/2 ч.л. соли, 1 стакан кефира или 2 натуральных йогурта,100 гр маргарина, 1 ч.л. разрыхлителя, муки (тесто должно быть как густая сметана) ~ 250 гр, 100 гр сахара, немного ванилина. Для начинки пакет замороженной ягоды, 450 гр.,сахар.
Взбить масло с сахаром, добавить яйца и кефир, добавить муку, ванилин, разрыхлитель, соль.
Вылить тесто в смазанную маслом форму, выложить сверху ягоды (можно не размораживать), посыпать сахаром сверху.
Выпекать 30 мин при 200 градусах
Дать остыть в форме, можно украсить взбитыми сливками - они разойдутся и пирог будет сливочный и красивого цвета.
Так интересно получается, тесто постепенно накрывает ягоды и в итоге ягоды оказываются внутри пирога. нам о-очень понравился пирожок. И даже мелкая кушала за обе щеки, хотя он кисловатый был из-за смородины.