Кекс очень прост и хорош. Минимум ингредиентов, минимум телодвижений и времени на кухне.
Бананы нужны именно перележавшие.
2 шт.бананов
1 яйцо
0,5 ст.сахара
1 стакан муки
50 гр.оливкового масла (или сливочного)
Щепотка соли
0,5 ч.л.разрыхлителя
1/4 стакана воды или молока или любого сока, кому что позволяет диета
Яйцо взбиваем с сахаром, солью и маслом.
Разминаем вилкой бананы в кашицу.
Добавляем муку, разрыхлитель, бананы, воду.
Выливаем тесто в небольшую форму для кекса. Выпекаем 35-40 мин при 180С до зарумянивания. Проверям готовность зубочисткой.
По готовности, необходимл выдержать кекс не менее 2х часов, до полного остывания.
