Очень его люблю, но магазинный вариант это трансжиры 100%. Может у кого есть проверенный рецепт ГОСТ?
Была бы благодарна.
Помогите с рецептом кекса "Столичный", пжлст
Санкт-Петербург
Готовлю по этому рецепту, очень вкусно. Иногда заменяю изюм на орехи
1
03.12.2019
Ответить
Ялта
Может придираюсь, но на фото в рецепте структура кекса не как в магазе))) но конечно попробую, хотя у него и не пять звезд в отзывах на сайте этом.
0
04.12.2019
Ответить
Москва
Я пользуюсь книгой Бутейкис « технология приготовления мучных и кондитерских изделий» профессиональный учебник переиздают аж 50 годов , там все рецепты По ГОСУ. В продаже я ее так и не нашла пришлось искать через авито и другие сайты. Но это того стоит, там азы замеса всех видов теста и рецептура изделий ( торты, пирожные, крем, блины, пироги , помада, сиропы и т.д ) пользуюсь только ей ))))
1
05.12.2019
Ответить
Москва
Обожаю этот кекс и пеку по этому рецепту давно, всегда супер выходит!
Тодько время выпечки не 1.50, как там написано, а 40-50 мин. Проверить готовность ножом или зубочисткой.
На прошлую пасху использовала этот рецепт для выпечки кулича. Все, кого угощала, просили рецепт)
2
03.12.2019
Ответить
