Я и не знала, как просто делается безе.
Просто и легко.
5 холодных белков
щепотка лимонной кислоты
80 граммов сахарной пудры
Взбить белки с лимонной кислотой, у меня взбились просто моментально и трех минут не прошло. Потом всыпать пудру, еще взбить до густоты, у меня ушло тоже пару минут.
Духовку на 100 градусов с конвекцией. Я заметила, что та порция, которая пеклась на решетке - вышла получше.
Застилаем пергаментом и выкладываем.
Я выдавливала из обычного крепкого пакета, а кончик привязала от кулинарного шприца.
Пеклись около полутора часов.
