Драники.

Пошла молодая бульба,дочка попросила драников,ну как тут откажешь? Решила рассказать,как жарю их я.

Картофель трём на самой мелкой тёрке вместе с луковицей (я тру на комбайне). Солим+мука на глаз,тут важно!---муки,как можно меньше,чтоб драник не стал резиновым. Ну примерно----пару или три ложки столовых на кило картошки(лучше муки добавить потом,если блины станут рваться). Никаких яиц,чеснока и пр.!!!!!!!! Жарим на практически макс. огне до румяной корочки. Выкладываем ложкой и немного разравниваем поверхность блина,чтоб не очень толстый получился(но и не прозрачный!). Масло подливаем,когда переворачиваем на др. сторону. И вкуснее всего есть прямо со сковородки,так что зовите всех за стол,когда начинаете только жарить! И первые драники,которые планируем съесть тут же не нагромождайте один на один----не будет корочки хрустящей! Во,сколько Ц У ))))))))) Ах,да----едим со сместаной или с молоком! А вообще драники из молодой бульбы вкусны и горячими,и холодными,и с молоком и со сметаной,и просто так без ничего!