блюда с огурцами.

Я тут на днях холодник делала, в жару ушел на ура: свеклу отвариваете( можно в микроволновке запечь так быстрее), огурцы порезать кубиками, зелень какую любите покрошить, огурцы с зеленью посолить и дать сок пустить, потереть туда свеклу и залить все кефиром, в тарелку можно половинки яйца положить.

3 рецепта летних холодных супов Литовский холодный борщ Ингредиенты: Кефир — 1 литр Свекла — 2 шт. Картофель — 2 шт. Яйца куриные — 3 шт. Огурец свежий — 2 шт. Укроп — 1 пучок Зеленый лук — 1 пучок Соль Способ приготовления: 1. Свеклу отварить или запечь до готовности, остудить и почистить. Картофель отварить в мундире, обдать холодной водой, остудить и почистить. Яйца отварить вкрутую, остудить и почистить. 2. Кефир развести холодной кипяченой водой 1 к 1. Если кефир обезжиренный, его лучше не разводить, а просто взять больше, или развести, но добавить сметаны. 3. Натереть свеклу, картофель и огурцы на крупной терке. Зелень мелко порубить. Все смешать и посолить по вкусу. Желаемую консистенцию можно регулировать добавлением сметаны, холодной кипяченой или минеральной воды. 4. Перед подачей борщ охладить и положить в тарелку половинку вареного яйца. Окрошка Ингредиенты: Говядина — 400 г Сыворотка — 2 литра Картофель — 3 шт. Яйца куриные — 3 шт. Огурцы свежие — 4 шт. Редиска 200 — г Укроп — 1 большой пучок Зеленый лук — 1 большой пучок Сметана — 150 мл Горчица — 2 ч. л. Соль Перец Способ приготовления: 1. Мясо отварить и остудить. Картофель отварить в мундире, яйца отварить вкрутую и остудить под струей холодной воды. 2. Почистить картофель и порезать маленькими кубиками. Яйца почистить и разрезать пополам, белок мелко порезать, желтки отложить. Мясо порезать маленькими кубиками. Огурцы и редис тоже мелко порезать. Укроп нашинковать. 3. Желтки сложить в мисочку, добавить горчицу и молотый черный перец, растереть в однородную массу и смешать со сметаной. Зеленый лук порезать мелко и в ступке растереть пестиком с 2 ч. л. соли, чтоб лук пустил сок. 4. В большой кастрюле смешать сыворотку, сметанную и луковую заправку. Добавить все порезанные продукты и перемешать. Попробовать, приправить, если надо. Убрать на пару часов в холодильник. Ботвинья Ингредиенты: Форель — 350 г Крапива — 100 г Свекольная ботва — 200 г Шпинат — 100 г Щавель — 200 г Укроп — 1 большой пучок Огурцы свежие — 3 шт. Зеленый лук — 1 большой пучок Квас — 2 литра Хрен — 1 ст. л. Лимонная цедра — 1 ч. л. Соль Перец черный Сметана для подачи Способ приготовления: 1. Рыбу отварить до готовности в мультиварке или на плите, в небольшом количестве жидкости. Остудить. 2. Всю листовую зелень, листья нужно промыть и опустить на пару минут в кипящую воду. Можно бланшировать зелень в той же воде, в которой варилась рыба. Бланшированную зелень откидываем на дуршлаг и отжимаем. Мелко рубим зелень и нарезаем мелкими кубиками свежие огурцы. 3. Все складываем в кастрюлю, добавляем мелко порезанные зеленый лук и укроп, тертую лимонную цедру и тертый свежий хрен. Заливаем все квасом, перемешиваем, солим, перчим по вкусу, и отправляем на пару часов в холодильник. 4. Когда ботвинья охладится, разбираем вареную рыбу на куски, удаляем шкуру и кости. В тарелку с ботвиньей кладем кусочки рыбы и ложку сметаны. #супы@bon.appetit

Летний борщ.

а мне понравился простой теплый салат: баклажаны  режем соломкой и обжариваем на масле , но не перетушить. и просто режем огурцы соломкой, овощи смешиваем с соевым соусом и кажется еще майонеза немного надо добавить. 

1.окрошка

Рецепт 1 

Давно уж не делала... лаваш  мазала сливочным сыром ,немного чеснока и огурец на терке сверху. Закатывает в рулет...мм мм вкуснота

Огуречный мохито или что-то в этом роде) блендером огурец, мята, лед, газировка. Но в интернете можно точнее рецепт найти.

Я окрошку люблю с огурцами и зеленью, без всяких мясных добавок, яиц и т.д. Иногда картошку только режу вареную, но чаще просто огурцы и зелень. 

А еще есть жарение очень вкусно но я не умею,корейцы как то угощали...ммм..поищите в сети

маска для лица))))).......

Суп со свежими огурцами.Замораживаю для супа.