ОнаДракон - страница 3

Главный пост тут :)


Итак, мы приступили к изучению темы, а что собственно готовит)) вегетарианец из тех замечательных овощей, фруктов, и злаков.Да по сути тоже что и мясоед :) За исключением того, что все готовится без мяса и рыбы.
Очень хорошая группа в контакте, в ней разделены вообще все блюда:) готовятся легко и вкусно)

остановимся чуть подробней на теме Первые блюда.

купили тут с мужем это чудо... лежит в холодильнике почти неделю..

вот я и решилась узнать ху из ху))

итак, откопанная инфа:

очень много информации по поводу пшеницы, овса, гречихи, бобовых и орех/семян.
а я ради эксперимента коричневый рис решила проращивать. вчера отметила для себя - гиблое это дело, а утром встала и мой рис начал прорастать!)))

всю информацию, которую я искала для марафона  - она обходила рис..
и вот я решила еще один бонус по поводу риса))

и вот информация о пророщенном рисе:

Прорастить можно только нешлифованный рис - коричневый, бурый или дикий.

При приготовлении и хранении пророщенного зерна не следует пользоваться алюминиевой посудой и молоть зерна на кофемолке, так как все это снижает целебные свойства проросшего зерна. По этой же причине не рекомендуется обливать зерно крутым кипятком.

Всех приветствую!

Главный пост тут :)

Сегодняшняя тема: Злаки, орехи и бобовые.

Злаки

Неочищенные злаки предоставляют организму белки, углеводы, витамины группы В, железо, витамин Е и минералы. В некоторых злаках содержится белок - глютен - необходимый для того, чтобы хлеб "поднимался", но которого нужно избегать при целиакии или непереносимости белков злаков.

Хранение 
Крупы лучше всего хранить в контейнерах в прохладном, темном и сухом месте. Целые зерновые можно хранить до 2х лет, а дробленые, молотые в муку и расщепленные - два-три месяца.

Цельными называют злаки и зерна – неповрежденные, молотые, раздробленные или превращенные в хлопья – которые содержат все основные натуральные компоненты: крахмалистый эндосперм, зародыш и отруби, причем в количествах, соответствующих содержанию этих компонентов в натуральном зерне. При этом, естественно, цельные зерна могут использоваться в разном виде – смолотые в муку, переработанные на хлопья, подвергнутые кулинарной обработке – пищевая ценность их не теряется.

1. Сокращение потребления насыщенных жиров. Молочные и мясные продукты содержат большое количество насыщенных жиров. Если вы сократите их долю в своем рационе, то позаботитесь о своем здоровье и предотвратите появление сердечнососудистых заболеваний.

2. Углеводы. Углеводы снабжают ваше тело энергией. Когда углеводов не хватает, ваше тело сжигает мышечную ткань.

3. Клетчатка. Высокое содержание клетчатки в веганской диете обеспечивает стабильный «стул», а также препятствует возникновению рака толстой кишки.

4. Магний. Несмотря на то, что магний помогает усвоению кальция, про его важную роль, которую он играет в здоровом питании, часто забывают. Идеальным источником магния являются: орехи, семечки и темно-зеленые листовые овощи.

5. Калий. Калий обеспечивает баланс воды и соляной кислоты в вашем организме, а также помогает почкам выводить  токсины.

6. Фолиевая кислота.  Этот витамин является важной частью здоровой диеты. Фолиевая кислота играет важную роль в восстановлении клеток, в формировании красных и белых кровяных телец, а также в метаболизме аминокислот.

7. Антиоксиданты. Антиоксиданты помогают вашему телу защищать клетки от повреждений. Многие исследователи также считают, что антиоксиданты помогают защитить ваше тело от  рака.

8. Витамин С. Витамин C не только участвует в защите вашего иммунитета, но также  предотвращает заболевание десен. Более того, с его помощью синяки заживают быстрее. Витамин C также является антиоксидантом.

9. Витамин Е. Этот витамин полезен для вашего сердца, кожи, глаз, головного мозга и даже может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера. Диета с высоким содержанием зерна, орехов и темной зелени полна витамином Е.

10. Фитохимические вещества.  Растительная пища снабжает наше тело фитохимическими веществами, которые помогают предотвратить и излечить организм от рака, активируют защитные ферменты (биокатализаторы), и работают в качестве мощных антиоксидантов в вашем организме.

11. Белки.  Ни для кого не секрет, что белок полезен для нашего тела. Также, все знают, что американцы потребляют очень много белка. Особенно много они едят красного мяса. Красное мясо не лучший источник белка. Фасоль, орехи, горох, чечевица, соя – вот что является прекрасным источником белка для веганов.

Предотвращение болезней 

Всех приветствую!

Главный пост тут :)

сегодня мы затронем тему взаимоотношений в семье, где муж мясоед, а жена вегетарианка :)

Вегетарианство – как серьезная философия – прижилось не в одной семье. И хотя мясоедов по-прежнему подавляющее количество, вегетарианцы все же имеют право голоса. А представьте себе семью, где один из супругов – вегетарианец, а другой – мясоед. Как наладить пищевую гармонию, при условии, что эмоциональная гармония уже существует? Практические советы о том, как вегетарианцам и мясоедам жить вместе, дает Алексей Костров, не одну морковку съевший на этом деле.

Веган + мясоед = МИР … или советы для живущих с мясоедами