Фаршированный перец
никогда не знала, что это так называется. Вот она у нас была на ужин в понедельник. Понедельнике был выходной день, а семейные ужины у нас только по выходным. Увидела в инстаграм у одной ББ Светочки и тоже решила сделать. Вот что у меня получилось, скажу честно, делала первый раз, но результат очень порадовал.
Фарш с рисом и специями кладем в болгарский перчик (они у нас вон какие большие). В кастрюльку (я делала в скороватке) трем морковку, резим лук, я еще перчика порезала, те остатки, что срезала сверху, залеваем наполовину водой, ставим перчики. Делаем соус - майонез, йогурт (сметана), кетчуп, перемешиваем и тоже в кастрюльку (все по вкусу). и ставим на медленный огонь на 40 минут, в моем случае было готово через 15-20 минут.
А Лукас попросил в следующий раз не класть рис в мясо, попробую без риса потом.
Мама двоих (15 лет, 12 лет)
Доха
Лена, а какая у тебя скороварка. У нас какая-то пресоварка что ли. И не могу понять как в ней готовить. Часто пригорает там.
0
10.10.2012
Ответить
Мама троих (21 год, 14 лет, 11 лет)
Осака
у меня скороварка, закрываешь крышкой и на функцию пара, надо воду расчитывать, она быстро выкипает, но все готовится в 2 раза быстрее
0
10.10.2012
Ответить
Мама двоих (15 лет, 12 лет)
Доха
По описанию у меня такая же. Но там рецепты без воды
0
10.10.2012
Ответить
Мама троих (21 год, 14 лет, 11 лет)
Осака
без воды, мне кажется, и будет пригорать
0
10.10.2012
Ответить
Мама двоих (14 лет, 13 лет)
это фаршированный перец, еще вкусно в фарш делать зажарку (лук морковь томат), и тушить тоже в легкой подливке(подслащенной). а долма дело вкусное, только его делают из молодых виноградных листьев.моя мама часто делает.
0
10.10.2012
Ответить
Мама двоих (17 лет, 14 лет)
Москва
Выглядит очень вкусно, но, Лен, ЭТО НЕ ДОЛМА! Долма-это мясо В ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЯХ! Долма-национальное АРМЯНСКОЕ блюдо. 
0
10.10.2012
Ответить
Мама троих (21 год, 14 лет, 11 лет)
Осака
)))), а я это не я так обозвала. ок, буду знать
0
10.10.2012
Ответить
Мама двоих (17 лет, 14 лет)
Москва
кстати я ее готовила -мне оч нравится, рецепт простой и быстрый. Только листья нужны виноградные. Мы свои виноградные "с огорода" использовали всегда не мариновали, можно маринованые использовать. Я листья опускала в кипяток-они темнели, сразу вытаскивала, выкладывала на тарелку. Отдельно жаришь фарш мясной со специями с морковкой и луком, потом готовый фарш выкладываешь на каждый листик и заворачиваешь. Подаешь горячим с соусом. У восточных народов это "кефирный"-ну так точно не незывается, но он делается из живых кисломолочных заквасок, можно чесночный соус сделать. Многие Долму делают как "голубцы" -сырой фарш заворачивают в маринованые листья и готовят в кастрюле в заливке из специй-тоже вкусно получается. У Долмы много рецептов)
0
10.10.2012
Ответить
Мама четырех (от 15 лет до 36 лет)
Оренбург
Лена, попробуй в следующий раз вместо риса добавить картошку, нарезанную кубиками. Мои детки тоже не любят с рисом, а с картошкой уплетают... Я и в тефтели перестала рис добавлять и в голубцы, везде картошку, только не на тёрке, а именно кубиками.
0
16.10.2012
Ответить
Мама троих (21 год, 14 лет, 11 лет)
Осака
спасибо, попробую! а я еще мелко нарезанную капусту добавляю, она мягкости придает
0
16.10.2012
Ответить
Мама четырех (от 8 лет до 18 лет)
Клин
Люблю с рисом. Тефтели, или ленивые голубцы из этой же серии. А без риса мне кажется будет более твердый фарш, нужно все равно туда что ни будь засунуть кроме мяса внутрь, чтоб посочнее и понежнее.
0
11.10.2012
Ответить
Мама троих (21 год, 14 лет, 11 лет)
Осака
Ну ба, можно и капустку мелко порубить
0
11.10.2012
Ответить
Мама троих (25 лет, 22 года, 14 лет)
Брест
Так, так! Опять по утрам дразнишь?! Муж мой очень любит перцы фаршированные,а дети голубцы, а мне и то и другое нравится, поэтому я обычно из одного фарша готовлю половину голубцов и половину перцев. Обожаю это блюдо ,только возни много...Но всё равно готовлю часто.
0
10.10.2012
Ответить
Мама троих (21 год, 14 лет, 11 лет)
Осака
все, все, временно не дразнюсь. а мне кажется, что я так быстро управилась.
0
10.10.2012
Ответить
Мама двоих (14 лет, 7 лет)
Миннеаполис
а у по моему это фаршированный перец по украински- так моя свекровь делает( она с украины) теперь и я так всегда делаю- очень вкусно получается и ты молодец, уверена всем понравилось!;)
кстати, если делать без риса то тогда нужно брать фарш помягче( куринный или индюшатины;)
0
09.10.2012
Ответить
Мама троих (21 год, 14 лет, 11 лет)
Осака
ага, попробую без риса, добавлю куринный фарш или свининки побольше, а еще я в пельмене просто режу свинное мясо мелко (не перемалываю), хорошо получается
0
10.10.2012
Ответить
Мама мальчика (13 лет)
Нижний Тагил
ой люблю...только риса меньше ложу...и еще я наделала таких много и заморозила. зимой перца не купишь, а ооочень хочется))))
0
10.10.2012
Ответить
Мама троих (16 лет, 28 лет, 4 года)
Омск
А я выход нашла из этой ситуации, по поводу, того, что нет перчиков зимой.
В общем мариную я перчики в 3-х литр. банке (как помодоры или огурцы), а зимой открываю баночку и фарширую перцы.
В трёшку входит 15-16 перцев средних (любого цвета). Я срезаю верхушку, удаляю семена и складываю в банку, сначала заливаю кипятком, потом сливаю и заливаю маринадом. В хранении они не прихотливы, не мутнеют, не взрываются. За 20 лет моего опыта такого не разу не было.
0
10.10.2012
Ответить
Мама мальчика (14 лет)
Санкт-Петербург
pravilno tebe napisali eto ne dolma
0
10.10.2012
Ответить
Мама девочки (13 лет)
Москва
Это все фотки с iPhone 5 ? А перчик это мое любимое блюдо ;)
0
10.10.2012
Ответить
Мама двоих (15 лет, 11 лет)
Рамат-Ган
я часто делала, а теперь с диетами не делаю, муж попросил, на выходные сделаю ему, он их очень любит
0
10.10.2012
Ответить
Мама двоих (16 лет, 12 лет)
Москва
Выглядит аппетитно! )У нас тоже вчера именно это блюдо было, только мы называем его фаршированным перцем, а долму в виноградных листьях готовят и рецепт немного иной...
0
09.10.2012
Ответить
Мама двоих (20 лет, 14 лет)
Так красиво!!! Прям слюньки потекли!!!! У меня так никогда не получается!!!
0
10.10.2012
Ответить
Мама двоих (14 лет, 4 года)
Москва
Выглядит очень аппетитно))) Мы тоже его любим!!
0
10.10.2012
Ответить
Мама девочки (18 лет)
Омск
Буду обязательно пробовать,спасибо за рецептик!)))
0
10.10.2012
Ответить
Мама двоих (17 лет, 12 лет)
Омск
Лен, долму делают в виноградных листьях, а это перец фаршированный)
0
09.10.2012
Ответить
Мама двоих (22 года, 15 лет)
Тула
Как аппетитно выглядит... я прям есть захотела
0
09.10.2012
Ответить
Мама девочки (14 лет)
Москва
У меня это одно из любимых блюд детства)))
0
10.10.2012
Ответить
