Мой блинный пирог =) С МАСЛЕНИЦЕЙ!

Хочу представить Вашему вниманию свой блинный пирог с селедочным фаршем и картошкой!

Далее рецепт:

Для блинов нам потребуется:

- кефир - 1 л.

- 2 яйца

- 4 ст. ложки сахара

- 1 чайная ложка соли

- сода

- мука

- масло подсолнечное

- кипяток

У каждой хозяйки свой рецепт приготовления блинов, я делаю так:

яйца смешать с сахаром и солью:

Добавить туда кефир (можно кислое молоко), соду (в кислой среде она сама "погасится") и опять все хорошо перемешать

Далее добавляем муку. Сколько в граммах я сказать не могу, ибо делаю это на глаз.

Добвляю до тех пор, пока тесто не станет как для аладушков, ну или по консистенции как густая сметана:

Далее добавляю крутой кипяток (только что закипевший)

И разбавляю тесто до консистенции блинного теста, в общем, чтоб легко с половника стекало:

Добавляю столовую ложку растительного масла, все перемешиваю еще раз и усе - тесто для блинов готово!

Для начинки:

я сделала селедочный фарш. Рецепт очень простой: три селедки, три вареных яйца, большая головка лука репчатого и гр. 150 масла сливочного. У меня была сельдь целая, так что я с ней повазюкалась, чтоб сотворить из нее феле =)) Можно упростить себе задачу и купить уже готовое феле селедки =))

В общем все ингридиенты измеличить и перемшать:

Второй вид начинки - это картошка. тут вообще все проще простого. Варим обычное пюре, только я не добавляла молока, а разбавляла той же водой, в которой картофель варился и не добавляла масла, т.к. оно есть у нас в селедочном фарше.

Приготовление пирога:

Печем блины (я взяла сковородку по-больше, обычно для блинов у меня маленькая сковородочка)

Выкладываем на тарелку и смазываем любой начинкой (я началал с селедочного фарша), печем следующий блин, выкладываем сверху, мажем картофельным пюре и так далее =)

В общем весь процесс у меня занял 30 минут (ну это без приготовления начинок), даже Василисе не успели надоесть мамины песенки и танцульки (она со мной на кухне "готовит" сидя в автокресле)

Результат:

Приятного аппетита =)))

ЗЫ: следующим будет рецепт сладкого блинного торта =))) Ну это завтра или послезавтра, ждите =)