Сардельки "Свиные"

Продолжаем совершенствовать колбасный цех)

Начало сдесь

http://www.babyblog.ru/user/Kalinka13/3034426

Первые сардельки были пезумно вкусные.....но очень мясные......муж предложил "сои какой-нибудь насыпать)))))))"............

Вашему вниманию сегодня "Свиные"....так сказать разбавленные........вкус очень близок к совершенству.....но нужно еще разбавлять.......

Я поняла наконец-то,почему мясокомбинаты кладут в колбасу все что угодно........чтоб вкусно было......а не из-за удешевления продукта)))))))

Технология таже,состав такой:

1,5 кг свиннины жирной(шея)

0,5 кг сала

1 яйцо

400 мл молока

3 ст ложки крахмала

соль

перец

Фото в процессе:

Фарш после трех прокруток на мясорубке(на большее мужа не хватило):

Фарш после блендера:

Смешиваем ингридиенты:

После замеса:

Отварные:

Сочные....ароматные......но в следующий раз молока и крахмала увеличу в 2 раза)........

Приятного аппетита!