1½ стак. сладкого и 0,2 стак. горького миндаля очистить, мелко истолочь, добавляя белок, положить 200 г вареных крутых желтков, 4 стак. сахара, ½ яйца, растереть хорошенько, выложить тонкий слой теста на железный лист, смазанный маслом и посыпанный мукой, испечь.
Взять: 11-12 желтков;
1½ стак. сладкого миндаля;
0,2 стак. горького миндаля;
1 стак. сахара;
½ яйца;
½ столовой ложки масла;
½ столовой ложки муки;
продукты на глазурь и прочие украшения.
Источник: http://krouli.ru/piroz/1041-mazurek-mindalnyj-1-j-sposob.html