Ю_ю

Так делала моя мама, и я так пеку уже лет 14 )

Всё на глаз. Развожу в небольшом количестве воды дрожжи сухие, размешиваю, понемногу добавляю муки, воды, вымешиваю тесто. В конце добавляю сахар и немного соли, пару ложек раст. масла. С полчаса подождать, пока тесто поднимется(примерно в 2 раза). Жарить на хорошо разогретой сковородке(тесто упругое, я выкладываю столовой ложкой). Оладушки получаются очень вкусные, пышные.

 

 

Вчера на ужин захотелось рыбки, да и муж рыбу любит больше чем мясо. 1 килограммчик путассу почистила, посолила, поперчила и на сковородку, обжарить недолго и можно есть. Вкуснятина, пальчки оближешь ) Жарила эту рыбу первый раз, раньше она нравилась в виде котлет. Вместе с костями через мясорубку пропустить, приправки любимые добавить, сформировать котлетки, пожарить. Из 2 кг выходит немаленькая кастрюлька. Холодными эти котлетки на удивление тоже вкусные. Я люблю как бутерброд, кусочек хлеба, сверху котлетка, ням-ням... )

Лук нарезаем мелкими кубиками, кладем в глубокую тарелку. Вбиваем сюда яйца, солим и перчим по вкусу, вымешиваем с 2-3 ложками муки. Теперь жарим, выкладывая смесь ложкой как оладьи. Готовые оладьи складываем вертикально в кастрюльку. Отдельно делаем зажарку: лук, морковь, томат. Выливаем зажарку в кастрюлю с оладьями, добавляем кипяток, чтобы оладьи опустились "на палец". Тушим на медленном огне 40 минут, не меньше. Подавать цибульники можно с макаронами или картофельным пюре.

4 луковицы, 4 куринных яйца, 2-3ложки муки.