Про мидии

на полкило мидий в раковинах:- 1 бутылка сухого белого вина + воды поллитра (на время беременности заменяю полутора литрами воды и соком 2-х лаймов)- 2-3 листика каффира (можно заменить цедрой 2-х лаймов и веточкой мяты)- стебель лемонграсса (не обязательно)- стебли петрушки с одного пучка- сельдерей 15 см стебля порезать перышками- 3 зубчика чеснока порезать пластинками- 1 средняя луковица или 10 см стебля лука-порея, порезать крупными кольцами- 3 душистых перчика- горошин 20 обычного перца- 1 лавровый листик- посолить покрепче (крепче,чем для варки креветок)рассол покипятить минут 5, добавить туда помытые и почищенные мидии  в створках (у них изнутри удаляется такая фигня, как волосики, это несъедобно, но можно удалять и после варки во время еды!), прикрыть крышкой и довести до кипения, снять с огня и дать отдохнуть под крышкой минут 5все готово! Подавать с охлажденным белым вином для супруга, а для себя - с чем захотим!!Приятного аппетита!

Комментарий удален

Комментарий удален