Дорогие мастерицы, очень прошу вашего совета и помощи. Младшенькой доченьке 5 июня исполняется годик, в это время как раз будем в отпуске у родителей, увы с тортами там ни так радужно как в больших городах, поэтому думаю смастерить сама, пока в большом городе, есть возможность купить необходимое, и даже разок-другой потренироваться. Собственно вопрос к вам: совсем ли бредовая идея первый торт приурочить к такому событию (вдруг не получится)? ну и для совсем совсем новичка - самый вкусный и не сложный рецептик и оформление.
пс по сообществу уже гуляю, читаю и черпаю инфу. откликнувшимся безмерная благодарность!
... пирожки любила всегда, вот только ни всегда они мне удавались, но главное ведь найти свой рецепт, и я его нашла
Заварные
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 ст. кипятка
- 1 ст. кефира
- 1 ст. муки
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- сода на кончике ножа
- 2-3 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. сливочного масла
Яйца взбить до появления пены, добавить соль, снова взбить. Затем тонкой струйкой ввести кипяток, непрерывно взбивая. Добавить кефир и сахар. Муку смешать с содой, частями добавить в кефирную массу, мешать до получения однородного теста без комочков. Добавить растительное масло, хорошо перемешать.
Разогреть сковороду. Сливочное масло растопить и кистью смазывать сковороду перед каждым блинчиком. Печь на среднем огне.
Американские
- 2 чашки пахты (кефира или скисшего молока)
- 1/4 чашки растительного масла без запаха
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 2 яйца
- 2 чашки муки
- 2 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя, ложки - мерные!!!)
- 1 ч.л. соды
- 1/2 ч.л. соли
- 2 ст.л. сахара
Смешиваем жидкие ингредиенты с яйцами. Отдельно смешиваем сухие. Вводим жидкую смесь к сухой и перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Без фанатизма, лишнее перемешивание сделает блинчики резиновыми! Нагреваем самую маленькую сковороду на почти минимальном огне. Растапливаем 1 ст.л. сливочного масла и им смазываем сковороду перед каждым блинчиком с помощью кисточки. Выкладываем толстый слой теста, 5-7 мм, разравниваем, накрываем ОБЯЗАТЕЛЬНО крышкой!!! Ждем пока тесто сверху схватится, переворачиваем блинчик и дожариваем уже БЕЗ крышки до румяного цвета. Складываем в стопочку. Подаем с кленовым сиропом и сливочным маслом.