Девочки, помогите советом кулинарным!
решила мужу испечь пирог с клубникой. С тестом проблем никаких, дрожжевое сделаю быстренькое. А вот что касается клубнички...Купила свежую...Вот думаю, ее перед тем как в тесто выкладывать (пирог-плетенка) ее подержать под сахарком или нет? Или просто порезать ломтиками и полодить прям так в корзиночку из теста, а потом, когда все будет готово, посыпать уже, например, ванильным сахаром?
Алма-Ата (Алматы)
Добрый день! Пирог это хорошо, я очень часто пеку, но вот с клубникой не разу. По поводу начинки совета дать не могу. А вот по поводу теста хоче поделиться быстрым рецептом слоеного теста, а то дрожжевое - это долго.
Рецепт: В чашку высыпаем 2 стакана муки, сверху натираем на крупной терке пачку маргарина (200г, холодное) - хорошо перемешиваем. Потом в полстакана кипяченой прохладной воды растворяем немного соли, чайную ложку сахара, и чайную ложку яблочного уксуса - выливаем все в муку Теперь тщательно размешиваем, а потом руками промешиваем тесто, пока не получится один комочек. Потом желательно минут на 20 положить в холодильник. Пока оно замерзает можно успеть приготовить любую начинку. Тесто раскатывать тонким слем. Все приготовления теста и начинки займут максимум минут 30. Удачи.
Пасибки! В следующий раз попробую что-нить слоененькое сделать :))
А мое дрожжевое уже готово! Вот ток постоит часок-полтора, поднимется и в запекалку! :))
Москва
Ням ням я бы свеженькую положила а потом пудрой посыпала ))) Да ты наверно уже сделала пирог ))) Как представлю вкуснятинку такую ммм нада и мне мужу че нить этакое сварганить
Научи меня тесто делать дрожжевое, а то я покупаю готовое воснавном
Я по бабушкину рецепту делаю, всегда получается отменное! (пекарь-кондитер я ооооч сильно начинающий):
Что нужно: дрожжи быстрорастворимые (я пакетики Dr.Oetker покупаю) - 1 пакетик, 3 ст.л. сахара, 1\2 ч.л. соли, 1 стакан молока, 1 яйцо, 3 ст.л.масла оливкового, мука
Приготовление: дрожжи из пакетика высыпать в чашку, добавить 1/2 ч.л. сахара и залить совсем небольшим количеством теплой водички. Тщательно перемешать и дать постоять какое-то время. нужно, чтобы дрожжи поднялись (ну как пенка получится в итоге). Пока дрожжи поднимаются, смешай яйцо, оливковое масло, сахар, соль и влей немного подогретое молоко. Все миксером взбить. Когда дрожжи поднимутся, влить в получившуюсю массу дрожжи и снова миксером взбить-смешать. далее по чуть-чуть засыпаем в нашу смесь муку. Сколько? Не знаю...Я на глазок сыплю. Пока тесто не станет крутым. Сначала смешиваю миксером муку со смесью, а когда миксер уже кряхтит (тесто-то густеет!),, то руками уже мешу. Вобщем когда тесто станет достаточно крутым (будет не прилипать к пальцам), сформируй из него шарик. Накрой посуду, в которой мешала тесто, полотенчиком кухонным и оставь на часок в тепле!
Москва
Спасибочки огромное, обязательно попробую сделать, а то я сколько пыталась в книжках рецепты так написаны что ни чего не понятно, а у тебя так понятненько все!!! Еще раз спасибки!!!
