Компот из диких яблок

Закрыла банку компота из диких лесных яблок. Делала все как обычно, банки стерилизовала, крышки кипятила, перевернула и укутала до остывания. Перевернула обратно вчера к вечеру, а через пару часов стала появляться пенка. Ее немного, но откуда она? крышка герметично закрыта, воздух туда не попадает.. Там может быть? или все, вскрывать? не сталкивалась с таким ни разу