Стала делать ребенку творожок дома.С помощью закваски Вива для творога.Получается оооочень вкусно и нежно!!ни с одним покупным не сравнится!но пока только ребенку...т.к. удовольствие не очень-то дешевое получается))Но для мелочи -то не жалко ничего,пусть растет здоровенький с крепкими костями))
1 литр молока кипячу,остужаю до 29-31 градусов,туда закваску Вива(1 флакончик),В термос на 8-10 часов.Потом эту массу в кастрюлю переливаю и на водяную баню.как только нагреется градусов до 60,снимаю,и не разбирая бани оставляю на 30-40 мин.Потом в "холодную баню" на 20 мин.,пока масса отделится от сыворотки.Ну и в марлю(в моем случае обычная х-б пеленка чистая),подвешиваю стекать.часа 4 стекает и всё)хранить в холодильнике до двух суток.Из литра молока получается примерно 150 гр творога.
