Девочки, какое молоко используете? Я не могу найти в Москве натуральное молоко, какую лучше фирму использовать?
Вопрос к тем, кто готовит сам йогурт
Актюбинск
Я конечно все фирмы не знаю, что у вас продают. Но самый важный момент при выборе молока - это срок годности. При сроке годности месяц и более - это уже не натуральное молоко. Смотрите чтобы срок годности был до 5 дней, не больше.
0
25.10.2013
Ответить
Москва
да ну, ерунда, 5 суток храниться пастеризованное молока, а если его стерилизовать и асептически герметически упаковывать, то это как консерва, бактерий нет вот и не киснет)
0
25.10.2013
Ответить
Актюбинск
Стерилизованное - существует несколько способов стерилизации молока. В настоящее время используется "ультравысокотемпературная обработка" - молоко нагревают до 130 - 140°С и практически мгновенно охлаждают. При таком нагреве погибают практически вся микрофлора, в том числе и полезная. Разрушаются витамины B1, В6, В12 и С, полиненасыщенные жирные кислоты, лизин и цистин. Зато такое молоко можно хранить несколько месяцев.
Взято отсюда. Выводы от такого молока остается только одно название.
0
25.10.2013
Ответить
Москва
ну витамины то понятно, но сущность молока в пищевом плане не изменится, белки жиры и углеводы и лактоза там всякая все ж на месте, делая йогурт из такого молока он насытится другой полезной микрофлорой, а для йогурта его все равно кипятить придется и опять же убьется вся микро и витаминофлора, тогда остается только корову на балконе завести, чтоб каждый день свеженькое парное.. ну или в деревню в глушь в Саратов), мы люди мегаполисов, этого к сожалению лишены, приходится выкручиваться),
0
25.10.2013
Ответить
Актюбинск
ну в этом плане согласна, я ж у себя тоже корову не держу 
Раньше всегда стерилизованное молоко брали, только для дочки стараюсь хоть более менее что то натуральное покупать...
0
25.10.2013
Ответить
Москва
Вы знаете, некоторые хитроумные производители это учли, начали писать на упаковках срок годности 5 суток. Ну и цены взвинтили. А в реале молоко без холодильника даже не киснет...увы:(
0
25.10.2013
Ответить
Актюбинск
Тогда действительно сложнее с выбором... у нас в городе два производителя молока, у меня и в холодильнике прокисало, так что хоть уверена что настоящее. Я своей дочке кефир делаю, как то не охота с детства не натур продуктом кормить.
0
25.10.2013
Ответить
Москва
Девочки, кто хочет сделать бесплатно пилинг лица в салоне красоты? Подруга вчера порекомендовала, и недавно я вышла из салона с преобразившимся после пилинга лицом! У них сейчас акция и эта процедура проводится совершенно бесплатно, так что не упускайте возможность и оставляйте заявки здесь http://pilingfrees.tk Девочки, кто хочет сделать бесплатно пилинг лица в салоне красоты? Подруга вчера порекомендовала, и недавно я вышла из салона с преобразившимся после пилинга лицом! У них сейчас акция и эта процедура проводится совершенно бесплатно, так что не упускайте возможность и оставляйте заявки здесь http://pilingfrees.tk
0
25.10.2013
Ответить
Москва
мы пока агушу на молочке получаем, вот ее и перевожу, дети к молоку и кашам фиолетовые, поэтому надо как то его сплавлять), и йогурт диетический получается 2,5%, если для себя то можно пожирней 6% можайское например брать, любое пакетированное стерилизованное или ультропастеризованное можно брать, меньше мороко, ни кипятить ни остужать не нужно, йсли в йогуртнице то прям в холодное йогурт или закваску, если в термосе, то подогреть до 38'.
0
25.10.2013
Ответить
Москва
когда делала йогурт сама всегда в " ПЯТЕРОЧКЕ "брала. там в мягких пакетах всегда есть 5 дневное молоко не за такую космическую цену как в избенке и мяснове( и прочих "фермерских" магазинах ) и жирность разная есть.
0
26.10.2013
Ответить
я с натурального не люблю,пока оно 6-8 часов томится,запах коровы чувствуется,и жирное сильно,мои домашнии не едят,
0
25.10.2013
Ответить
Москва
Ну да, тут дело привычки. Из под коровы молоко я не могу пить, но вот творог из такого молока обожаю!
0
25.10.2013
Ответить
Москва
Я беру молоко углече поле 3,5-5 % , правда оно не дешевое , лучше брать там где состав цельное молоко , и закваску Болгари (закваска просто супер ).Получается отличный йогурт
0
03.11.2013
Ответить
Москва
Все про нее говорят, мб меньшее из всех зол, но не натуральное :)
0
25.10.2013
Ответить
Москва
Что в Вашем понимании натуральное??? Без добавок? Так стерилизованное без добавок, просто сильно нагретое и охлажденное. Не путайте людей, а то в мыслях что в Москве одна химия, и как тут бедные все живут....
0
26.10.2013
Ответить
Москва
избёнка. я сама не делала но знакомые только её хвалят
0
04.01.2014
Ответить
Москва
36 копеек, или сколько то там) бело-голубые квадратные пакеты. У низ срок неделя
0
25.10.2013
Ответить
Кисловодск
Мне нравится Простоквашино 6% или кубанская буренка 6%
0
25.10.2013
Ответить
