Сама не люблю не оливки не маслины,но так как это ужин для подруги ,а она у меня это все любит решила попробовать сделать этот рецепт,немного изменила)))
Овощи:
3 мелкие луковицы
3 крепких помидора
1 баночка оливок без косточки
1 баночка маслин без косточки
1 морковь
2 -3 палки сельдерея
2 сладкий перец ( у меня желтый,красный)
мелко нарубленного укропа ,базилик
Для маринада овощей: 100 мл оливкового масла, 1 ст.л. уксуса(у меня винный уксус борхес), 2 зубчик чеснока, соль, перец чёрный, перец красный, укроп,базилик немного соевого соуса .
Залить маринадом овощи и оставить на 1 час!
Мясо:
700-800 гр свинины
Для маринада: 4 ст.л. хрена, 4 зубчика чеснока, 4 ст.л. растительного масла, соль, перец
Начинка:
500 гр белого мягкого сыра (моцарелла, козий, брынза)
1 пучок базилика
1 горсть шпината (или любой другой ароматной зелени)
1 ст.л. мелко нарубленного укропа
2 зубчика чеснока
Готовим:
* Мясо разрезать на равные куски, отбить.
* Смешать ингредиенты для маринада, обмазать мясо.
* Оставить мариноваться на 4 часа.
Сыр поделите на равные части по кол-ву кусочков мяса.
На промаринованное мясо положите по кусочку сыра.
Посыпьте зеленью(шпинат,базилик) выжмите чеснок, посолите, поперчите.
Сверните мясо с начинкой в рулет. Заколите с обеих сторон зубочистками.
Я их немного обжарила на сковородке гриль без масла с обеих сторон,после
выложите в большую жаропрочную форму или противень.
Вокруг разложите замаринованные овощи.
сверху посыпала приправой для мяса
Закройте фольгой и запекайте 20 минут при 200 градусах.
Затем снимите фольгу и дайте верхушке подрумяниться ещё 15-20 минут.
Спасибо Марине за ссылку на рецепт
Девочки ,хоть я и не люблю оливки ,но это было оченььььь вкусно!!!
Приятного аппетита!