Запеченоё мяско с картошкой-гармошкой и фаршированными шампиньонами...))

Наш 8ми мартовский праздничный ужин...)

Нам понадобится-

- несколько картошин (в идеале прямоугольных и небольшого примерно одинакового размера)

-несколько кусочков свинины (у меня был карбонат)

-1 большая красная луковица

- помидорки черри

-сыр (у меня был Олтермани)

-шампиньоны (в идеале покрупнее)

-майонез

-сладкая паприка (специя)

-соевый соус+ бальзамический уксус и немного горчички(для маринада мяса)

- салатная смесь,какую любите (у меня была руккола и айсберг)

Итак, делаем смесь из соевого соуса горчицы и уксуса и маринуем в ней наше мясо,под пресс и в холодильник.

Картофель тщательно моем и заливаем кипятком (чистить не нужно)

Шампиньоны тоже моем хорошенько,выризаем ножки,их мелко режем,соединяем с половинкой мелко нарубленной луковицы,и мелко нарезаной свининой,оч. мелкими кубиками. Обжариваем до готовности,перекладываем в мисочку,шляпки не тронутые в другую мисочку.

Заранее нарезаем полукольцами лук, половину сыра натираем на терке,а половину режем полукруглыми пластиками,такими чтоб поместились в картофелину.

Вроде все подготовлено..приступаем...

Выкладываем кусочки мяса на серединку противня...сверху кладем кольца лука,чуть майонеза,и посыпаем тертым сыром. С верху для красоты кладем по паре половинок помидорчиков черри..

Затем достаем нашу картошечку,делаем в ней много надрезов почти до самого конца,но чтоб не развалилась,в разрезы кладем пластик сыра,а сверху чуть майонезика,и посыпаем паприкой. Раскладываем картошечку на протвень по углам с боку.

В оставшиеся места на противне кладем шляпки шампиньонов в которые положена заранее сделанная смесь из мяска ножек и лучка. Сверху посыпаем сыром эту вкуснятину.

И убираем все это в духовку минут на 50..на 180гр..ну вобщем у кого какая духовка..посмотрите по готовности картошки..

И вуа-ля!-наш вкусный ужин готов..)))

Перед подачей на терелку выкладываем салатную смесь,а на неё уже поверх выкладываем по картошинке,по кусочку мяска и по несколько грибочков)))

Получается вкуснятина)))

Салатную смесь заранее можно взбрызнуть бальзамическим уксусом или соевым соусом.

Всем приятного аппетита