Наш 8ми мартовский праздничный ужин...)
Нам понадобится-
- несколько картошин (в идеале прямоугольных и небольшого примерно одинакового размера)
-несколько кусочков свинины (у меня был карбонат)
-1 большая красная луковица
- помидорки черри
-сыр (у меня был Олтермани)
-шампиньоны (в идеале покрупнее)
-майонез
-сладкая паприка (специя)
-соевый соус+ бальзамический уксус и немного горчички(для маринада мяса)
- салатная смесь,какую любите (у меня была руккола и айсберг)
Итак, делаем смесь из соевого соуса горчицы и уксуса и маринуем в ней наше мясо,под пресс и в холодильник.
Картофель тщательно моем и заливаем кипятком (чистить не нужно)
Шампиньоны тоже моем хорошенько,выризаем ножки,их мелко режем,соединяем с половинкой мелко нарубленной луковицы,и мелко нарезаной свининой,оч. мелкими кубиками. Обжариваем до готовности,перекладываем в мисочку,шляпки не тронутые в другую мисочку.
Заранее нарезаем полукольцами лук, половину сыра натираем на терке,а половину режем полукруглыми пластиками,такими чтоб поместились в картофелину.
Вроде все подготовлено..приступаем...
Выкладываем кусочки мяса на серединку противня...сверху кладем кольца лука,чуть майонеза,и посыпаем тертым сыром. С верху для красоты кладем по паре половинок помидорчиков черри..
Затем достаем нашу картошечку,делаем в ней много надрезов почти до самого конца,но чтоб не развалилась,в разрезы кладем пластик сыра,а сверху чуть майонезика,и посыпаем паприкой. Раскладываем картошечку на протвень по углам с боку.
В оставшиеся места на противне кладем шляпки шампиньонов в которые положена заранее сделанная смесь из мяска ножек и лучка. Сверху посыпаем сыром эту вкуснятину.
И убираем все это в духовку минут на 50..на 180гр..ну вобщем у кого какая духовка..посмотрите по готовности картошки..
И вуа-ля!-наш вкусный ужин готов..)))
Перед подачей на терелку выкладываем салатную смесь,а на неё уже поверх выкладываем по картошинке,по кусочку мяска и по несколько грибочков)))
Получается вкуснятина)))
Салатную смесь заранее можно взбрызнуть бальзамическим уксусом или соевым соусом.
Всем приятного аппетита