После того, как моего мужа увезли на скорой с почечными коликами, я задумалась о том, что надо бы начать правильно питаться. Ну, как правильно? Мы вроде бы и так вполне неплохо кушаем. Вообще не употребляем алкоголь (не курим), не едим чипсы (ну разве что только разок в пару-тройку месяцев), стараемся выбирать продукты с максимально натуральным составом, без всяких Е... На обед почти всегда суп, фаст-фуд тоже не жалуем. Вроде бы все и так нормально. Но, оказалось, что нет. И я подумала, что было бы неплохо разработать большое-большое меню на завтрак-обед-ужин из всяких полезных блюд (что, кстати, существенно сэкономит и мое, мамское, время) и вообще тщательно "пробежаться" по всем основным продуктам, которые мы едим.

Итак, поехали...

1. Хлеб.
Хлеб всему голова) Но хлеб хлебу рознь. Имеет смысл предпочесть мягкому, свежему, белому батончику с хрустящей корочкой, булки из муки грубого помола, отрубные, ржаные и т.п. батоны.

2. Мясо.
Меньше жира! Свинину мы не едим, с курей всегда снимаю кожу, говядину тоже стараюсь брать минимально жирную. Говорят, что когда варишь суп, надо сначала мясо варить в одной воде, потом ее сливать, и варить сам суп уже в другой. Кто так делает? Остается ли после этого хотя бы какой-то мясной дух? И вообще, какой смысл в таком ритуале?

3. Вода.
Мы три месяца как переехали из города Тверь в город Симферополь. Вода в Твери, конечно, отвратная. Но и в Симферополе не лучше. С той лишь разницей, что тут она плохая по-другому. Что, кстати, может и стало отчасти причиной почечной колики у мужа (так предположили врачи скорой). Теперь мы покупаем воду в бутылках. Ох уж эти бутылки!!! Спасу от них нет. Они везде! Зато они стали прекрасной игрушкой для сына, он из них и баррикады строит, и на стулья за ручки вешает, такой грохот вечно стоит... Такую воду заливаем в чайник, такую воду использую для супа и варки круп/картошки. Можно ли ее пить в сыром виде? Или лучше кипятить? Еще думаю брать воду с родников, может кто-то тоже так делает? Нужно ли кипятить ее? Или вообще ее лучше стоит отдать сначала на какую-нибудь экспертизу, прежде, чем употреблять внутрь?

4. Соль.
Насколько я знаю, совсем исключать соль из рациона нельзя. Там же йод и какие-то минеральные вещества. Наверное, нужно солить в меру, только и всего.

5. Сахар.
Я вот, лично, чай пью без сахара. А муж с сахаром. И кто прав? Ребенку вообще сахар стараюсь не давать. А чем сахар плох? Кто знает?

6. Макароны.
Только из твердых сортов пщеницы. А чем плохи остальные?

7. Консервы.
Иногда в салаты. Кукуруза, горошек и т.п. В составах все нормально, кукуруза-вода-соль-сахар. Вряд ли от них есть какой-то вред. Да и едим мы их не каждый день. А рыбные консервы? Там, насколько я знаю, много соли. Но порой так удобно быстро сварить из нее супчик...)

8. Овощи.
Только переехав в Симферополь, я поняла, какой у овощей и фруктов должен быть вкус! Не сравнить с тем, что продают в Твери. И еще одно важное правило. Овощи и фрукты только по сезону. Никаких арбузов в мае и слив в декабре. И только местные овощи и фрукты. Если есть возможность - вырастить на участке-балконе-окне.

9. Майонез.
Вот он, главный злодей. А мы без него никуда. Кто расскажет, чем он так ужасен? По составу стараюсь выбирать, чтобы без всяких Е и т.п., чтобы минимум ингредиентов и максимум натуральности. Можно, конечно, попробовать сделать домашний. Но кажется, в рецепте идут сырые желтки, а это меня пугает куда больше, чем магазинный майонез.

10. Конфеты.
Почитаешь состав конфет и хоть в гроб ложись... чего там только нет! Из конфет-шоколада, я думаю, стоит покупать только горький шоколад и то, внимательно изучив состав.

11. Печенье-вафли и т.п.
Нельзя! Ни за что! Пальмовое масло и куча сахара, заменителей и улучшителей (!!!). Я даже знать не хочу, что это такое. По возможности делать выпечку самостоятельно дома (используя сливочное масло, а не маргарин). Из магазинной кондитерки, пожалуй, можно брать только зефир, пастилу и мармелад. И то, опять же, тщательно изучив состав.

12. Молочка.
Только с максимально короткими сроками годности и не максимальной жирности (почему?). Йогурты только кислые (без добавок), сметана, творог, сливки. Можно иногда делать йогурты самой в мультиварке из закваски. Кефир каждый день перед сном - как правило. Мой ребенок так и делает, а я вот, остаю... Еще можно ацидофилин (говорят, вообще чудо-штука), ряженку, бифидок. Иногда снежок)

13. Коротко о разном.
Мёд - постоянно с утра на тощак каждому члену семьи по чайной ложке. Специи - минимум. Естественно, "нет" всяким бульонным кубикам и "Магги на второе". Острое - тоже минимум (а я так люблю морковку по-корейски...). Яйца - не более двух в неделю на брата (а может, можно больше?), ребенку - одно. Питье - вода, минералка, чай (естественно не из пакетиков и без ароматизиторов, только натуральные, заварные), компоты (говорят, не полезно из-за большого количества сахара), морсы (при простуде я себе вообще просто клюкву-бруснику варила без сахара), никаких газировок и лимонадов. Соки - только натуральные (чтобы в составе не было сахара) и то не часто. Покупные полуфабрикаты - только пельмени и вареники (внимательно читать состав), если уж совсем некогда готовить. Заготовки (огурцы-помидоры-варенье) - только свои собственные без аспирина и с минимумом соли, сахара, уксусу. Плавленным сырам твердое "нет". Соленая и копченая рыба (красная, скумбрия) - не часто. Соленая селедка только целиковая, которую надо чистить, не прессервы. Колбасы, сосиски - однозначно нет. Фастфуд - тоже.

Думаю-думаю, вроде продукты кончились)

А теперь рецепты. Девочки, поделитесь своими легкими, быстрыми и полезными рецептами на все три приема пищи! А также своими хитростями и знаниями о полезном питании)
Позже, постараюсь придумать меню на несколько дней, выложу тут.

П.С.: Девочки, в довесок. Те из вас, кто придерживаются здорового питания, употребляете ли вы алкоголь?

&quot;...А те у кого вышла бражка то не расстраивайтесь, это правильный рецепт, просто вы сделали чт

Похожие записи

"...А те у кого вышла бражка то не расстраивайтесь, это правильный рецепт, просто вы сделали чт