Сегодня я расскажу о такой интересной штуке, как "ныок мам" - рыбный соус.

Как он делается?

Своими глазами я фабрику не видела, но видели многие из моиз друзей. Технологию приготовления весьма специфична.Впрочем, как и вкус этого соуса.

Для соуса берётся рыбная мелочь (анчоусы). Свежевыловленная рыбка измельчается, сушится и перемешивается с морской солью. Потом эта смесь помещается в большие кувшины, закопанные в земле. Сверху рыба прикрывается бамбуковой циновкой и придавливается камнями, чтоб не всплывала при выделении жидкости под воздействием процессов ферментации.

Кувшинчики прикрывают и оставляют на солнышке на срок от 9 мес до года. Время от времени их открывают, чтобы дать доступ воздуху и прямым солнечным лучам.

Потом соус сливают через отверстие в кувшине, фильтруют и выдерживают ещё на солнце несколько недель. Чтоб не так сильно воняло)))

Потом разливают по бутылкам. Так готовят первосортный рыбный соус)))

Вот такой мы употребляем в пищу:

Друзья предлагают билеты на Бали за копейки. У них на работе теперь новое правило  - за границу выезжать не чаще одного раза. А они уже купили 7 билетов. Билеты на двоих туда-обратно всего 620 долларов. Теперь билеты пропадают, потому как сдать их нельзя.

А мы полететь не можем.

Во-первых, папа наш неизвестно когда вернётся.

Во-вторых, мой новый паспорт ещё не готов(((

Эх!!!

А то только на дочку жалуюсь.

Элекричества сегодня не было рекордное время - 12 часов.

Подруга позвонила, с радостной новостью, что цена на абонемент в спортзал со следующего месяца повысилась почти вдвое.

На весах за прошлую неделю плюс 2 кг.

Муж неизвестно когда вернётся.

Зато все здоровы:)))