А вы готовили это чудо блюдо?
Я вот наконец созрела и сезон баклажанов с кабачками уже на исходе, но успела же. Получилось вкусно, но я терзаюсь сомнениями. Особенно после просмотра мультика (а чего, мультик-популяризатор и уши на ин/яз тренировать). Там ведь красота и все такое тоненькое и красивенное. И соус однородный такой, как не у меня. Ну да. рисунок, но я же не пробовала оригинала во Франции.
Посему, подруги, обращаюсь к вам. Может вы готовили и расскажете особенности, впечатления)
Или может не мудрить и радоваться, что все вкусненько получилось?
У меня получилось вот что перед запеканием:
Мой рецепт такой: без пропорций ибо от формы зависит.
Порезать колечками помидоры, баклажаны, кабачки. Баклажаны посолить и оставить на 20 мин., а потом промыть-от горечи.
Для соуса: потомить лук репчатый, перчик, помидоры, чеснок, кипятить на медленном огне до однородности. Специи, соль, перец по вкусу.
Половину соуса в форму для запекания, выставить туда колечки, в такой последовательности - помидор, баклажан, кабачок, помидор, баклажан и т.д., пока все не заполнится. Поливаю немного оливновым маслом и посыпаю базиликом. Накрываю пергаментом. И запекаю минут 30.