Анетт

В предверие светлого праздника Воскресения Христово хочу поделиться рецептом творожной пасхи. Именно с нее начались мои попытки приготовления праздничных угощений. А потом уже стали печь куличи.

Творожная пасха готовится просто и получается всегда очень вкусной. Главный секрет - свежие и хорошие продукты. Ее не нужно выпекать и не зависит от дрожжей, подойдут или нет, нет сомнений. Главное найти формочку.

А вы предпочитаете куличи или творожную пасху готовить?

Рецепт под катом

А вы готовили это чудо блюдо?

Я вот наконец созрела и сезон баклажанов с кабачками уже на исходе, но успела же. Получилось вкусно, но я терзаюсь сомнениями. Особенно после просмотра мультика (а чего, мультик-популяризатор и уши на ин/яз тренировать). Там ведь красота и все такое тоненькое и красивенное. И соус однородный такой, как не у меня. Ну да. рисунок, но я же не пробовала оригинала во Франции.

Посему, подруги, обращаюсь к вам. Может вы готовили и расскажете особенности, впечатления)

Или может не мудрить и радоваться, что все вкусненько получилось?

У меня получилось вот что перед запеканием:

Сохраняю себе ссылку, не знаю на счет правдивости, но очень наглядно)

http://oksasham.livejournal.com/11858.html

Для тех, кто любит лазанью, может и это южное блюдо прийдется по вкусу)

Греческая кухня достаточно жирная и каллорийная. Вот и это одно из традиционных блюд достаточно сытное. Его можно подать в качестве основного блюда.

Я наверное его больше прорекламирую, ибо рецепт ее у меня из просторов инета.

А вот сделав, и сравнив по вкусу с тем, что пробовала в Греции, очень даже удалось.

В чем особенность мусаки? Фарш разделен слоями баклажанов, соуса Бешамель и сыра запеченного, это все придает мягкую и очень нежную подушку, поверьте. Еще иногда греки под фарш кладут картофель. Готовится по времени не так долго, самое долгое, пожалуй, приготовление фарша.

Для знакомства с греческой кухней вполне подойдет и не требует особых продуктов)

Неделю назад затеяли мы приготовления к "званному обеду" в честь Дня рождения в итальянском стиле, как вы помните. Спасибо большое, всем Вам, за советы, идеи, мнения! Вы мне очень помогли и воодушевили:)
Готовили весь день, не спеша так, под песни Челентано. Запахи различных прянных трав и оливкового масла - это нечто, ммм. Умопомрочительно прям:)
В итоге меню получилось таким:
- фоккача
- антипаста
- капрезе
- салат с рукколой и помидорками
- салат с кальмарами
- брускетты с желтыми, красными помидорками и грибочками
- лазанья
- тирамису
- фруктовое ассорти
- вино
И теперь с радостью показываю,что получилось из всего задуманного.

приготовление фоккачи

В ожидании и предвкушении находилась со вчерашнего вечера, когда в холодильнике "поселился" кусочек лосося. Может и не правильно, но так хотелось самой приготовить и насладиться вкусом мягкого стейка и корочкой:) Честно признаться впервые жарила рыбу. Да и ничего особенного я с ней и не делала: разрезала, посолила, сбрызнула лимоном, в муке запанировала, на сковородке пожарила и кунжутом посыпала. Рыбу с маслинами люблю сочетать.

Может у вас есть свои  секреты или особые предпочтения в приготовлении рыбки, поделитись на будущее:)

Всех с Благовещением!

Сегодня поздним вечером дошли руки до обработки и сортировки карточек с празднования Дня рождения и как весело мы готовили роллы:) Это было очень весело, и пересматрвиая, хочется смеятся от души, вспоминая моменты, а ещё сказать спасибо всем, кто в тот день был рядом, мои самые близкие:)

Долго думая что да как в этом году будет, решила собрать всех дома и устроить что-то вроде "роллы-пати". Решились мы с моим "шеф-поваром" готвоить их сами. Сразу скажу, что получилось намного выгодней, чем заказывать и вкусно невероятно, как по мне! Сначала, решили,что это  все будет быстро и пили чаек, а под конец начали суетиться и смеяться, паралельно сервируя стол:)

Делали и с семгой (солила сама, просто очень), с авакадо, с огурчиком, сырком, креветками. крабовыми палочками, все это чередуя и не задумываясь особо над порядком. А самое главное помагала нам "чудо-машина", надо и себе прикупить, для формирвоания колбасок.

Дальше "фотопроцесс" с комментариями

оказывается писать так поздно посты для меня ещё и весело, под гимн по радио

... селедкой и чайком с бергамотом:)

Вот такие пристрастия. Прям всю неделю ходила и думала, как я сделаю блинчики и с селедочкой налопаюсь. Вот сладких совсем не хотелось. Вокруг все удивляются, мол как это ты блинчики с рыбой соленой. Пока делала с семгой ела, а потом уже "запечатала" конвертиками:) Надо признать ,что в этом году уже более уверенно себя чувствовала со сковородкой, а то в прошлом году были одни "кляксы":)

С Маслянницей, дорогие Други!

Под катом немного фотопроцесса