Вот наконец то взялась сделать себе кулинарый блокнот с сылками. Что б каждый раз не искать любимые блюда. Если кому то же поможет буду рада.
ЗАКУСКИ:
1. тарталетки со шпротами и яйцом ( яйца отварить и потереть на терке, выдавить чеснок, шпроты помять вилкой, добавить масло из шпрот, укропчик порезать, добавить майонез и начинить вафельные тарталетки фирмы lekorna )
2. паштет из печени
3.закуска праздничная ссылка
4.форшмак ссылка
5.яйца фаршированные печенью трески ссылка.
6.малосольная семга или форель ссылка
7.перепелиные яйца фаршированные слабосоленой семгой ссылка
8.лепешки с сырной начинкой ссылка
9.тарталетки жемчужные ссылка
10.макаронные трубочки ссылка
11.рис для роллов ссылка
12. Тимбали из красной рыбы ссылка
Меренги соло - десерт на любителя, хотя сам процесс приготовления похож на волшебство. Всего два ингредиента - белки и сахар - а в итоге получается настоящее пирожное, особенно когда с закарамелизированной, чуть потрескавшейся, хрустящей корочкой снаружи и мягкой, тянущейся, как патока, серединкой внутри :) Меренги можно любить, можно не очень. Но научиться готовить их стоит - они входят в состав многих десертов в качестве мягких воздушных прослоек, запеченных хрустящих коржей и всяческих декоративных розочек :)
Ингредиенты
Оригинальный овощной салат в виде рулета украсит любой новогодний стол.
Ингредиенты:
- 2 селедки (или 400 г готового филе)
- 2 яйца
- 100 г лука
- 100 г зеленых яблок
- 50-100 г сливочного масла
- Соль перец и горчица (дижонская)
Идея довольно простоя в исполнении, так что с ней будет по силам справиться каждой домохозяйке. Делать такие елочки можно из чего угодно, а на новогоднем столе они будут смотреться нарядно, эффектно и натурально. Подобные ёлки (особенно небольших размеров) могут стать украшением различных блюд и закусок.
Для создания таких елочек потребуется:
Оливковые «пальмы» для украшения салатов
Нарезаем зелёный лук длинными трубочками - на каждую пальму 3 штучки.
Луковые трубочки нарезаем на лапшу, но прорезаем не до конца. Получается такая юбочка с длинной бахромой.
Чтобы лук хорошо закручивался, надо покупать только что срезанный. Также для лучшего закручивания получившиеся «юбочки» можно чуть-чуть поболтать в тёплой воде.
Затем берется «юбочка» большего диаметра и в неё вставляется меньшего, затем еще одна и еще... (используется принцип телескопической трубы).
На шпажки для шашлычков нанизываются оливки, а сверху надевается зелень. Вместо шпажек можно использовать и срезанные на концах наискось жесткие трубочки для коктейлей.
Чтобы пальмы устойчиво стояли в салате и не падали, их следует воткнуть в половинку крупной редиски или в разрезанный вдоль огурец.
Смешать фарш, жареный лук и рис. Посолить, поперчить. Сформировать тефтели, выложить на противень, застеленный фольгой, влить томатный сок.(можно без томата) заменить бульоном Выпекать при 200-250 град. минут 30, после этого смазать сметаной и зарумянить под грилем минуты 3. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
яйца куриные | 2 шт |
масло сливочное | по вкусу |
смазать форму | |
рис круглый | 120 г |
сахар | 5 ст. л. |
без горки | |
творог | 100 г |
ванилин | по вкусу |
яблоко | 1 шт |
соль | 1 щеп. |