Икра кабачковая

Всем доброго дня суток!!! Хочу угостить вас вкусной кабачковой икрой. рецепт под катом. Прошу

Нам понадобятся:

кабачки - 1,5 кг

1 большая луковица

1 большая морковка

2-3 ст.л. томат пасты или свежий помидорчик

специи по вкусу.( я добавила черный, белый и красный перцы(молотые)), соль

Приготовление:

Режем мелко кубиками лук, морковь трем на большой терке, кабачок большими кубиками. Обжариваем на растительном масле до золотинки лук с морковкой, добавляем кабачок и тушим до готовности. Как только кабачок стал мягким блендером делаем пюре, добавляем томат пасту или помидорку и тушим еще некоторое время( минут 10-15). У меня был домашний хлеб, намазали с мужем, ммм красота неописуемая. Всем приятного аппетита!