Удалив в прошлый раз дневник через неделю с удивлением обнаружила, что не помню скока конкретно морковки тереть на любимый морковный кекс ;))) Ведь я его использовала как свою кулинарную книжку! Возобновляю свои записи)
500 г свинины, примерно в 2 раза больше по объему картошки (получается 6 небольших порций), 1 большой желтый перчик, стакан клюквы, луковивка.
Я обэариваю лук в свином сале (когда покупаю свинину прошу кусочик сальца и обмазываю им сковородку чтобы готовить без масла).
На раскаленную сковороду выкладываю нарезанную кусочками свинину. Нужно не дать ей пустить сок и обжарить с 2х сторон до румяной корочки. Потушить на медленном огне под крушкой минут 5.
Берем скороварку. Выкладываем туда мясо, поверх нарезанную картошку, поверх клюкву, поверх нарезанный перчик.
Солю и перчу я мясо после обжарки и добавляю перец-соль в воду, которую заливаю в скороварку (2 стакана).
Через 30 минут все готово) Мясо нежное и тающее во рту, само рассыпается) Картошка ароматная, и вкусная) А клюква придала особую кислинку подливке, я даже не ожидала что эксперимент будет таким удачным!
