Ещё пример одной запеканки. Делаю я её с сыром филадельфия(беру лайт). Какой творог использую и подсластитель, можно увидеть в . Рецепт очень простой, нужно только заранее отварить морковь, но не очень долго варить. Мне хватает 20 минут для среднего размера морковок.
В целой запеканке:
- Ккал-981
- Белки-91 гр.
- Углеводы-38 гр.
- Жиры-49 гр.
В 1/6 порции запеканки:
- Ккал-163
- Белки-15.16 гр.
- Углеводы-6.33 гр.
- Жиры-8.16 гр.
На 1 большую запеканку нам потребуются:
- Творог 4-5% жирности-600 гр.
- Сыр филадельфия лайт-100 гр.
- Морковь вареная-200 гр.
- Яйцо среднее-3 шт.
- Пекарская смесь(порошок)-1 пакетик рассчитанный для 500 гр. муки.
- Жидкий подсластитель для выпечки-5 мл.
- Масло сливочное, для смазывания формы-5 гр.
1. Измельчаем творог до состояния творожной массы, в блендере или миксером для супов-пюре.
2. Добавляем в творог сыр филадельфия, пекарский порошок и подсластитель.
3. Натираем морковь на крупной или средней тёрке.
4. Взбиваем желтки и белки яиц вместе, до состояния густой светлой пены.
5. Смешиваем творог с морковью и вводим взбитые яйца. Всё тщательно перемешиваем.
6. Смазываем форму сл.маслом, и выкладываем массу. Использовать можно любую форму. На этот раз я использую глубокую прямоугольную форму из силикона. Она наполнилась на 2/3.
7. Ставим форму на нижнюю полку духовки, разогретой до 160-170°С. Через 10 минут я накрываю форму алюминиевой бумагой, так я уверена, что верхушка поднимется и не подгорит. Ещё через 30 минут я ставлю решётку на среднюю полку духовки. Через 50 минут после запекания я снимаю фольгу и даю пропечься ещё 25 минут. Всего запекается в течении 75 минут.
Вытаскиваем из духовки и остужаем. Так она выглядит сразу после выпечки.
8. Лучше всего остудить запеканку и отправить на ночь в холодильник, её удобнее будет резать, так как этот рецепт запеканки получается очень мягким, консистенция очень похожа на пудинг. После охлаждения запеканки перевернуть макушкой вниз и разрезать на порции. При выпечке морковь поднимается на верх, и в разрезе получается очень красиво!