Говядина с огурцами и квиноа! И 394 ккал в 1 порции:-)

Любителям квиноа посвящается!

На приготовление уходит не более 20 минут!

В 1 порции содержатся:

• Калорийность-394 ккал.
• Белки-36.4 гр.
• Углеводы-28.1 гр.
• Жиры-15.7 гр.

На 1 порцию блюда нам потребуются:

• Постная говядина-150 гр.
• Квиноа-25 гр.
• Свежий огурец, без шкурки и семян-50 гр.
• Сладкий перец, красный и жёлтый-100 гр.
• Зубчик чеснока-5 гр.
• Лук шалот-20 гр.
• Оливковое масло-10 гр.
• Соль, перец по вкусу, зелень для украшения.

1. Режем мясо на очень тонкие небольшие кусочки, как на фото.

2. Смешиваем мясо с чесноком, небольшим количеством оливкового масла, солим и перчим.

3. Варим квиноа на медленном огне 12-15 минут, пока семена не будут готовыми и рассыпчатыми.

4. Режем шалот на тоненькие полосочки.

5. Режем огурец без шкурки и семян на тонкие длинные полосочки.

6. Сладкий перец рубим на мелкие кубики.

7. В хорошо разогретую сковородку вливаем масло и обжариваем мясо в течении 1 минуты, до образования золотистой корочки. Но не зажариваем сильно.

8. Добавляем лук и жарим ещё 30 секунд.

9. Добавляем нарезанный огурец и жарим секунд 30, пока огурец не станет мягким.

10. Добавляем перец и ещё жарим секунд 30.

11. Добавляем готовый квиноа и всё тщательно перемешиваем.

12. Выкладываем на тарелку и украшаем зеленью, я использую петрушку.