Йогурт из йогуртницы : ))

любой простой йогурт с живыми бактериями, данон какой-нить или активия, только без наполнителей - пустой - отлично подходит, если нет всяких нарине и прочих бактерий :) На литр молока 4-5 полных столовых ложки йогурта и размешать или блендером.

Закваска нужна. Посмотри в Кулинарной" я задавала такой вопрос.