Рецепт сладкого хлеба на твороге.

Этот рецепт хлеба я подглядела на сайте Поваренок.
Там из дрожжевого теста на твороге делали булочки «Копытце».

Выпечка получается в меру сладкой, воздушной и очень вкусной.

Больше всего по вкусу напоминает смесь плюшки «Московская» со «Свердловской» слойкой.
Если добавить изюм и сделать Кулич, гости будут восторгаться вкусом, а Вы лишь хитро щурить глаза.

Такое тесто на твороге подойдет не только для выпечки булочек в духовке, но и для Хлебопечки.

Сначала расскажу последовательность действий для выпекания булочек на противне.

Ингредиенты:

1. Мука - 500 грамм.
2. Молоко - 240 мл.
3. Сахар - 80 грамм.
4. Сыр сливочный (я делала на обычном твороге, на твороге из тубы, на детском твороге Агуша - результат одинаково прекрасен, так что можно сэкономить) - 150 грамм.
5. Яйцо - 1 шт.
6. Дрожжи сухие - 8 грамм.
7. Молоко сгущенное - 1 ст.ложка.
8. Соль - 1/2 чайн. ложки.
9. Масло сливочное (растопить) - 45 грамм.
10. Масло растительное - смазать противень.

Приготовление:

1. Творог размять, добавить яйцо, 120 мл. теплого молока, сахар, соль и сгущенку. Все тщательно перемешать.
2. В отдельной емкости смешать 120 мл теплого молока, дрожжи. Дать постоять 5-10 минут.
3. Добавить к молочно-дрожжевой смеси муку, творожную массу и растопленное сливочное масло. Замесить тесто. (Если у Вас есть Хлебопечка, можно поставить тесто на режим замеса и немного отдохнуть
4. Дать подняться примерно 1 час. (Я делала в Хлебопечке на режиме тесто для пиццы - 40 минут на замес и подъем, а потом еще 20 минут не открывала и тесто поднялось до нужного состояния.)
5. Из готового теста формуем булочки какой Вам угодно формы.
6. Выкладываем на смазанный противень и даем еще немного подняться.
7. Перед запеканием смазать молоком.
8. Выпекать при температуре 180-190 градусов около 20 минут.
9. После извлечения из духовки смазать сливочным маслом.

Порядок выпечки сладкого хлеба из творога для Хлебопечки:

Для приготовления хлеба засыпаем все ингредиенты в чашу и ставим на быстрый режим (у меня номер «2″), на средний цвет корочки, размер выпечки «L» (у меня Хлебопечь фирмы Panasonic вот такая)
Растительное масло в приготовлении не нужно.
Смазывать верхушку хлеба после выпечки сливочным маслом тоже не требуется.

Через 1 час и 55 минут у Вас вот такой аппетитный хлебушек!

Мне очень понравилось добавлять изюм. Он придает изделию приятную кислинку.

Приятного аппетита!